烤雪松板三文鱼撒上一个美味的自制香草香料混合物。直接在木头上烹调，给这条嫩而薄的鱼注入了美味的烟熏味。
在一块闷烧的木头上烤烤架和煮鲑鱼是一个游戏规则的改变者。烧烤直接在雪松木板上的食物从木材增加了烟雾和朴实的味道。当您直接在木板上烹饪鲑鱼时，直接接触从木材中提取独特的香气，并将其转移到鱼的表面上。
三文鱼是我最喜欢的鱼，因为它的肉质丰富，肉质松软，几分钟就能煮好日式烤大麻哈鱼食谱是工作日的救星。它还富含健康的营养素，如Omega-3脂肪酸它不费吹灰之力就能呈现出任何味道。这个烤雪松板鲑鱼食谱融合了香料和香料的芳香混合，使菜爆发性的味道。
香料混合物
一个无麸质的香甜干摩擦提供强劲的口味，为铺板鲑鱼。大蒜粉、洋葱粉、熏辣椒粉、辣椒粉、肉桂、百里香、罗勒、牛至、红糖、盐和胡椒粉的混合物大量地覆盖在鱼片上。
哪里可以买到雪松木板
对于你第一次尝试在烤架上烤雪松板鲑鱼，我建议你试试韦伯火辣雪松木板（附属链接）。它们很容易操作，价格实惠（两块木板10美元），而且足够大，可以容纳1磅的鱼片或其他你想烤的东西。
我也从家得宝购买过，但我也看到其他品牌在各大杂货店出售。他们来是各种大小，我喜欢较长的木板大鱼片或较短的一至两个较小的部分。
整片还是切片？
为了使服务更容易，更快地烹饪，通过轻轻划分部分但不通过皮肤切割圆角的四个部分。但是，没有必要这个步骤。如果你不切片鲑鱼片，只需关注鱼的倾向。
其他风味增强剂
切片柠檬把它们放在中间，给鱼加点香味。这也可以防止鲑鱼表面变得太干。加入新鲜的百里香小枝在上面烤，以增加更多的芳香草本植物的味道。
如何在烤架上烤鲑鱼
1.浸泡木板
在烤架上烧焦之前，将雪松木板浸入水中至少一小时。一个沉重的啤酒或酒瓶有助于防止木头浮到顶部。吸收的水有助于木板阴燃而不着火。
2.分开地拼贴木板
预热烤架至中高温度，约400至450°F（204至232ºC）。把浸过水的木板放在烤架上，盖上盖子。当烤盘开始冒烟并轻微烧焦时，大约7到10分钟，翻转过来，从烤架上取下，开始准备鲑鱼。这个炭化步骤可以让木材在鲑鱼开始烹饪之前转移更多的烟熏味。
3.铺鲑鱼
先将鱼片调味，然后将鱼皮一面朝下放在烧焦的木板上。用中高火烤，盖上盖子，直到三文鱼中间不透明，边缘开始轻微变褐色，每磅鱼大约15分钟。这条鲑鱼不需要翻面！
4.检查是否有缺陷
放置即时读数温度计在鱼最厚的地方。鲑鱼的体内温度将达到140ºF（60ºC）左右，适合中等熟度。小心，因为烤架可能比你的烤箱热得多，所以每隔几分钟检查一次，这样鱼就不会干了。你也可以用叉子把肉的中心分开，看它是否容易剥落。
你能再用雪松木板吗？
是的，但它将具有较小的强烈的味道产量，因为一些木材自然油从以前的烹饪中耗尽，使其更干燥。然而，这可以通过在再次浸泡之前轻轻升水表面来部分地修复。
我倾向于在使用后丢弃木板，因为鲑鱼皮肤倾向于粘在板上，并且购买新的皮肤更容易且价格合理。虽然如果在第一次使用后，木板仍然处于良好的形状，但您可以在以后洗涤和干燥。我也再次使用了木板，但本身也使用了。我把它放在烤架的一侧，向其他食物添加雪松味。
你能在雪松木板上做什么？
海鲜，如鱼和虾，鸡胸肉，猪排，切片蔬菜，水果，如菠萝和核果。用一组配料做串肉或烤肉，然后在木板上烧烤，得到美味的烟熏味道。
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烧烤时安全第一
在烤架上烹饪之前，将雪松木板在水中浸泡至少一个小时是很重要的。一块直接接触热烤架的干木头会很快着火。如果不预先浸泡它可以完全毁了你的饭。在烤肉旁边放一瓶喷雾水，以防任何突发事件发生。
烤雪松板鲑鱼
成分
雪松板鲑鱼
- 1.雪松木板,浸泡在水中至少一个小时
- 1.英镑三文鱼片,皮肤
- 1.柠檬,切成楔形
说明
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将雪松板放入纸板锅中用水，将重型物体放在板上，使其不浮动。浸泡1小时。
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在一个小碗里混合红糖，盐，大蒜粉，洋葱粉，熏辣椒粉，牛至，百里香，罗勒，黑胡椒，辣椒粉和肉桂。
