一锅柠檬鸡肉配蔬菜是工作日的救命稻草!健康的鸡肉、土豆和青豆，用美味的平底锅调味。
在漫长的一天的工作之后，你可能渴望一顿健康的自制晚餐，但你不想在厨房里苦干一整夜。我对烹饪很着迷，但我也只是想下班后放松一下。这一锅柠檬鸡为我节省了很多时间，但在30分钟或更短的时间内满足了我们饥饿的胃口。
一旦你做了几次这道菜，你就会吃得很好。拿起你最大的平底锅，我们开始吧!这顿饭是A+因为它含有从鸡胸肉中提取的瘦肉蛋白质，丰盛的红土豆、新鲜蘑菇和香脆的四季豆。我总是喜欢提供蛋白质、碳水化合物和蔬菜的平衡，以确保我们获得所有我们需要的营养。
好吧，我撒了个小谎。你还需要另一口锅来煮土豆炒鸡。土豆不需要太多的注意，所以我们还是把它算作一个锅吧，同意吗?
用平底锅加热橄榄油，使其呈现出可爱的金黄色和质感。只要在第一次烤的时候克制住想要移动鸡肉的冲动。只要让它煮一下，在平底锅里就会有神奇的效果。大约6到7分钟后，鸡肉就可以轻松地从锅里出来了。别碰!
三样东西可以提升这道菜的口味和快乐的肚皮评级。新鲜的百里香为鸡肉和蔬菜增添了美妙的香味。切成片的柠檬在酱汁中慢炖，酸味慢慢变醇厚了。我喜欢用煮好的柠檬片配这道菜，然后把它挤在鸡肉上。
最后也是最重要的一点，牛奶，面粉和肉汤的混合物在平底锅里就可以做出奶油酱。把它和所有美味的鸡肉汁、香草和柠檬混合在一起。繁荣!味道天堂。
酱汁倒了出来一切，舔干净盘子可能会发生，所以要小心。我迫不及待地想知道你对这个简单的一锅柠檬鸡肉食谱有什么看法。请留下评论，这样我们就可以聊天并互相击掌了!
如何制作平底锅酱汁?
在平底锅里把面粉、牛奶、肉汤和橄榄油混合在一起，你就得到了以乳酪面粉糊为基础的酱料。一个基本的面糊是等量的面粉和脂肪然后分散在液体成分中。当面粉吸收液体并加热时，它会在几分钟内膨胀和变稠，形成一种浓郁的锅汁。一定要搅拌酱汁，在炖的时候去掉任何结块。如果酱汁太稠，就多加点水。在上菜之前一定要尝一尝酱汁，并根据需要调味。
一锅蔬菜柠檬鸡
成分
指令
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将切好的土豆放入炖锅中。在土豆上面加1英寸的水，加1茶匙盐。煮开后，用文火炖12分钟或直到肉变软。下水道。
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用中火加热一个大平底锅或平底锅。加入1汤匙油。
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鸡胸肉切成两半，大约3 / 4英寸厚，然后两面都用盐、胡椒和红辣椒调味。
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将鸡肉和百里香枝放入锅中，煮6分钟至棕色。翻过来，把火调到中火。煮7分钟或直到不再粉红色，内部温度达到165°F。
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将鸡肉从锅中取出，移到盘子中静置。丢弃百里香枝。
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用同一个平底锅，中火加热。加入剩下的1汤匙油。
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加入切好的土豆，蘑菇和一汤匙切碎的百里香。煮3分钟或直到棕色，然后搅拌。
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在一个小碗里混合牛奶和面粉，用搅拌器搅拌。
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加入面粉混合物，半茶匙盐，1 / 4茶匙胡椒和高汤。用中火慢炖大约1分钟，搅拌使酱汁变稠，去掉任何结块。
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加入柠檬皮，柠檬片和豆子到锅里，然后让它慢炖1分钟。加入鸡肉，盖上盖子，调至中火。炖3分钟或直到豆子变脆。撒上欧芹即可食用。
食谱视频
设备
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长柄平底煎锅
笔记
- 如果你不喝牛奶，可以用腰果奶、杏仁奶、豆奶或椰奶代替。用鸡汤也可以，只是不那么油腻。
- 如果你不吃小麦粉，可以用无麸质面粉。
- 红薯是红土豆的极佳替代品。
- 土豆可以蒸而不是煮至变软。
克里斯•德诺说
谢谢你@Jessica Gavin!我尝试过的每一个食谱(至少2/周在Covid期间和之前)都是美味的，简单的，和青少年认可的!我喜欢食材的复杂性和多样性。我也很欣赏随之而来的烹饪课/科学——我每次都会学到新的东西:这一次是乳酪酱!谢谢你！
杰西卡·加文说
欢迎你,克里斯!我很高兴你的家人喜欢你做的菜，你边做边学。伟大的工作!