如何从头开始

意大利面制作在意大利文化中根深蒂固，作为一个家庭传统和真正的爱情劳动。当我有一点额外的时间来使它从划伤开始并想要破坏老公时，我喜欢在周末制作意大利面。值得努力！

在我拥有意大利面机之前，我用一个简单的擀面棍来做我的意大利面，它需要更多的肌肉，使面条更厚，但仍然美味!所以，如果你没有那种昂贵的机器，不要害怕自己做意大利面。

以下是自制意大利面的基本步骤:

1.混合，揉，部分和压平面团

在一个大碗里加入面粉，在中间挖个井，然后加入鸡蛋、盐、橄榄油和水。用叉子把湿的材料搅拌，慢慢加入面粉，直到面团混合成一团。用手把面团聚集起来，放到撒了少量面粉的表面。用手掌揉面约10分钟，需要时撒上粉。

面团应该是弹性的，有点粘。将球形成扁平圆盘，用保鲜膜紧紧盖住，在室温下休息1小时。将面团分成四个相等的部分，覆盖使用的部分并一次使用一个部分。用擀面杖压平面团，以产生一个薄的矩形，足够大，以适应最宽的设置意大利面机．

2.滚动意大利面

将擀面辊调到最宽的位置，一只手转动手柄，另一只手引导擀面片，使面团通过擀面辊。

轻轻撒上面粉，对折。将折叠好的面片在最宽的位置再次通过辊子。重复折叠和滚动的过程，直到面团光滑，这可能需要4到6次。

将擀面机拉紧一到两个印子，然后将面团通过机器。不要对折，将面团反复通过机器，每次收紧一到两个印子。

当面团薄足够薄的面团可以通过它看到你的手来完成面食滚动过程，但它可以撕裂这么薄。您现在可以使用此面食表来制作烤宽面条，或继续进一步塑造它。

3.将意大利面切成面条或形状

把意大利面切割器安装到意大利面机器上，或者用一把刀把意大利面切成你想要的形状(天使面、意大利面、意大利面、馄饨，Farfalle.）.将意大利面铺一层，放在撒上面粉的烤盘上晾干。

立即使用意大利面或将其放入塑料袋中冷冻，直到可以使用。要煮意大利面，在一个大锅里装满足够的水来煮意大利面，并在水里放盐。把水烧开。加入意大利面，煮10-12分钟。沥干意大利面，放在一边，直到可以搅拌所需的酱汁。

从头开始做意大利面的好处是，你可以灵活地做出不同的形状，比如意大利面、意大利宽面条、意大利饺子或可爱的领结(farfallle)。

做意大利面很简单，但需要练习几次，你很快就会成为一个意大利面专家!图片展示了如何用全麦面团制作意大利面。然而，这种方法也可以用于普通的意大利面，或任何你想创造的味道!

现在你已经掌握了创造自制意大利面，是时候让你的朋友和家人成为一个美味的意大利菜！你可以尝试杰森的最爱：奶奶的意大利肉丸食谱或健康的全麦虾pesto面团配方。

希望你喜欢这个简单的意大利面制作教程。如果你有任何问题，请在下方留言。