最不可思议的杏仁羊角面包食谱，就像你会在法国面包店找到的一样。在金黄的牛角面包上填满杏仁奶油和杏仁片。美味的早餐点心配你最喜欢的饮料。
你好!你刚刚无意中发现了我一直最喜欢的食谱之一，薄片，坚果，奶油杏仁羊角面包。这些美丽的月牙首先是用TLC制作的，以创造所有不可思议的层压层，然后填充最甘美的杏仁奶油。
事实上，他们是不可否认的我的烹饪氪石。那么，当没有人想要那些可怜的牛角面包孤儿时，他们会去哪里呢？不用担心，他们得到了改头换面，变得更加美味杏仁牛角面包可怕！
我最喜欢的杏仁牛角面包是点火机面包店，由烹饪大师创造的手工面包房托马斯·凯勒. 他不只是往里面塞一点杏仁糊，不可能！
厨师凯勒制作了一种丰富的坚果杏仁奶油，他在每个羊角面包中慷慨地供应。如果这还不够，他会在每个甜黄油糕点的顶部加入更多的奶油，哦耶!切片杏仁装饰顶部，烤至酥脆的浅金黄色，奶油和蛋奶冻温暖。这太神奇了，太让人上瘾了!
知道我对糕点有一个痴迷，我的周到姨妈·莱利给我带来了一大盒来自拉斯维加斯的Bouchon Bakery的一整个杏仁羊角面包，在他们的第一次访问期间看看小詹姆斯。她肯定知道如何让饥饿的妈妈开心！
我很兴奋能在家里做这个，但也很紧张，我可能无法完成它。当Bouchon面包店食谱出版后，我就尽快订购了一本。我一直想复制这个杏仁羊角面包的食谱，我已经准备好要试一试了!我不得不说，只做了几个小小的调整，味道就很好，尤其是刚出炉的时候，还是热的，松软的，酥脆的!
忙妈妈警报！我必须承认一些事情；我没有机会从头开始做羊角面包。我当地的面包店卖了一些漂亮的牛角面包，我让它们在糕点盒里放了一天。我没有把羊角面包放在一个密封的塑料袋或容器里，因为这样会使糕点更具嚼劲，而不是表面干燥。
全是杏仁奶油馅！这是一种杏仁粉或用餐，通用面粉，糖，黄油和鸡蛋，就这么简单。这种组合会震撼你的味蕾，尤其是因为它像三明治一样夹在每个羊角面包之间，然后再在上面撒上杏仁片，以增加味道和酥脆感。
一定别忘了做杏仁糖浆，它会给你的每一口增加一点水分和甜味，所以当你加杏仁糖浆的时候不要害羞。我决定只在糖浆中加入一点杏仁提取物，因为我喜欢独特的杏仁味道，不认为仅仅浸泡杏仁粉就能让它有足够的魅力。
当计时器响了，我第一次打开烤箱门时，我很惊讶。我不敢相信杏仁羊角面包的美味和香味，我就像在天堂一样!我迫不及待地想挖出来，但我有足够的克制让它们冷却，在上面放一些糖粉快拍张照片。
天啊，你得趁热吃才行!我甚至让我9个月大的儿子詹姆斯第一次吃羊角面包，他每吃一口都微笑着，我喜欢看到他脸上和手上的面包屑。
相信我，做了这个杏仁牛角面包食谱之后，你再也不会回到普通的牛角面包了。杏仁牛角包，你是我的食物灵魂伴侣！
你是否在寻找更多美味的糕点可以在家制作?试试我的巧克力冰淇淋泡芙或者甘美的黑巧克力咸焦糖馅饼．
为什么要用一天的羊角面包？
使用隔日的羊角面包是因为让这些糕点暴露在空气中一晚上可以让它们变味和变干一点。这使糕点更稳定的切割，填馅，并重新烘烤第二天你享受。避免把它们放在一个密封的塑料容器里，因为这样会使它们在第二天变得不那么脆和有嚼劲。
最佳杏仁牛角面包配方
成分
杏仁牛角面包
- 4羊角面包，一天以前
- 2¼杯杏树，切片，烫伤或烤
- 2杯杏仁奶油，寒冷的
- 杏仁糖浆
- ½杯糖粉，为除尘
杏仁糖浆
- 1杯糖，再加两汤匙
- ¼杯水，再加一汤匙
- 2大汤匙杏仁粉，或者杏仁粉
- ¼茶匙杏仁中提取，可选
杏仁奶油
- 1杯杏仁粉，或者杏仁粉，再加1.5汤匙
- 1汤匙通用面粉，再加一茶匙
- ½杯无盐黄油，室温下（4.4盎司）
- 1杯糖粉，再加1.5汤匙
- ¼杯鸡蛋，加2茶匙
说明
杏仁糖浆
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将糖、水和杏仁粉放入一个小炖锅中，用中火慢炖，搅拌使糖溶解。
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从火中取出，浸泡1小时。
