无麸巧克力曲奇

无麸质巧克力曲奇是每个人都可以享受的经典美食!面团用棕色黄油添加太妃糖和焦糖口味。这些美味的食物装满了黑巧克力片，很快就会消失!

经典的无麸质巧克力饼干保证能取悦大众，对麸质敏感的人也可以忍受。这些软烤饼干是用棕色黄油和椰子糖自然增强了面团味道。

太妃糖和焦糖笔记使每一口甚至更具不可抗拒的，而且没有任何比较在制作热批饼干时填满房子的香气。做出一个人，每个人都可以享受，不要忘记一杯牛奶！

制作棕色黄油需要额外的几分钟，但它所带来的丰富的焦糖味道值得付出努力，相信我!加热黄油可以让固体奶产生坚果的香味和太妃糖的味道雅利达布布朗宁．

褐色的黄油伴有椰子糖，其中共同为饼干提供了更加金色的颜色和糖蜜的味道。该过程增加了与传统黄油相比的受欢迎变化。

为了制作边缘酥脆中心柔软的无麸质巧克力曲奇，黄油、糖和鸡蛋要用一种特殊的方式混合。多次搅拌，然后停止搅拌，使糖溶解得更好。这一过程促使焦糖化在烘烤过程中更快地发生，从而在相对较短的烹饪时间内加深风味。

让饼干无麸质，我用过鲍勃红磨坊无谷蛋白粉1:1烘焙面粉．我发现它为饼干应用程序提供了最可比的味道和纹理。因为没有谷蛋白，饼干纹理在中心非常温柔柔软，但仍然保留了漂亮的清脆边缘。

厚厚的烘焙风格的巧克力片曲奇是甜品迷们的梦想!每一口都充满了黑巧克力和太妃糖口味。我喜欢在饼干上撒一点海盐，让味道更加浓郁。你会和谁分享一盘热腾腾的饼干?

更多饼干食谱

• GF拇指指纹饼干
• GF巧克力曲奇烤盘
• GF柿子饼

把这个配方放在以后保存

销这

无麸巧克力曲奇

含有麸质敏感性的人的无麸质巧克力曲奇饼。用褐色的黄油和椰子糖制成，以自然增强面团味道。

别针 打印 保存收藏 审查

4.66从20.票

准备时间 1人力资源

做饭的时间 30.分钟

总时间 1人力资源30.分钟

份 16饼干

课程 点心

菜 美国人

成分

• ▢1¾杯无麸质面粉
• ▢½茶匙小苏打
• ▢14汤匙无盐黄油，划分
• ▢1¼杯椰子糖
• ▢1茶匙犹太盐
• ▢2 gydF4y2Ba茶匙香草精
• ▢1大蛋
• ▢1大蛋黄
• ▢1½杯半甜巧克力芯片

指示

• 面粉和小苏打一起打在一个中等大小的碗里，然后放在一边。
• 用中火加热10汤匙黄油直到融化，大约2分钟。继续烹饪，不停地旋转平底锅，直到黄油变成金黄色并散发出坚果的香味，1到3分钟。
• 从火上移开平底锅，用防热抹刀，将棕色黄油转移到一个大碗或一个立式搅拌机的大碗中。
• 搅拌剩下的4汤匙黄油到热黄油，直到完全融化。
• 加入糖，盐，香草和黄油碗。搅拌至完全融合和蓬松。
• 加入鸡蛋和蛋黄，搅拌直到混合物光滑，没有糖块，约30秒。让混合物支架3分钟，然后在中速上搅拌30秒。重复休息和搅拌2次的过程，直到混合物厚，光滑和光泽。
• 使用橡胶刮刀，在面粉混合物中搅拌直至刚刚结合。搅拌巧克力芯片，给面团搅拌搅拌，以确保仍然没有面粉口袋。
• 把面团放在冰箱里冷冻15到30分钟，这样更容易擀面。
• 将面团分成15份，擀成一个球，每一份约3汤匙。把分成几份的面团放在一个托盘上，盖上盖子冷藏1小时或更长时间。
• 调整烤箱架到中间位置，将烤箱加热到375华氏度。2排大(18 × 12英寸)烤盘与羊皮纸。
• 在制备的烘焙板上排列2英寸2英寸，每张纸张8个面团球。在烘焙之前在顶部添加一些额外的芯片。
• 把饼干放在烤箱中间，每次烤一个托盘，直到饼干呈金黄色，仍然蓬松，边缘开始凝固，但中心仍然是软的。在烤到一半的时候，旋转烤盘10到12分钟。
• 让饼干在烤盘上冷却10分钟，然后把饼干转移到钢丝架上。在食用前将饼干完全冷却。

设备

• 立场混音器
• 煎锅
• 冷却架

笔记

• 饼干少散布，你可以冷却饼干面团球的时间越长。过夜是理想的！
• 饼干面团可以做成球状，在烘烤前放入可重复密封的塑料袋中冷藏1周。
• 通用面粉可以代替无面筋面粉。
• 这个食谱中使用了鲍勃红磨坊1:1的发酵粉。
• 砂糖可以代替椰子糖。

想保存这个食谱吗?

创建一个帐户轻松保存您最喜欢的内容，使您永远不会忘记再一次食谱。

现在注册