一个传统的节日意大利复活节面包配方，很容易制作！这个假期面包中间的鸡蛋是乐趣装饰家庭，为亲人制作一个很棒的礼物。
这个意大利复活节面包是一个乐趣和节日的食谱，类似于挑战蛋面包。这是一种略带甜的酵母枯萎的烘焙食物，产生柔软和嫩的切片，彩色洒在上面。您可以通过每个步骤，混合，打样，塑造和有时间来装饰复活节彩蛋。
中心的醒目鸡蛋将让您的客人说“OOHS，以及AHHS”的美丽创作。这个食谱是一个与我丈夫的祖母玫瑰开始的家庭传统，他们每一个假期都有这个假期。我喜欢充满活力的颜色，这面包可以塑造各种各样的设计。
酵母是什么?
这种意大利复活节面包是由酵母凸起的面团制成的，酵母作用为叶灭菌剂。酵母是生物体，所以就像我们一样，他们需要食物来增长。在发酵过程中，酵母在面团中吃糖，结果（副产物）是醇和二氧化碳的产生。醇蒸发在烘烤期间蒸发，二氧化碳有助于升温给您通风面包。
你如何制作酵母死的面包？
我使用她的RapidRise瞬发酵母，直接加入干成分。使用速溶酵母与活性干燥的优点是您在将面包塑造成花圈后，您只需要一个上升的步骤。这减少了一半的准备时间！
我喜欢自己做烤箱打样盒为面团的提升和膨胀创造一个温暖潮湿的环境。只要把面团放在平底锅里，盖上保鲜膜，然后放进烤箱。
你如何塑造和装饰复活节面包?
这个食谱有三个大花环，或者你可以用面团做六个小花环。把两根长绳子的面团擀开，然后搓成一个圈。在每个花环上刷上简单的蛋液烘烤实现完美的金色棕色颜色，在意大利复活节面包上闪耀。
哦，对了，别忘了还有糖屑!增加的颜色不仅使成品看起来很漂亮，而且还为每一口都增加了一点额外的甜味。
在烘烤之前，你需要煮鸡蛋吗？
不需要完全煮熟的蛋由于它们在烘焙过程中将在烤箱中烹饪。然而，鸡蛋将曾经与软中心烘烤。如果你想要一个煮熟的鸡蛋，请使用蒸汽或煮沸方法，或即时壶鸡蛋工作也很棒。
你如何为面包装饰鸡蛋？
面团在室温下发酵，这是给鸡蛋上色的绝佳时机，所以它们有足够的时间晾干。我使用24 Karat复活节彩蛋着色套件这是一种将壳体更好地粘的涂料，或从目标中的PaaS金色蛋装饰套件，这是一种传统染料。
生鸡蛋是可以用的，但如果你打算把面包留着第二天吃(食品安全第一!)
如何不杀死酵母
酵母是有生命的有机体，干燥后处于休眠状态。当用热液体再水合时，酵母苏醒，变得活跃，并开始进食和发酵。酵母在超过138°F(59ºC)的温度下死亡。在这个食谱中，加入120到130°F(49到54ºC)之间的热牛奶。再高一点，酵就死，饼也发不起来。
意大利复活节面包
原料
- 1¼杯牛奶
- ⅓杯子无盐的黄油那切成小块
- 2¼茶匙速生酵母那1个包装
- ⅛茶匙粗盐
- ½杯子砂糖
- 2大鸡蛋那殴打
- 4GydF4y2Ba杯中筋面粉那分开，加上揉捏更多
- 1大蛋那打匀再加一茶匙水
- 3GydF4y2Ba染色复活节彩蛋那生的或煮熟的
- 彩色的洒
指令
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在一个小的平底锅，加牛奶和黄油。加热至120至130°F（49至54℃），搅拌直至黄油熔化。请勿让牛奶高于130°F（54ºC）。
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在一个大碗里，混合酵母，盐和糖。加入鸡蛋搅拌在一起。加入热牛奶和黄油混合物。加入2杯面粉。
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将面团钩连接到支架搅拌机，并结合中速，直至平滑，约2分钟。根据需要使用刮刀刮侧面以纳入面粉。
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慢慢将剩余的2杯面粉加入混合器上的中低速，并根据需要刮擦侧面。揉捏直到面团僵硬，略微粘，约12分钟。
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把面团放在撒有少量面粉的板上，用手揉3到4分钟，再加一点面粉以防粘住。不要用超过1 / 4杯的面粉。
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将面团塑造成球，用碗毛巾盖住，允许休息10分钟。
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分成6份。把每根绳子卷成1英寸宽、14英寸长的绳子。
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取两根，把绳子编成辫子，把两端夹在一起，然后环成一个圈。确保两头牢固地连在一起。
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放在铺有羊皮纸的烤盘上(每张烤盘2张)，留出足够的上升空间。
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用保鲜膜或抹布把烤盘松散地盖上，让它在一个温暖的地方上升，比如打样盒，直到它翻倍，需要45到60分钟。
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将烤箱预热到177摄氏度。把架子放在中间的位置。
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将大鸡蛋和1茶匙水搅拌在一起。用鸡蛋洗刷每个编织面包。
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如果愿意，可以在面包上撒些糖屑。
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轻轻地将一个染色的鸡蛋放在每个编织环的中心。不要按到面团中，它会像烤一样沉沦。
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一次烘烤一个托盘直到金棕色，大约15到18分钟。
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迅速将烤好的面包放到冷却架上。
笔记
- 食谱制作3个复活节面包戒指。
- 每个环都有6人。
- 可以制造六个较小的环，相应地调整烘烤时间。
- 可以使用原料或染色的蛋。烘烤后生鸡蛋将被软沸腾。
Hoda Saba.说
你好，非常感谢你的礼盒我想问一下如果我再加糖会影响口感吗?
杰西卡·加文说
如果你添加更多的糖，那么面团有温柔但更粘的。