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将糖浆过滤到一个小碗或有盖的容器中。加入¼茶匙杏仁精(如果需要的话)，搅拌均匀。把它放在一边，直到可以装羊角面包为止。
杏仁奶油
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把杏仁粉筛入一个中等大小的碗中。把筛子里剩下的团块打碎，加入碗里。加入通用面粉，搅拌均匀。
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将黄油放在配有桨式附件的支架搅拌机中。在中低，根据需要加热碗，直到黄油是蛋黄酱的一致性，并且当桨叶提升时保持峰值。
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筛入糖粉，在最低设定下搅拌，直到混合，然后将速度提高到较低，搅拌至蓬松，2至3分钟。刮掉碗的侧面和底部。
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分两次加入杏仁混合物，搅拌混合，然后低速搅拌15到30秒。刮去碗底，加入任何可能沉淀的干原料。
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加入鸡蛋，低速搅拌直到混合均匀，大约30秒。转移到有盖容器中。将一块塑料薄膜压在表面上，以防止皮肤形成。冷藏至冷，约2小时或放入冰箱冷藏至冷，但不冷冻约30分钟。这种奶油可以冷藏4天。
杏仁牛角面包
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预热烤箱至350华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
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用勺子将冷却后的杏仁奶油舀入一个带有½英寸平端的糕点袋或一个大的可重新密封的塑料袋中，并将端杯取下（灌装后）。把杏仁铺在一个浅碗里。
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把羊角面包水平地切成两半，好像切开做三明治一样。用1½茶匙杏仁糖浆刷在每一块的切边。
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在每个羊角面包的下半部分涂上2到3汤匙杏仁奶油，然后用小抹刀将其均匀涂抹。把上面的两半放回去，轻轻地压在一起。
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在每个牛角面包上放2汤匙杏仁奶油，均匀涂抹。如果使用较大的牛角面包，请随意在馅料和牛角面包上添加更多杏仁奶油。
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将牛角面包的顶部浸入杏仁中，将奶油涂上厚厚的一层，然后压紧。将牛角面包放在准备好的烤盘上。
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烘烤15至20分钟（取决于羊角面包的尺寸），直到坚果是金褐色的。如果有些杏仁奶油滴在纸上，请不要担心。将锅放在机架上彻底冷却。
笔记
- 烤羊角面包的时候最好吃，但是羊角面包可以放在有盖的容器里存放一天。
谢丽尔说
杏仁糖浆是一场灾难。一个第四杯水到一杯糖？它像水泥一样强化。我将它删除50/50，如饮料的简单糖果。他们第二次出来真棒。yummmmy。
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈，谢丽尔！你把糖浆炖了多久才把糖溶解？
谢丽尔说
只需要几分钟就可以把它烧开，然后我让它炖一两分钟。我明天再为我们附近的女士早餐俱乐部做一次。每个人都对他们垂涎三尺！”我吃过的最好的东西“值得！
杰西卡·加文说
谢谢你让我知道！享受羊角面包