需要一顿饭来养活全家，还有很多剩菜?这道简单烘焙的通心粉是经典的意大利砂锅菜，可以满足很多人。柔嫩的面条在意大利香肠番茄酱和乳脂乳清干酪混合物之间分层。
当你渴望烤宽面条我喜欢管状意大利面轻快的咀嚼。烤通心粉是两个世界中最好的。它用厨房里常见的食材，如干意面、香草和罐装番茄，然后将这些食材转化成一顿美味的意大利大餐。毫无疑问，简单地在面条上涂上酱汁是美味的。但是，多花点时间把它们放在砂锅里，烤到微棕色，起泡，会让晚餐变得更有趣。
这个配方很容易喂食饥饿的家庭，或者在第二天提供剩菜。您甚至可以提前制作组件，并在本周晚些时候烘焙免压餐。虽然这款丰盛的菜是板的明星，但我总是建议有几片蒜蓉面包可以蘸上美味的酱汁。
什么是烤通心粉?
这个简单的意大利面砂锅有三个基本零件。烤盘装有短切管状面条的层，咸味肉酱和三奶酪馅。
我发现，在每一口中加入少量的奶油奶酪会给你带来惊喜，而不是把所有东西混合在一起，因为单独的味道会丢失。在面条上撒上马苏里拉奶酪，然后烘烤，直到面条在融化的浇头下面变热。
煮意大利面
与几种面食可以选择的，顾名思义，通心粉就是基础。它很窄，中间是空心的，表面光滑，非常适合把美味的酱汁藏在里面。我用盐煮面条来调味，增加面条的味道。
Ziti基本上将煮两次。第一次在热水中直到牙齿，所以有一个坚定的咬伤。如果面食煮熟直到非常柔软，它将与酱汁混合时会更容易地分解。然后，它将在烤箱中烹饪并吸收番茄酱的水分。
做一道美味的肉酱
我使用意大利猪肉香肠添加蛋白质和味酱。但是，你可以使用牛肉或者完全不吃肉，素食者选择使用简单的加番茄酱．我用三种类型的罐装番茄来制作快速而成熟的番茄酱。
粉碎的西红柿是一个漂亮的泥炭纹理的基础，番茄酱有助于增加厚度和甜味，而Dection Tomatoes提供您可以咬人的漂亮块。西红柿短暂地煮10分钟，炒大蒜，切碎的洋葱和意大利调味料，建造并加剧口味。
使用三种奶酪
老年帕尔马干酪，甜椒奶酪和Melty Mozzarella的组合将奢华的纹理添加到菜中。我用它们来创建一个将在意大利面上的混合物。
它们与鸡蛋，欧芹，干草制药和咸味调味料相结合，为中性味道添加维度。确保拯救一些切碎的无盐干酪，在烘烤之前撒上右上方，以创造一个俗气的金色地壳。
如何制作烤的ziti
一旦面条、肉酱和奶酪配料准备好了，就该把配料分层了。如果你把所有的东西混合在一起，奶酪里面的脂肪会使甜味和微酸性的酱汁变钝。通心粉和大部分的酱汁混合在一起，这样在加入砂锅菜之前，通心粉会被均匀地包裹起来。
将有两层;一半面食，其次是乳清干酪奶酪混合物的Dollops，然后是一些保留的酱汁。然后用马苏里拉和帕尔马森重复并旋转，将所有东西锁在一起。
这道菜该配什么
烤意大利面多久了
这个面食砂锅烘烤总共45分钟。这确保了中心是管道热，蛋厨师和所有奶酪融化。与烤宽面条不同，您不必等待服务，因为您并不担心高大，堆积的意大利面介绍。只是抓住一个大勺子并挖掘！
烤意大利通心面
成分
- 4夸脱水
- 1汤匙粗盐，用于调味意大利面水
- 1英镑ziti面食
- 1英镑意大利香肠，从套管中取出，温和或辛辣
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- ½杯黄色洋葱，切碎
- 1汤匙蒜末
- 2茶匙意大利调味料，划分
- ¼杯番茄酱
- 28盎司粉碎的西红柿，Cento品牌或San Marzano Tomatoes
- 14.5盎司蕃茄丁，不要流失
- 2茶匙粗盐，划分
- ½茶匙黑胡椒粉，划分
- 2杯全脂牛奶意大利乳清干酪
- 2杯马苏里拉奶酪，新鲜的碎
- ½杯磨碎的帕玛森芝士，分开，加上更多的装饰
- 1大的蛋
- 1汤匙切碎的意大利欧芹，加上更多的装饰
指示
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将烤箱机架设置为中间位置。预热烤箱至375°F（190ºC）。
