今年从南瓜中拯救种子，并为健康，脆脆的小吃制作烤南瓜种子。如果你雕刻了杰克o-lantern，那么不要浪费里面的善良，遵循这个简单的一步一步，你将获得特别的享受！
无论你是在雕刻恐怖的万圣节南瓜脸还是自制南瓜脸南瓜泥从头开始，别忘了把那些可食用的种子保存在里面!我记得我的小学老师在我们班做了南瓜灯之后，教我们如何用烤箱烤南瓜籽。这个健康的小食食谱在家很容易做，也是一个让孩子们参与的有趣项目。
如何烤南瓜子
别把种子扔出去！只需几个简单的步骤就可以制作出美味健康的小吃，为每一口添加风味和不可抗拒的质感。南瓜子由两部分组成；奶油色的壳和橄榄绿的果仁或佩皮塔。两者都是可食用的，所以你不会错烤整个种子和享受最大的营养好处。
1 .去掉种子
用一个大勺子或冰激凌勺子把南瓜里面的果肉、丝状纤维和缠结的生籽去掉。雕刻南瓜和派南瓜的种子是可食用的。取决于你南瓜的大小，你会有或多或少的产量。我的南瓜籽食谱用的是我以前做的一个3磅重的南瓜派自制南瓜泥对于一个美味南瓜派.
2 .洗净并干燥种子
将种子放入滤器中，清洗并去除残留在种子上的果肉。如果还有肉没关系。一定要用毛巾把种子尽量擦干。这个过程将有助于在烘烤过程中使种子变脆。任何多余的水分都会在烤箱中产生蒸汽，延长烹饪时间。
第三步：给种子调味
用橄榄油，盐，大蒜粉，辣椒粉和黑胡椒扔在碗里的种子。确保将种子分开并均匀地在轻微涂抹的饼干纸上均匀地烘烤。
第四步：烘烤种子
经过调味的南瓜籽在350°F（177ºC）的中等温度下烤12到15分钟，每5分钟抛一次籽，以促进均匀的褐变。当种子散发出坚果般的香气和金黄色时，它们就准备好了！
烤南瓜籽的好处
- 轻松：既然你已经在花时间去切和移除种子，为什么不预热烤箱，快速做一份点心呢！
- 多功能性:我相信你的储藏室已经装满了调味料来创造独特而美味的组合。你可以使用任何调味料，比如辣椒粉来增加辣味，咖喱粉或孜孜粉来增加泥土味，甚至可以用肉桂和枫糖浆来增加甜味。你可以用植物油、黄油或椰子油来代替橄榄油。
- 营养：吃整颗南瓜籽可以提供纤维和来自外壳的锌以及磷、钾、镁和铁的营养。根据美国农业部国家营养数据库，一盎司(28克)的南瓜籽提供大约126卡路里，5.3克蛋白质，5.5克主要来自不饱和来源的脂肪，15克碳水化合物和5克总膳食纤维。
如果你是南瓜子的粉丝，我很乐意在下面的评论部分听到你的口味组合和用法！
烤南瓜种子
不要浪费南瓜的种子，他们可以成为一个健康和美味的小吃!通过这一步一步的指导来学习如何烤南瓜籽。
指令
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预热烤箱至350°F（177ºC）。
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用滤水器清洗南瓜籽，去除果肉和纤维。用毛巾彻底擦干。
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在一个小碗里混合南瓜籽、橄榄油、盐、大蒜粉、辣椒粉(如果需要的话)和黑胡椒。
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在平底锅上轻轻地涂上橄榄油。把调味过的南瓜子均匀地撒在平底锅上。
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烤大约12到15分钟，直到种子烤得酥脆。每5分钟搅拌一次，以确保烘烤均匀。每次搅拌时，品尝种子的松脆感，检查是否熟了。
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把烤好的南瓜子放到碗里冷却。
设备
笔记
- 服务规模：1汤匙
- 食谱可以很容易地翻倍或三倍取决于多少种子你的南瓜产量。
- 为了让果肉和种子更容易分离，把它们加到一个中等大小的碗里。在碗里装满温水，用手掌揉搓种子，去掉多筋的果肉。让种子浮在碗的顶部，然后用勺子把它们从碗表面撇去。转移到滤器进一步冲洗之前，干燥。
- 在密封容器中储存2周。
营养成分
烤南瓜种子
每份量(8克)
卡路里53
脂肪45的热量
% *每日价值
脂肪5克
8％
饱和脂肪1克
5%
多不饱和脂肪2 g
不饱和脂肪2 g
钠47个毫克
2%
钾2毫克
0％
碳水化合物1克
0％
光纤1g
4%
糖0.02克
0％
蛋白质2克
4%
维他命A20iu.
0％
维生素C0.8毫克
1%
钙10毫克
1%
铁0.7毫克
4%
*每日摄入百分比是基于2000卡路里的饮食。
黎明说
结果非常完美!我已经好几年没做过南瓜籽了，这个食谱很棒，唯一改变的是我的柜子里没有大蒜粉，所以我用了大蒜盐，省略了盐。结果非常完美!!
杰西卡·加文说
呜呼！我很高兴你喜欢这些种子，找到了一种美味的大蒜粉替代品。
丽娜说
今天刚烤了南瓜子；在烤了南瓜饼之后！烤南瓜子的食谱太简单了！谢谢分享你的食谱！我把它们和一些葡萄籽油和我儿子自制的香料擦在一起；真好吃！我一定再做一次！好极了！
杰西卡·加文说
令人大为惊奇的烤甜南瓜，白手起家做南瓜派的功劳。你太棒了！
埃诺-雷耶斯说
几天前我刚从花园里收获了两个南瓜。我妻子把种子留了下来，以为我下个季节可以用。我想知道能不能烤一下。我搜索食谱的时候，你的网站就出现了。很高兴它做到了。虽然我没有辣椒粉，但它们做起来太棒了!谢谢。
杰瑞说
你是吃整个种子还是先去壳？
杰西卡·加文说
我吃整个种子，不需要去壳。
charrington说
良好的基本配方。我加了辣椒粉和蜂蜜。烤了20分钟，放在烤箱里，关了5分钟。再撒一点盐和糖粉。辣的和甜的。
杰西卡·加文说
伟大的技巧!我等不及要尝尝了，我喜欢你最后把烤箱关了，轻轻地把种子煮熟。
布洛克·马赫说
我在水槽里装满种子和细绳，然后用水龙头喷雾器把它们炸开（效果很好！）。烘烤前仍在干燥种子（总是跳过这一部分）。我们有大南瓜，所以我用我的sawzall电动工具把它们切成两半（是的，典型的家伙）…我会在烘烤后更新。