易于制作慢炖锅鸡肉大腿配上丰盛的蔬菜！嫩的鸡肉，土豆，胡萝卜和玉米片，都在柠檬大蒜草本酱汁中炖。
慢炖锅鸡大腿是懒惰的星期日/忙碌的周日晚餐的完美餐。蛋白质和丰盛的根蔬菜煨在柠檬酱中注入味道的味道。提升这道菜，煸炒鸡在加入船之前，将金黄色色调添加到皮肤和清晰的质地上。
鸡肉大腿炖缸锅里，造成嫩的肉类和蔬菜，吸收芬芳的肉汁。添加新鲜的迷迭香和百里香在酱汁中造成朴实和舒适的味道。确保淋上一点额外的。这是一个保证的一餐时间击中！
柠檬酱
这个配方的最佳部分是酱汁在锅中成立，加厚随着时间的推移，并变得更加美味。鸡汤，面粉，柠檬汁，大蒜，迷迭香和百里香的混合物使得轻轻形成美味的液体。
随着密封温度的逐渐升高慢炖锅，这允许面粉中的淀粉在其端点烹饪温度下吸收液体，溶胀和凝胶化以获得最大厚度。
焖煮的方法
炖是一种基本的技术，可以烹饪更大量的肉，在一致的加热环境中部分覆盖，延长一段时间。鸡大腿被选择为这个配方，因为它们具有丰富的味道，而与鸡胸肉相比，脂肪量的增加将鸡水多。我喜欢骨头片，因为它可以防止家禽从过度挖掘。
用一点点耐心，肉在肉的结缔组织中的胶原蛋白分解并变成明胶，向酱汁添加味道和身体。慢炖锅为所有嫩化的所有成分创造了理想的潮湿和热环境。宝宝红色的土豆，胡萝卜切片，玉米轮轻轻泡到芬芳的大蒜和草药炖液中，以完成良好的晚餐。
如果你和我一样喜欢慢炖锅，那么你会想看看这些10个简单的慢炖锅配方更多的灵感。美味的晚餐计划准备好了。
更多慢炖锅食谱
骨头鸡大腿的好处
骨头鸡大腿在煮熟时保持潮湿，以便更长时间煮熟。这种情况发生是因为富含钙的多孔骨骼不会保持尽可能多的热量，而瘦乳房可以快速干燥。
慢炖锅鸡大腿
慢炖锅鸡肉大腿配上丰盛的蔬菜是一个完整的饭菜很容易！嫩的鸡肉，土豆，胡萝卜和玉米片，都在柠檬大蒜草本酱汁中炖。
原料
- 4.鸡大腿那骨头，约1到1½磅
- 1茶匙粗盐那加上调味料更多
- ¼茶匙黑胡椒那加上调味料更多
- 2汤匙橄榄油
- 1杯子红葱头那1英寸骰子
- 1½.杯萝卜那1英寸
- 1磅婴儿红土豆那切一半
- 1耳朵玉米那切成4件
- 2汤匙大蒜那大致切碎
- 1¼杯子新鲜的鸡汤
- 3.汤匙多用途面粉
- 1汤匙柠檬汁那加上4个楔形供食用
- 4.嫩枝百里香
- 2嫩枝迷迭香
指示
-
从鸡腿上修剪过量的皮肤和脂肪。
-
用盐和胡椒调味。
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在中高温下加热大煎锅，一次热加入2汤匙橄榄油。
-
将鸡皮侧面加入热油，煮直到颜色，5分钟。
-
翻转和煮2分钟，将鸡转移到干净的盘子上。
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加入洋葱，胡萝卜，土豆，玉米和大蒜到慢炖锅。
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在中型碗中搅拌1茶匙盐，½茶匙胡椒，鸡汤，面粉和柠檬汁，加入慢炖锅。
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加入鸡，百里香和迷迭香慢炖锅。
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在高设置或4至6小时的低设置上覆盖并烹饪2至4小时，直到鸡肉煮熟，土豆嫩。
-
将鸡肉和蔬菜转移到服务板上。
-
如果需要，通过过滤器将烹饪液倒入烹饪液体，搅拌以根据需要组合和季节。
-
用酱汁和柠檬角搭配鸡肉晚餐。
食谱视频
笔记
- 脆皮鸡皮：在煮慢煮熟后再次在鸡肉脆皮上进行皮肤，将鸡转移到箔衬片锅中。用橄榄油轻轻刷在烤箱中，烤箱从上部加热元件约10英寸，约3至7分钟。
营养成分
慢炖锅鸡大腿
每份的量
卡路里419.
