速溶锅鸡蛋:软煮和硬煮-杰西卡加文

使用压力锅功能是掌握最直接的食谱之一。本指南展示了如何使用多炊具装置在5分钟或更少的5分或更少的情况下使完美的煮沸或软煮沸的鸡蛋。

无论您是否是电动压力锅专业或新秀，使瞬间罐鸡蛋易于学习，只需要两种成分。试验在使用炉灶上的煮沸的鸡蛋后沸腾或蒸汽方法，我很高兴为多炊具试一试。

立即将这种方法添加到你的鸡蛋烹饪库中!只需要一杯水就能产生足够多的蒸汽，迅速做出完美的鸡蛋。令人惊叹的是，仅仅两分钟的差异就能产生溏心的金色水煮蛋，而水煮蛋却能产生奶油黄色的蛋黄。

如何制作速溶鸡蛋

在锅中煮软或硬的鸡蛋即时壶可能会成为你最喜欢的食谱!下面是一些关键的步骤，可以让剥蛋变得轻松。

电压力锅蛋

在即时锅中烹饪鸡蛋需要三件事：

六冷大蛋
一杯水
蒸笼架或类似的东西。

设置:把水倒进锅里，把架子放进去，把鸡蛋均匀地隔开。金属架子将鸡蛋提升到水面之上，这样一旦压力增大，鸡蛋就可以有效地蒸熟。快煲电压力锅附带的架子一层只能装下6个鸡蛋。但是，如果你想一次做更多，有可堆叠的鸡蛋蒸笼架三脚架你可以购买。

烹饪时间:精确的烹饪时间有很大的不同。用“手动”设置的“高压”来煮鸡蛋。高压锅煮半熟的鸡蛋需要3分钟。煮熟的鸡蛋需要5分钟。

压力释放:快速释放压力用于软煮沸的鸡蛋，使温度可以迅速下降而不是过度填充鸡蛋。5分钟的天然压力释放用于硬煮沸的鸡蛋，然后手动释放其余的压力。

烹饪后很酷

将鸡蛋立即放入冰水中冷却至关重要。它会震动鸡蛋，就像我用的方法青豆，立即停止烹调过程。这一步可以确保蛋白不会变得太有弹性，里面的蛋黄要么是流的，要么是固体的。冷冻鸡蛋也有助于剥皮过程。

剥鸡蛋

用快煲煮鸡蛋更容易去壳。在高压锅中产生的热蒸汽使蛋清蛋白结合在一起，从蛋清和蛋壳之间的膜上分离。

确保在剥落之前完全冷却蛋。裂开鸡蛋的所有两侧，剥离！它可以帮助在鸡蛋上跑冷水，同时剥离，从壳体中拉出并清洁表面。

将煮熟的鸡蛋

用快煲煮熟的鸡蛋会产生均匀的软蛋白和不透明的蛋黄，很容易弄碎。这个食谱可以做成美味的小吃，也可以切碎做成鸡蛋沙拉三明治，或者做成魔鬼蛋开胃菜。

半熟的鸡蛋

煮熟的鸡蛋是美丽的东西！Golden流涕的yolk是如此丰富的质地，完美的早餐，或者加入一块管道的拉面！

比较的方法

整体瞬间壶鸡蛋易于制造和使用少量的能量和水。与经典相比沸腾技术或蒸在美国，它们都很容易剥鸡蛋，表面光滑。

然而，根据快煲电压力锅产生压力的时间长短，蛋黄烹饪方式的可变性要高一些，这使得每一分钟都对质地的发展至关重要。这就是为什么我在快煲电压力锅上使用快速释放功能，而不是自然释放，这样鸡蛋的质地就有更好的机会达到你想要的程度。

当您可以启动和停止进程时，Stovetop方法会为您提供更多的控制和一致性。您还可能注意到由于温度和速度提高，压力锅炉蛋清稍高。到目前为止，我已经取得了成功，并建议给即时锅法试一试。让我知道它在下面的评论部分中如何为您提供！

压力如何烹饪鸡蛋？

在压力锅中烹饪鸡蛋模拟蒸汽热烹饪，但在更高的温度下。在压力下加入到封闭罐中的冷水，温度升高到220至250°F（104至121℃）的温度升高到220至250°F之间。这迅速烹饪蛋白蛋白质，迅速造成蛋白，从膜和壳中缩小，使鸡蛋更容易在大多数情况下剥离。

别上这个食谱以备以后使用

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