鸡肉和米汤是终极舒适的食物。这也很容易！只是一个快速的鸡胸肉，然后用米饭，肉汤和蔬菜混合煨。这使得一批丰盛的汤汤是整个星期分享或膳食准备。
当你需要一个容易的单罐餐时，鸡肉和米汤是你的答案。使用简单的健康成分，距离美味的温暖的爽朗餐点仅有几分钟路程。为了确保美食结果，我有几个简单的烹饪技巧，在成分汇集之前可以做。抓住一个碗和一个大勺子，这汤会很快消失，让家人求多。
在添加肉汤之前，这一切都是关于肉，蔬菜和米饭的轻微布朗。干热有助于在家禽和谷物上开发更深的咸味香料，同时克隆生产。他们在一起在锅中和谐地炖，直到蔬菜粉碎很少努力，肉类多汁，大米完全柔软。
鸡选择
我用瘦鸡胸肉来解决这个食谱。然而，由于他们缺乏脂肪来增强他们的味道，因此最好刺入它们，直到表面略微棕色。这愧以发展新的和复杂的笔记毛泽东反应。白肉相对速度烹饪，轻轻地搅拌汤确保它们不会干燥。
米饭选择
关于这个汤配方的伟大事物是你在选择中有灵活性任何类型的米饭。我通常更喜欢长期或超长的白米，但巴斯马蒂和茉莉花也是超级芳香，使它们成为精彩的选择。传统的碾磨白米容易吸收鸡汤，浸泡在谷粒泡沫上。米中的一些直链淀粉将在烹饪液体中释放并膨胀，产生自然较厚的汤。
您可以将野生稻或糙米替代更健康的替代品，但只要注意烹饪时间将更长，35至50分钟，相比白米为20分钟。由于煮熟时间的增加，你会想在米饭准备好之前拿出鸡肉。汤碱的一致性在米粒上缺乏淀粉的一致性也可能较小。
如何制作鸡肉和米汤
在刺绣鸡之前，请一定要慷慨地用盐和胡椒腾出它。等待橄榄油在将鸡肉放入锅中之前真的很好。当肉的表面达到300°F（149°C）并开始棕色时，Maillard反应踢进风味的味道。
你想脱掉鸡肉，以防止超越，同时炒洋葱，芹菜和胡萝卜，脱颖而出。将米饭中的米饭搅拌到热油中以烘烤一个外部谷物一些螺母。将鸡肉，肉汤和湾叶加入到锅中，然后将液体带到煨饭。
一旦鸡肉完全煮熟，将它拿出并将其切碎成较小的碎片，以便在勺子中舒适。准备好的时候，用新鲜切碎的欧芹在每个碗上都有漂亮的草本香气。
我可以使用鸡大腿吗？
是的！鸡大腿可以替代乳房。如果使用骨头禽类汤将有更多的身体和丰富性，从骨髓，额外的脂肪和结缔组织的明胶中注入液体。我喜欢这个选项鸡肉面条汤，对于甚至是味道的结果。
存储，冻结和重新加热
这个配方制作了慷慨的批次，约8杯。在将汤放入冰箱或冰箱之前，请务必让汤完全冷却。在密闭容器中储存在冰箱中长达5天。冻结，将1杯部分放入可重复的塑料袋，冻结长达30天。
在冰箱中除霜过夜或放入一碗冷水中，直至不再固体。在微波炉中以30秒的间隔在高功率或煮沸的时间间隔内再加热，直至热。
寻找更快的方法？
为了加快烹饪过程，为方便起见，您可以使用剩余烤鸡或来自市场的烤肉鸡。只需遵循配方并将切碎的碎片添加到烹饪结束时。
鸡肉和米汤
原料
指示
-
两侧的季节鸡胸肉与盐和胡椒。
-
在中热量加热大锅或荷兰烤箱。加入橄榄油，曾经热鸡肉。煮至表面轻微褐色，3到4分钟。翻转并煮另3分钟。将鸡转移到板上。
-
加入洋葱，芹菜和胡萝卜。炒，煮，直到蔬菜轻微褐色，3分钟。
-
加入大蒜，百里香，盐和胡椒，炒30秒。
-
将米饭加入米饭，搅拌2分钟，达到谷物。
-
加入鸡肉，水，鸡汤和湾叶。
-
将肉汤煮沸，覆盖锅并减少到中低热的炖肉。
-