来自FAT 171的卡路里
% *每日价值
胖的19G
29％
饱和脂肪3g
15％
多不饱和脂肪2g
单一饱和脂肪10g
胆固醇105毫克
35％
钠499mg.
21%
钾241毫克
7％
碳水化合物36G.
12％
纤维5G
20％
糖5G.
6％
蛋白质27G.
54％
维生素A.8400UU.
168%
维生素C11.6毫克
14％
钙20毫克
2％
铁1.4毫克
8％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
jean说
试过这个配方;经过5个小时的低热量和1个小时的高热量，鸡肉仍然没有达到165*，蔬菜也还不到一半。我应该注意到，这个时间点与其他鸡肉/蔬菜食谱非常不同。最后把所有东西都倒进一个大碗里，放进烤箱。胡萝卜和洋葱仍然很脆，但其他的东西终于都做好了。味道很好，但下次我会增加调味料的量。
Jessica Gavin.说
我很感激你的反馈，让Jean！我很高兴你能够在烤箱里完成烹饪。也许你下次也可以减少蔬菜稍微少得更少？期待听到您的反馈！
PAIS.说
我必须最后烤鸡肉吗？我的烤箱现在不起作用，所以依靠慢炖锅食。
Paola.说
美味的。我的整个家庭都喜欢它。忘了KY CROCKPOT，所以必须使它成为古老的方式。但无论如何，它很棒。我今晚会再试一次。
Jessica Gavin.说
感谢您的反馈，Paola！很高兴听到它也在炉灶上工作。
劣质煤说
这看起来很美味，我迫不及待地想试试！我想知道它是否会与玉米淀粉而不是面粉很好。我试图避免麸质，但我从未尝试过缸锅中的酱汁，所以我不确定它将如何与玉米淀粉结合起来。
Jessica Gavin.说
我要用1又1/2汤匙玉米淀粉和3汤匙冷水混合。烹饪结束时，将液体加入炉子上的锅中，煮沸，然后加入玉米淀粉，不断搅拌，直到变稠，约1-2分钟。告诉我进展如何!
苏珊·杰拉巴克说
你可以在Cobb上使用冰冻的玉米吗？今晚我要试试它，我祈祷它出来了..苏珊j
Jessica Gavin.说
是的，您可以在Cobb上使用冰冻玉米。它已经完全煮熟了吗？如果没有，我会先在一些温水中解冻它。
Philpott Philpott说
我还没有尝试食物。但我正在检查食物，似乎有一个非常痛苦的味道。我遵循了Word的路线。但是我的问题可以让迷迭香太多，百里香制作食物闻到苦涩？如果是这样，我将如何解决这个问题而没有闻到这一点？
Jessica Gavin.说
酸性香气可以来自柠檬汁。可能来自大蒜的苦涩，但随着时间的推移。
丹尼尔的故事说
我只有无骨皮肤的鸡腿。这还在工作吗？
Jessica Gavin.说
是的，你可以使用无骨鸡大腿，但它会更快地做饭。我会切割较小的根蔬菜来考虑更快的厨师时间。
Alyssa.说
我喜欢这个食谱！我现在已经几次了。我很乐意为人群制作这个，但我需要多个大声块。是否有可能在一个油缸中只在一个大量的鸡肉中制作鸡，或者会改变口味和烹饪时间？
Jessica Gavin.说
你可以把鸡肉放在另一个锅里煮，这样煮起来会快一些。蔬菜不会吸收果汁，所以味道可能不那么好。
斯蒂芬妮说
你好，为了获得脆的外观，你会把烤箱温度放在鸡肉吗？谢谢！
Jessica Gavin.说
将烤箱设置为大约500度，并留在皮肤上的褐变。
乍得说
你能在瞬间锅中制作吗？如果是这样，您会建议烹饪时间和压力释放何种内容？
Jessica Gavin.说
我还没有将食谱调整到瞬间锅中。但是，我不明白为什么你无法试一试。我将在炒燃气设置上灼烧鸡，取出它们并加入蔬菜和液体。在手动高压上加入鸡背部和压力烹饪10分钟，然后快速释放。如果蔬菜需要更多烹饪，可以取出鸡肉并增加更多时间。如果你试试吧，请告诉我！