不要不吃早餐!试试这个简单的早餐炒菜食谱，健康的早餐。意大利香肠、西红柿、甘蓝和菠菜都可以放在一个平底锅里。
一顿美味的早餐只需要把有益健康的食材放在一起，就可以开始你的一天了。关键的组成部分是鸡蛋，另一种蛋白质来源，蔬菜和奶酪。这也是利用冰箱里剩余食材的好方法，而且不会浪费任何东西!
这个食谱的灵感来自意大利风味。我拿起我信赖的洛奇10英寸铸铁煎锅来帮助我完成早餐任务。不锈钢或不粘锅的锅也能达到目的。一锅饭足够四个人吃。
我的家人喜欢鸡肉香肠。我用的是经验丰富的意大利链接，但你可以用任何你喜欢的。我先把锅里的番茄片煎成褐色，然后把成熟的圣女果炒热，冒着气泡。
让蔬菜变得美味的方法就在这个锅里。新鲜的羽衣甘蓝、菠菜和罗勒煮得刚好，所以它们会慢慢枯萎。甜西红柿、美味香肠和松软的鸡蛋正是这些绿色蔬菜变嫩、美味所需要的。
我喜欢软炒的鸡蛋，多汁，奶油状，但不是松软的。橡皮蛋不，谢谢!你要用中低火煮鸡蛋。这个过程让鸡蛋有机会凝固，在你搅拌它们完成烹饪之前变成凝乳。好又潮湿。
要有耐心，把温度调高会产生更蓬松更大的凝乳。然而，如果你搅拌得不够快，可能会导致鸡蛋变成棕色并变干。当你咬一口的时候，鸡蛋应该很容易分解和溶解，而不是耐嚼和硬的。
一份快速、令人满意的早餐只需轻轻搅拌，然后剁碎即可。只需要几分钟就可以把所有的东西放在一个热平底锅里。在上班的路上，车里不再有干瘪无味的食品条，也不再有一碗又一碗无聊的麦片。
要改变它，请尝试我的定制日出奶昔早餐都在一个杯子里!如果你的时间有限，那就在周末的时候把食物弄出来，把它们放在容器里，这样你就可以在需要的时候随时拿起来加热。你值得拥有一顿营养丰富、丰盛的早餐，让你或你爱的人一整天都精力充沛。享受吧!
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在鸡蛋中加入全脂牛奶的好处
加牛奶是个人的喜好。我观察到的是，炒鸡蛋不添加额外的液体，口感更浓郁，蛋黄味更浓。当你加入少量全脂牛奶，更多的水分和一些脂肪被添加到鸡蛋混合物中。当煮到松软或中等程度时，鸡蛋就会变得更湿润，味道更淡。因为你加入了更多的液体，所以不要把鸡蛋煮过头，否则水会渗出来，变成稀的。
早餐配意大利香肠
成分
- 8大鸡蛋
- 2汤匙全脂牛奶
- ⅛茶匙粗盐
- ⅛茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
- 6盎司事先准备的香肠，(猪肉或鸡肉)1 / 4英寸的薄片
- 1杯圣女果，减少了一半
- 1杯婴儿菠菜叶子，坚定地包装
- ½杯婴儿羽衣甘蓝，坚定地包装
- 6罗勒叶，新鲜,切
- ¼杯帕玛森芝士，磨碎，多做些装饰
指令
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在一个碗里，把鸡蛋、牛奶、盐和胡椒粉搅拌在一起。继续搅拌，直到鸡蛋起泡。备用。
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取一个大煎锅，中火加热橄榄油。
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加入香肠，每一面煎1分钟。
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加入番茄，搅拌大约1分钟。
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把火调到中低，加入鸡蛋混合物，不搅拌，直到鸡蛋开始凝固，大约1分钟。
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用隔热的橡胶抹刀，轻轻地推着鸡蛋，让任何未煮熟的鸡蛋落在锅底上。
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当鸡蛋差不多半熟的时候，再过1到2分钟，加入菠菜，羽衣甘蓝，一半切碎的罗勒和奶酪。
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轻轻搅拌，继续煮大约1分钟，直到鸡蛋完全凝固，但仍然是潮湿的。
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上菜时分四份，如果喜欢的话，上面可以放上罗勒和更多的奶酪。
珍妮说
什么样的食用油对新荷兰烤箱最有效?
非常感谢。
杰西卡·加文说
嗨，珍妮-根据我在网上的调查，亚麻籽油是最好的，但有点贵。
http://sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/
如果你没有亚麻籽油，我读到过可以用酥油或菜籽油。谢谢你的问题!
莫莉说
这是太棒了!又快又容易。我用的是艾德尔的意大利风味鸡肉香肠。
杰西卡·加文说
耶!我很高兴听到你喜欢早餐，莫莉。我喜欢艾德尔的鸡肉香肠，苹果味的是我的最爱
贝丝宝座Kenworthy说
你能把这个提前做早午餐的自助餐吗?任何想法吗?
杰西卡·加文说
嗨，布伦达，我想你当然可以，但要把鸡蛋炒软，这样在上菜前不会太干。如果你能保温，或者在上菜前稍微加热一下，那就更好了。您要等多久才能上菜?
丹尼斯Hajek说
剩菜可以保存起来再加热吗?
杰西卡·加文说
是的，我会每隔30秒用微波炉加热一次。