煮汤，直到米饭温柔，鸡的内部温度达到160至165ºF（71至74ºC），约20分钟。在10分钟后检查，根据需要调节热量。
-
关闭热量并从锅中取出海湾叶子和鸡肉。一旦鸡肉足够冷却，撕成较小的碎片，然后加回汤。
-
米饭可以在坐姿时吸水，如果需要，添加更多的鸡汤。用更多的盐和胡椒品尝汤和季节。
-
用切碎的欧芹服务每个碗。
笔记
- 服务大小： 1杯
- 食谱屈服：8杯
- 2½至3杯预先煮熟的鸡肉可以被取代。在烹饪结束时加入温暖。
玛丽楼说
杰西卡，
这顿饭看起来很美味！
问题：食谱包括2杯（480毫升）水;但是，我没有看到在说明中使用这种水。请说清楚。
谢谢你。
Jessica Gavin.说
谢谢Mary-Lou，我更新了食谱。接得好！
阿德里亚说
在棕色鸡肉和蔬菜后可以在沙粒上煮熟吗？
Jessica Gavin.说
是的，汤肯定可以在慢炖锅中煮熟。
史蒂夫V.说
谢谢杰西卡......昨晚做了这个，味道很好！我用Farro而不是米饭，因为我所拥有的只是它，但它吸收了精美，并将增加更多股票。我也以为鸡大腿非常美味。最后，我加入了罐子，因为我是一个大粉丝，它增加了一个很好的触感！
Jessica Gavin.说
姜黄，Farro和鸡腿听起来像汤的完善组合！
Vickie.说
你能用野生米吗？
Jessica Gavin.说
您可以使用野生稻，但烹饪需要更长，因此如果需要，可以寻找温柔的谷物并添加更多的水。汤将不那么淀粉，但仍然味道。
芭芭拉R.说
嗨杰西卡，
这个食谱看起来很好，我会尝试一下。总的来说，我一直很满意，几乎我尝试过的每一个食谱，我喜欢看到你的意见和想法。但是，如果在冰箱里持续5天，你有关这汤的便条良好的说法是我的。我一直读到煮熟的鸡肉或家禽应该始终在3天 - 4天最多吃。我总是在第3天冻结或使用，以避免让自己或家人生病。为什么你认为长达5天是好的？谢谢你。芭芭拉R.
来自健康线的注释 - 生鸡持续在冰箱里1-2天，煮熟的鸡肉持续3-4天。
Jessica Gavin.说
我经常用餐准备汤，并没有觉得味道有任何明显的负面变化。在添加到冰箱之前，我总是一定要彻底煮汤，以防止腐败的生物快速生长。但是，如果您稍稍感到舒适地消耗或冻结，那就完全没问题了！
杰夫＃说
我将米饭（Basmati）切割成3/4杯，同时保持6杯液体，称为配方，但米仍然不堪重负肉汤。加入另外2杯鸡肉肉汤，但稀释了味道。下次我将米饭分别将米饭减少到1/2杯或煮饭，并将所需的量添加到汤中。我还添加了胡萝卜和芹菜叶，增加了味道，并在厨师的尽头添加了新鲜的白胡椒。
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈杰夫！根据需要调整配方的伟大工作。
基督教米。说
在做到这一点之后，我有一个推荐......如果你在一开始就可以了，米饭的趋势是糊涂的，而且没有时间鸡肉烹饪。因为这一点，我的汤里的米饭是超级糊状和破碎。为了避免这种情况，我建议用鸡汤烹饪米饭，而不是水，然后在服务前加入汤。
除此之外，味道很好。谢谢你的食谱。
Jessica Gavin.说
我感谢您的建议，谢谢汤！
Iman Khan.说
嗨，你能用蔬菜股票代替鸡肉/蔬菜吗？谢谢
Jessica Gavin.说
是的，你可以使用蔬菜股票。只是确保调整盐和辣椒调味料。