泰国椰子汤用大胆，异国情调的口味！这个食谱使用甜蜜的土豆和梨在最喜欢的亚洲菜肴上进行轻盈和健康的扭曲。
没有什么比在寒冷的秋天夜晚的热碗汤更加安慰和令人满意。这款泰国椰子汤是辛辣红辣椒，刺鼻的姜和芳香柠檬草的组合，焖用甜土豆和漂亮的肉汤。
在我的维生素搅拌机中Queéingssauteéd水果和蔬菜在几分钟内造成一种美味的奶油和光滑的混合物，只有正确的勺子一致性。新鲜的秋季产品被注册成突出显示当地市场提供的季节性味道。
为什么这汤味道这么好
良好的汤通过在锅内建造美味的味道碱来开始。煸炒大蒜末、生姜、柠檬草等芳香配料加一点植物油会产生一种美丽的芳香。只需30秒，就能释放出诱人的香味，而不烧焦或煮过头。
切片甘薯在锅里加入梨，使其产生焦糖味。这两种成分为汤增加了一种天然的甜味，还增加了膳食纤维。与橙色果肉的块茎混合也提供了β -胡萝卜素的来源，β -胡萝卜素在体内转化为维生素a。从烹饪的角度来看，甘薯中的淀粉有助于在汤中创造奶油般的稠度。
为了提升汤底的味道，我用了泰国红咖喱酱。辣椒粉、酸橙、高良姜(姜属的一种根茎，有强烈的柑橘味)、大蒜、青葱和香料的组合增添了正宗的东南亚风味。我经常用这种万能原料来做咖喱酱不同的蛋白质和蔬菜此外，加入少量独特而又必不可少的咸味鱼露，使汤变得更有深度。不要跳过这个配料!
椰奶有助于平衡辣椒酱的热量并增加pureé的口感。大约20分钟就够了炖将蔬菜放入锅中，稍加蒸发，使其风味更加浓郁。
在成分已经酝酿并注入基地后，是时候完成制作汤了！所有元素都是直接添加到我的搅拌机同时还热。我喜欢这个高性能的搅拌器有一个“汤”设置，使预设的智能控制速度和时间。这一特点使我的泰式椰汤配方具有柔滑的口感。
什么是整洁的是在6分钟内通过各种速度水平观看“汤”设置周期，以确保配方准备好恰当的一致性，取出所有猜测。汤将在搅拌机杯中保持热，所以我可以直接从那里提供。
每一匙香喷喷的汤都有丝绒般的口感。这是由激光切割的不锈钢刀片在搅拌机中创造的，从煮熟的红薯和梨中产生细颗粒。辛辣的泰国风味与泥土般的甘薯和谐地融合在一起，让你的味蕾踏上一场不需要机票的冒险!
要为每份服务添加一些额外的质地，我将汤碗用新鲜的香菜，烤的椰子片，烤的花生和挤压石灰。浇头使它看起来很漂亮，吧！？
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两件事有助于自然地加厚汤
红薯丁中的淀粉一旦在文火中加热就会糊化、膨胀、变稠。另一个元素是pureéing过程中使用的搅拌机刀片的物理剪切。它会在液体中产生超细的食物悬浮颗粒，同时进一步释放土豆中的淀粉，增加粘度。
泰国椰汤加甘薯
原料
- 1汤匙植物油
- 4.丁香大蒜
- 1½.茶匙姜末
- 1汤匙剁碎的柠檬草
- 3.杯红薯丁那去皮,½英寸骰子
- 1杯子切割梨那巴特利特，¼英寸骰子
- 2GydF4y2Ba汤匙红咖喱酱
- 1½.杯椰奶
- 1杯子蔬菜汤那分开，根据需要再加一些
- 1茶匙鱼酱
- 粗盐那根据调味料所需的
- 黑胡椒粉那根据调味料所需的
指令
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在中热量加热一个大锅。加油，一次热加入大蒜，生姜和柠檬草，炒直至香条但没有褐色，30秒。
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将甜土豆和梨加入锅中。将热量转到中高，炒5分钟。
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将红咖喱，椰奶和½杯蔬菜库存添加到锅中，搅拌结合并将咖喱溶于液体中。一旦液体开始沸腾，减少到中低热量的煨。
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覆盖并煮汤，直到甜土豆嫩，大约20分钟。
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加入甜点汤，½杯蔬菜库存和鱼酱给搅拌机。在中高速，过程直至光滑，约1至2分钟。
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如果需要，可以加入更多的蔬菜高汤，调整汤的厚度，加工间隔30秒。
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根据自己的口味，加入盐和胡椒调味。
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热汤配上配料是最好的(见注释部分)。
笔记
- 可选的装饰:香菜叶，烤椰子片，椰奶，烤花生，青柠角。
公牛加里林顿说
听起来很好吃。
杰西卡·加文说
谢谢公牛！我希望你有时会尝试一下
米歇尔院长说
我知道你说不能不吃鱼露，但因为过敏，我不能放鱼露。你能推荐一种替代品吗?
杰西卡·加文说
米歇尔！如果你对大豆过敏，我都会推荐红色或黄色味噌酱品尝。如果您对此敏感，请查看无麸质产品。它将让您从发酵中享用咸味和熏蒸，类似于鱼酱，但不会有强鱼香气。
詹妮弗温彻斯特 - 扑克说
谢谢Jessica分享你的食谱!我丈夫对他的汤很满意。他吃了三大碗。这是我们家的新食谱。
琳达里昂说
我有很多甜土豆和一些剩余的椰子牛奶。刚刚制作这种汤，它闻起来，味道很好。我没有梨这样甜蜜的胡萝卜。它似乎有效！
谢谢!
杰西卡·加文说
很高兴听到胡萝卜是汤的美味替代品，琳达!
黛博拉说
这汤很棒!!!我只有冷冻鸡胸肉，所以我加入了额外的时间进入压力烹饪，它的工作很棒！我做了白米饭，并在米饭上供应汤。
我强烈推荐! !
杰西卡·加文说
感谢您的反馈意见！你煮多久冰冻的鸡肉？
大学说
我很想做这汤。除了柠檬草外，我有所有的成分。你会建议任何替代吗？
杰西卡·加文说
我想用柠檬皮代替柠檬草。