蓝莓烤饼与柠檬釉是完美的早晨糕点。每个易碎的烤饼都用成熟的水果和酸奶包装。
作为烹饪伙伴，我有一个秘密的痴迷，我觉得我需要与你分享。我有一个甜食并不奇怪，所以我当然尽力平衡那些偶尔的庭院，健康的饭菜和运动。适度是关键吗？但是，如果你像我一样，很难抵抗新鲜烤的烤饼。那些轻微甜美的花哨的表兄弟到饼干。它必须是那些嘎吱嘎吱的边缘和易用的中心，让我迷上了。
周末，距离我们家有一个可爱的有机咖啡店步行距离，我有时抓住一杯柴拿铁咖啡和糕点。他们有最令人难以置信的烤饼！我想和健康的扭曲一起重建我的两个最喜欢的口味。如果我要烘烤，我喜欢将一些全谷物添加到混合中。
华丽丰满的蓝莓。你真的不能要求任何比大自然的食用礼物更壮观的东西！我迷上了任何蓝莓。我喜欢把少数扔进我的晨冰沙或顶部健康燕麦煎饼。
为烤饼创造面团对清脆的外部和温柔的碎屑至关重要。你知道，当你撕掉一块时，咬一口，它是如此片状你最终用面脸，指尖和衬衫结束了面包屑。这是一个很好的烤饼。
我一定会从冷黄油开始。我冻结了一些棍子，然后通过磨料的最大孔。这为烤饼添加了微妙的层。要记住的下一件事尚未结束混合面团，或者你最终会用曲棍球冰球。您只想用液体滋润干成分，轻轻地形成圆形圆盘然后切成切割。
看看从糕点，百胜爆炸的金色边缘和蓝莓！我喜欢把一些整个浆果压入面团的顶部，所以每个烤饼都很漂亮，不可抗拒。鸡蛋洗涤使烤饼焕发。
我撒上了一些粗糖在顶部有点紧缩。你可以在这里停下来，立即用一杯茶享受烤饼，你可以把它带到一个下一级。这完全取决于你，继续阅读，看看是什么让烤饼更加超级。
顶部的樱桃是柠檬釉。我喜欢它增加了每一口的亮度和zing。我通常不会跳过这一步。错过了太好了。我用了混合白色全麦面粉和非脂肪希腊酸奶。
面粉增加了良好的质地，酸奶有助于减少一些黄油，并为烤饼增添更多温柔。据说，不要害怕在上面添加一点点柠檬淋雨。
什么烹饪因素使烤饼升起？
烤饼是一种使用的快速面包发酵粉和小苏打在烘烤后帮助他们升起并变得脆弱。这些疯狂的代理商有助于迅速创造嫩烘焙产品，而无需等待酵母来发酵并在其他面包中升起。当从高热释放和面团组中的蛋白质产生的蒸汽产生时，400°F的高烘箱温度也产生“烤箱弹簧”效果。所有这些元素都给那些厚厚的烤饼，带有脆脆的边缘和潮湿的糕点中心。
蓝莓烤饼与柠檬釉
原料
蓝莓烤饼
- 1½.杯白色全麦面粉
- 1杯子多用途面粉
- ½茶匙犹太盐
- 1汤匙发酵粉
- ½茶匙小苏打
- ¼杯子砂糖
- 1茶匙柠檬zest.
- 4GydF4y2Ba盎司无盐的黄油那冷，1棒
- 1大的蛋那殴打
- ½杯子希腊酸奶那非脂肪
- 6.汤匙全脂牛奶
- 2茶匙香草精那纯的
- 1杯子蓝莓那新鲜或冷冻加上额外的顶部
鸡蛋洗
- 1大的蛋那殴打
- 1茶匙全脂牛奶
柠檬釉
- ¾杯子糖果糖
- 1汤匙柠檬汁那加上柠檬味的洒水
- 1汤匙希腊酸奶那非脂肪酸奶，或全牛奶
指示
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将机架设置为烤箱的中心位置。预热至400°F。用羊皮纸排行一张大型烤盘并留出。
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在一个大碗混合面粉，盐，烘焙粉，小苏打，糖和柠檬皮。
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将冷黄油或切成小块的黄油，然后使用手指将其迅速将其效果进入面粉混合物，直至实现粗膳食。用刮刀轻轻折叠在蓝莓中。
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在一个小碗里，将鸡蛋，希腊酸奶，牛奶和香草搅拌在一起，然后加入面粉和黄油混合物。用叉子将一切搅拌在一起，直到湿化。
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将毛茸茸的面团倒在干净的撒粉的工作面，将面团塑造成8英寸的圆圈。将面团切成8个楔子。在每个所需泡沫的顶部轻轻按下更多蓝莓。小心地转移到衬里的烤盘上。
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在一个小碗里搅拌鸡蛋和牛奶。用鸡蛋清洗刷每次烤饼。烘烤15-16分钟，或直到顶部是轻质金色的棕色。
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冷却约5分钟，然后转移到冷却架上。
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对于柠檬釉，将糖果糖，柠檬汁和酸奶在一个小碗里搅拌。如果需要更厚或更薄的一致性，添加更多的糖或果汁。
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在温暖的烤饼上淋上釉面，如果需要，撒上柠檬皮。最好立即或在几个小时内送达。
笔记
- 存放在密封容器中最多一天。
- 如果烤饼面团感觉干燥，并且在塑造时不会一起走到一起，将更多的牛奶加入面团，一次1茶匙直到它在一起时形成一个圆圈。
雪莉说
首先让我说我爱你的食谱。但是，当你要求我使用1/2杯普通酸奶时，我反叛了，因为我从不使用普通酸奶。果味酸奶，肯定。普通酸奶，而不是。我吃健康，但不用普通酸奶。你只能在巨大的容器中购买它，所以我制作一次食谱并扔掉酸奶的剩余时间。我的猫不会吃它。我邻居的狗不会吃它。我还能使用什么？
Kelliez.说
我的商店与味道相同的小尺寸普通酸奶，但你可以使用香草味来烘焙。或者你可以用酸奶油替代。
Jessica Gavin.说
嗨Shirley - 您可以使用您认为可以补充蓝莓和柠檬味的调味果酸奶。烤饼可能有点甜美，但至少你可以买到个体被分组的杯子而不是浪费一个更大的容器。
叶子说
我可以将杏仁面粉替换为整个小麦面粉吗？
Jessica Gavin.说
是的，可以为全麦面粉替代杏仁面粉。确保保持通用面粉。如果发现混合物不绑定，则可能需要添加另一个鸡蛋。让我知道结果如何！