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在一个大的荷兰烤箱或锅里，把水和盐煮沸。加入通心粉，按包装说明煮至有嚼劲，约9至10分钟。用滤器滤干面条，用凉水冲洗30秒，停止烹饪。用勺子把面条分开，这样面条就不会粘在一起，在面条表面留下一些多余的水，放在一边。
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在荷兰烤箱或锅里用中火加热橄榄油。加入香肠，煮至棕色，将肉切成小块，约4至5分钟。
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把火调到中低火，加入洋葱、大蒜和一茶匙意大利调味料sauté，直到洋葱变成半透明，大约需要3分钟。
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加入番茄酱，煮1分钟。
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加入碎的西红柿，切丁番茄，1茶匙盐，和茶匙黑胡椒。搅拌和煨10分钟。季节西红柿酱汁，盐和胡椒味。保留2杯肉酱。
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将意大利通心粉加入到荷兰烤箱或锅中的肉酱中，搅拌均匀。
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取一个中等大小的碗，将意大利乳清干酪、1杯马苏里拉干酪、1 / 4杯帕尔马干酪、1茶匙意大利调味料、半茶匙盐、1 / 4茶匙胡椒、欧芹和鸡蛋一起搅拌。
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在13英寸×9英寸烘烤菜中加入一半面食。意大利面条上的乳清干酪混合物的一半均匀。在顶部涂抹一半的保留肉酱。
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将剩余的面食涂在上面，其次是乳清干酪混合物，剩下的肉酱。
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在通心粉砂锅上均匀撒上1杯马苏里拉奶酪和1 / 4杯帕尔马干酪。
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用锡箔松散地盖在烤盘上，这样就不会碰到意大利面了。
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烤30分钟。去掉锡箔纸，烤15分钟，直到奶酪融化，呈微微金黄色。
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饰以切碎的欧芹和帕尔马干酪。
设备
笔记
- 预先提示：砂锅可以提前3天组装，然后烘烤您准备好的日。
- 存储和再加热：烤好的通心粉可以在冰箱里存放5天。将每一份放入微波炉加热，大约1到1分半钟。
Rohtak说
我的美食食谱。
Adelle卡特说
我很高兴我找到了这个食谱!谢谢你和我们分享这些。我的家人很喜欢这个。很好。我会多试试你的。
@ a.mom.who.cant.cook.
Jen接受姑息疗法说
真的很好！谢谢你的食谱。
杰西卡·加文说
谢谢你,珍!
莎拉·尼克松说
我在星期天为家庭制作了这个美妙的食谱，他们也有足够的星期一晚餐。富丽托塔和2杯切碎的新鲜马苏里拉提供的伟大丰富度。找不到Ziti，但是一个容易转向fusilli和我唯一的其他改变是用整个番茄酱（无论如何，他们是如此微小的罐子）和半杯红葡萄酒。美味的。我也制作了迷迭香FOCACCIA，这是如此打击。不得不带出蘸酱，他们被爱了。非常感谢杰西卡。我是一个真正的粉丝！
杰西卡·加文说
哇，莎拉，你做了一顿极致的意大利大餐!我丈夫很嫉妒。我喜欢你在找不到通心粉的时候加了酒，用了意大利通心粉。干杯!
Alivia说
哇，我太兴奋了，要尝试这个食谱，听起来像是一顿超级棒的晚餐。