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在三文鱼表面均匀涂上大约一半的调味料，5到6茶匙。保留任何额外的香料混合物供以后使用或额外的香料烹调后鲑鱼。
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将烤架加热至中高温，400至450ºF（204至232ºC）。
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从水中取出浸透的木板，用毛巾轻轻擦干。
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将木板放在烤架格栅上并关闭盖子。当木板开始吸烟和轻轻折叠时，使用钳子将其从烤架中取出，7至10分钟。关闭盖子以允许烤架加热。
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将经验丰富的三文鱼皮下放在烧焦的木板上。
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盖上盖子煮鲑鱼，直到中间不透明，边缘开始轻微变黄，大约15分钟。
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把木板和鲑鱼一起转移到耐热的表面。
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用柠檬楔子送雪松板鲑鱼。
设备
笔记
- 烤前切成几份：将三文鱼鱼片放在砧板上。把鱼片切成4份，直接切到皮上，但不要穿过皮。这将使三文鱼煮熟后更容易上菜。
- 干百里香、罗勒和牛至可以用2茶匙意大利调味料代替。
- 调味料混合物使¼一杯干擦。
- 使其成为古生物：用椰子糖代替红糖。
- 让它整体：取出红糖。用海盐替代犹太盐。
杰伊说
完全听从你的建议。无怨无悔！一开始我对它的味道有点吃惊，但很快我就意识到它比我整个星期吃的东西更进化了，它变得更令人愉快了！搭配烤韭菜和烤红薯，美味的食谱杰西卡！
米歇尔说
非常感谢这个食谱，杰西卡。夏天最好的部分是雪松鲑鱼。我的丈夫在他的绿色鸡蛋上烤架，当我们能够从我们的草药花园中使用新鲜的百里香和牛至时，我喜欢。我们经常在我们主持的时候做到这一点。我的两个孩子喜欢这个食谱，我们都（除了我挑剔的5岁），对雪松木马鲑鱼的日子感到非常兴奋。这个配方将它发给我的食物家庭最爱董事会在Pinterest上，我们已经多次做了！它闻起来很好！
Jessica Gavin.说
呜呼！我喜欢几乎全家都喜欢吃鲑鱼。我喜欢你用花园里新鲜的草药！
谢里说
这是如此美味 - 整个家庭都喜欢它！炎热的夏天晚上和新鲜的鳄梨，黄瓜，番茄和红洋葱沙拉绝对完美，也是健康的！谢谢！
乔说
简单的豌豆和美味。非常感谢。
Jessica Gavin.说
不客气，乔！
霍维勒说
红糖和肉桂挤压鲑鱼。
Jessica Gavin.说
随时调整红糖和肉桂的水平，以您的口味。
克里斯汀·丁克说
简直太棒了！今晚一个盛大的家庭晚宴的巨大胜利！这个食谱是“守护者！”我丈夫认为这是我们吃过的最好的鲑鱼…谢谢！
Jessica Gavin.说
哇，听说你的家人喜欢鲑鱼食谱真是太好了！
鲍勃说
鲑鱼吃晚餐，香料摩擦是优秀的，坦率地说，最好的木板鲑鱼。
Jessica Gavin.说
谢谢你，鲍勃！很高兴听到你喜欢鲑鱼食谱。
晴朗的杰伊说
杰西卡，食谱真漂亮。我用红糖艾瑞糖醇（苏克林金）代替糖，因为我在吃酮。食谱太棒了。这是完美的肉桂与香料的完美数量搭配。我一直在寻找不同的鲑鱼食谱。我全家都喜欢。我也有很多木板哦，但这是我第一次把锡箔放在上面，因为它去烧烤。用箔纸包起来更潮湿。我确实确定了，我留下了木板底部未盖，所以它会开始燃烧。
再次感谢你的食谱！我一定要把这个加入我的剧目。
Jessica Gavin.说
感谢您分享您的烹饪经验！我喜欢你用红糖赤藓糖醇做酮，多有用的提示！