美味的帕尔马干酪烤鸡从头做起!酥脆的鸡肉，淋上新鲜的番茄酱和马苏里拉奶酪，配以西葫芦面条。
什么都没说我爱你就像一个漫长的一天之后的鸡肉蛋白酱的管道热板，你同意吗？我的丈夫在吃自制的意大利食物，他的妈妈和奶奶会准备。酱汁总是由划痕（幸运的家伙！），以及用爱情仔细制作的食物。
我从不试图与妈妈竞争，但我喜欢制作一些杰森最喜欢的舒适食物，以提醒他家。然而，我总是喜欢在经典菜肴上制作更健康的扭曲来滋养我的家人。
这道帕尔玛干酪烤鸡配上新鲜的番茄酱，再配上营养丰富的炒西葫芦面条。这顿鸡肉晚餐一定能满足你对意大利菜的渴望!
杰森的妈妈，琼和奶奶玫瑰，是惊人的厨师！多年来，他们教过我如何制作肉丸那新鲜面食滚，还有鸡肉三明治，以确保杰森总能享受到他最喜欢的食物。有些我也有意大利餐的需求，这款帕尔马干酪烤鸡排在了首位!
不加酱的意大利菜是犯罪!当我有时间的时候，我喜欢从零开始吃新鲜的番茄酱。我用了简单的漂白法番茄去皮技术我在烹饪学校学到了快速去除皮肤。
在几次快速排骨之后，酱汁就开始了，所以在准备其他配料的时候，它有足够的时间煮熟并注入味道。
怎样才能让我的帕尔马鸡肉有脆脆的外皮?
在烹饪学校我学会了如何做一个三步标准练习的过程：
- 用纸巾，用盐和胡椒（如果需要）干燥食物，然后在面粉中疏通。这允许鸡蛋粘附。
- 把撒了面粉的食物浸在蛋液里。每只鸡蛋加入一汤匙水搅拌。这一步可以帮助面包屑在烹饪过程中粘住。
- 在食物上裹上面包屑。抖掉多余的面包屑，然后把食物放到平底锅里。
- 在油炸之前，将面包屑放入冰箱至少30分钟，以确保烹饪后面包屑会附着在冰箱上。
- 试着用一只手清理干的成分，另一只手清理湿的成分。这将有助于防止你的手指看起来像裹了面包屑的嫩鸡!
对于这种烤的鸡肉蛋糕配方，我将香料，鸡蛋和面粉组合在一起，给予厚厚的涂层面包屑，拯救你一个浸渍步骤。欢迎你，朋友！450度的烤箱的高温速度烹饪鸡肉，而褐色又脆弱的外壳。
因为我得到了我的Inspiralizer作为我的生日礼物，我一直非常喜欢螺旋式蔬菜。把西葫芦变成长长的、卷曲的“面条”只需要几秒钟。在一个快速sa鲜嫩的南瓜已经准备好了，可以和帕尔马干酪烤鸡一起上桌了，美味!
烤成金黄酥脆的鸡胸肉后，再撒上自制番茄酱和新鲜马苏里拉奶酪，最后再烤一次，直到奶酪变得美味起泡。
在这一点上，我的丈夫和幼儿詹姆斯被抓住了厨房，看看发生了什么，就像他们在炉子上烹饪番茄酱的气味雷达！如果你是鸡肉粉的粉丝，你会喜欢这种更健康的版本。
您如何确保鸡肉均匀烹饪？
在你烘烤或炒之前，你希望鸡肉是均匀的厚度，以便它同时烹饪并保持多汁。我喜欢将鸡肉放在两块塑料包裹物之间，也喜欢用擀面杖或肉类嫩袋敲控擀面杖，厚度为3/4英寸。如果你不觉得捣乱鸡肉，你也可以将每个乳房切成一半。
烤鸡肉果酱用西红柿酱
原料
番茄酱
- 2汤匙橄榄油
- ½杯子黄洋葱那剁碎
- 2丁香大蒜那剁碎
- ¼杯子番茄酱
- 4.杯切成小丁罗马西红柿那剥落并切成¼英寸立方体，或罐头
- ½茶匙粗盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
鸡
- 1英镑鸡胸肉那切成两半或捣成四片
- 1½.杯面包屑
- ½杯子磨碎的帕尔马干酪
- 1½.茶匙粗盐那划分
- ¼茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙干牛至
- ½茶匙干罗勒
- 2大鸡蛋
- ¼杯子中筋面粉
西葫芦面条
- 2磅西葫芦那制作10杯螺旋面条
- 1汤匙橄榄油
- 4.盎司新鲜马苏里拉奶酪那切成均匀大小的薄片
- 2汤匙切碎的香菜
指令
番茄酱
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在一个大锅中用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，sauté，直到洋葱变成半透明大约4分钟。
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加入番茄酱并搅拌良好。在中热添加西红柿和煨，偶尔搅拌直至达到加厚的酱汁，15至20分钟。用½茶匙盐和¼茶匙胡椒关闭发热和季节酱汁。同时，准备鸡肉。
鸡肉帕尔玛
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预热烤箱至450°F。用铝箔线和用烹饪喷雾线线。将烘烤架放在托盘顶部并用烹饪喷雾喷涂机架。搁置。
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在中型碗中组合面包渣，巴马干酪，1茶匙盐，牛至和罗勒。在另一个中型碗中一起搅拌鸡蛋，面粉，½茶匙盐和茶匙胡椒。
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首先在蛋混合物中浸入鸡肉（它将厚）。然后将鸡肉浸入面包屑中，涂布良好并将涂层压入表面。摆脱任何多余的面包屑并将鸡转移到烘烤架上。
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烤至鸡肉呈金黄色，外层酥脆。内部温度应达到165°F，约15至20分钟。在鸡肉上加两汤匙番茄酱。在鸡肉上放一片马苏里拉奶酪。烤鸡至芝士融化，约5分钟。
螺旋化西葫芦
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在大锅中加热1汤匙橄榄油。加入螺旋化西葫芦，炒，直到西葫芦是清脆的，大约4到6分钟。如果锅不够大，你可能必须用两批烹饪。
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季节与盐和胡椒。将西葫芦面条均匀地划分在盘子上。顶部有鸡肉，用荷兰芹装饰。
朱迪说
杰西卡，
我今天早上还在想帕尔马鸡肉呢。我看到了你的食谱，立刻从车库冰箱里拿了两块鸡胸肉放到厨房冰箱里。我们的厨房明天会有新的柜台，所以这个周末…用你的食谱庆祝一下。非常感谢!
朱迪
欧文说
我不明白。我根据你的说明制作了番茄酱，所以我有近似的4杯。我认为使用番茄酱的唯一参考是在每个乳房上放2汤匙。剩下的酱汁怎么样？
杰西卡·加文说
我总是喜欢在旁边放点酱汁，或者你可以把它和玉米卷一起扔了。