这是一款用蔓越莓、白巧克力和山核桃做成的甜辣味柿子饼干。一个完美的柔软和湿润的款待，在假期!
随着假期的结束，这并不意味着冬天的味道必须要结束!我的好朋友艾米从她祖父母的树上给我带了一些漂亮的扶余柿子。艾米告诉我，这些柿子非常适合烘焙，所以我很兴奋地尝试了一种柿子饼干食谱，以突出这些美味水果的蜂蜜味。
这些曲奇饼包装温暖的冬季香料，如肉桂，姜，肉豆蔻和多香水。纹理就像一个柔软而潮湿的松饼，外面有略带脆的边缘，对成熟的柿子来说是一个完美的恭维。
柿子摸起来很软，带着一种强烈而美味的甜味。很容易就能把熟透的水果的果肉挖出来。
我把果肉弄成泥搅拌机用几秒钟的时间来确保土豆泥的质地是一致的然后再把它加到面团里。
选择时要用的糖的种类在你的食谱中，如砂糖和红糖，你选择的种类会影响饼干的质地。
砂糖通常会产生更脆的饼干，而红糖是一种保湿剂，能保持水分，使饼干更有嚼劲。我在这个柿子饼干配方中使用了这两种材料，以赋予两者的质地特性。
部分勺子非常有帮助，始终如一地衡量滴饼干（柔软的面团被舀入烘烤的土墩），例如柿子饼干配方或巧克力饼干。
我用的是50勺，也就是5/8盎司或大约1.25汤匙的大小。勺子的数量决定了每夸脱混合物的份数。对于50勺，一夸脱= 50份。
漂亮的暗橙色果肉让面团变成了漂亮的金黄色。我加了一点燕麦片和山核桃来增加口感，还有蔓越莓干和白巧克力片来增加柿子的甜味。
更多的柿子食谱
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1）使用部分勺以实现相同的尺寸饼干，2）通过保持饼干的尺寸和放置来实现均匀的烘烤时间的均匀放置和空间面团。
柿子饼
用蔓越桔，白色巧克力芯片和杏仁的甜和加香料的柿子曲奇饼食谱。在假期期间制作完美的柔软湿润的饼干！
原料
- ½杯子无盐的黄油那软化
- ¾杯砂糖
- ¼杯子红糖那光明或黑暗
- 1GydF4y2Ba大蛋
- 1GydF4y2Ba杯子柿果肉那Puréed（3-4非常成熟和软福宇柿子）
- 2杯中筋面粉
- 1GydF4y2Ba茶匙小苏打
- ½茶匙粗盐
- ½茶匙肉桂
- ¼茶匙肉豆蔻
- ¼茶匙姜
- ⅛茶匙夸张
- ⅓杯子老式的燕麦
- ½杯子蔓越莓干
- ¼杯子白色巧克力芯片
- ¼杯子胡桃那大致切碎
指令
-
把烤箱架放在中间位置。加热至325°F(163ºC)。
-
在你的混合器上使用桨叶附件，将黄油和糖奶油一起直到轻盈和蓬松。
-
加入鸡蛋，中速搅拌，直到完全混合。
-
加入1杯柿子浆Purée并混合直至组合。
-
把干的原料筛在一起;面粉，小苏打，盐，肉桂，生姜，肉豆蔻，多香果。把干的原料搅拌在一起，然后缓慢地加入到搅拌器中低速搅拌。搅拌至完全混合。
-
加入燕麦、蔓越莓干、白巧克力片和山核桃。用低速搅拌，大约1到2分钟。
-
将面团（约1°汤匙）部分放在羊皮纸衬片板上。确保饼干分开至少2英寸。用手指或勺子将面团压平到¼英寸厚的饼干中，面团会略微粘稠。如果需要，顶部有额外的蔓越莓，白巧克力或山核桃。
-
每次烤一个托盘的饼干。烤大约14到16分钟，直到边缘凝固，表面感觉坚硬，呈金黄色。
-
在烤盘上冷却5分钟，然后转移到冷却架上。烘烤剩下的饼干，确保烤箱恢复到合适的温度。
食谱视频
营养成分
柿子饼
每份的量
卡路里147.
脂肪的热量27
% *每日价值
胖的3G
5％
饱和脂肪1克
5％
多不饱和脂肪0.03g
不饱和脂肪0.1克
胆固醇10毫克
3％
钠86毫克
4％
钾66毫克
2％
碳水化合物29G.
10％
纤维1G
4％
糖21克
23％
蛋白质1G
2％
维他命A150UU.
3％
维生素C0.8毫克
1％
钙10毫克
1％
铁0.5毫克
3％
*每日摄入百分比是基于2000卡路里的饮食。
Kimberlina Escalera说
These cookies are absolutely delicious I made them with my little niece and they came out perfectly.
我没有任何肉豆蔻或所有香料，但饼干仍然非常美味。
谢谢你的食谱!节日快乐
杰西卡·加文说
很高兴听到你和你的侄女喜欢一起做柿子饼干!
夏琳说
绝对精彩!用太熟的柿子真是太好了。这些饼干很好吃，不太甜。我用烤核桃和山核桃。只是一个喜悦! !
SIM说
嗨，杰西卡，我很高兴能尝尝你的食谱。我从加州的姨妈那里买了一箱柿子，熟得可以烤了。在你的视频中，你使用了搅拌器与桨附件。不幸的是，我没有这种类型的混合器，我只有一个手持的。我还能用它做饼干吗?请建议。这将是我第一次用水果烘焙饼干。
杰西卡·加文说
是的，您可以为cookie使用手动混音器。
朱迪说
您如何认为这些可能味道牛奶巧克力或半甜芯片而不是白色巧克力筹码？
杰西卡·加文说
我认为他们会用牛奶或半甜蜜巧克力美味！我会去半甜蜜来平衡柿子的甜蜜。
凯蒂说
我用来用食谱列出汤匙和杯子进行测量。将盎司测量转换为理解真的太令人困惑。您是否在常规测量中有此食谱？欣赏它！
杰西卡·加文说
嗨Kathy-我已经更新了食谱，我希望能帮助！
Roslyn说
这个配方可以生产多少饼干?
杰西卡·加文说
30饼干
布兰达说
这就跟你问声好！杰西卡,
我担心的是，烘烤饼干的温度只是325°，所以我在325°烤了一张薄片饼干并品尝了它。我不高兴。所以，我在350°烘烤了第二个。在350°，饼干有一个更好的质地，内部和橡胶外面的凸起不那么大。然而，在两个温度下，饼干品尝了好的，但我感觉到较高温度的味道是最好的。
此外，在配方的印刷形式上，蔓越莓和山核桃的重量为克。我没有使用白巧克力芯片。
杰西卡·加文说
嗨Brenda-谢谢你的反馈！你在350岁的时间又烘烤了饼干吗？迷人的结果，我肯定必须尝试一下。