这些颓废的热巧克力饼干在你的嘴里融化了！每个诱人的叮咬都与大胆的苦味巧克力爆发，肉桂，还有辣辣椒。
当我有创造性的烹饪理念时，我正在享用一些热的可可粉。我想带着美味的饮料，把它变成一个可以随时享受的甜味和辛辣的便携式零食。巧克力，辣椒和肉桂是完美的味道三重奏，特别是在这些热巧克力辣椒饼干的形式交付时！
你会喜欢惊喜的味道。它在饮酒杯热巧克力时重新创建您体验的温暖。如果你还没有尝试甜味和辛辣的饼干，今天是你的幸运日。我会提前警告你，他们正在上瘾，并将带来即时幸福。
这个热巧克力辣椒饼干的明星是融化的苦味般的黑巧克力。它平衡了面团的甜蜜，辣椒的热量。我推荐一个60％的可可芯片，巧克力的丰富性，有一个略微苦涩的咬伤，咖啡的挥之不去的笔记是天堂般的！
当我制作这批饼干时，我非常肯定至少吃了一段少数。慷慨的肉桂加上温暖，甜蜜的笔记就像一杯墨西哥热巧克力。一小捏的新鲜磨碎的黑胡椒和辣椒粉在一起带来了所有大胆的口味，使每一口更多的诱惑。当我说你不能只有一个人时，我完全是严肃的！
这个cookie配方的一个好处是您不必等待，并在分组前让面团休息。只需结合，测量，滚动和烘烤！混合物厚，所以我略微压平，所以它更均匀地蔓延。
这些热巧克力辣椒饼干在大约10分钟内准备好，一旦表面变得破裂并且边缘开始设定。如果饼干在10分钟内没有完成烘烤，请在每次额外的一分钟后重新检查。撒上粉糖，这些小家伙已准备好！
要将这个配方带到下一级，请在中心添加一个到两个黑巧克力芯片。当他们从烤箱中鲜明的时候，你有一个熔融的中心，就像一个巧克力熔岩蛋糕！！至少只吃一个人，体验温暖和粘糊糊的中心，它的生命变化。你不会后悔！
糖如何影响饼干纹理
新鲜烘焙时，饼干边缘略脆，中间有嚼劲。我发现，一旦它们完全冷却，在储存一两天后，它们会变得更加易碎，巧克力松露的质地也会更加致密。这是神圣的！
要达到耐嚼的饼干纹理，关键是糖的种类你选择了。有糖的平衡，有一个很好的糖保湿剂（吸引水分并保持饼干更柔软和耐嚼的糖）。良好的拇指规则是用保湿剂替换10％至15％的糖。保湿剂的例子是倒糖，玉米糖浆和蜂蜜。对于这种饼干，砂糖的混合物增加了脆弱性，蜂蜜提供了咀嚼，这只是这种颓废款待的正确组合。
这些热巧克力辣椒饼干是情人节的完美甜蜜，或者随时你需要一些让你的心灵温暖的东西。所以不要害羞，与你爱的人分享他们！你有什么巧克力爱好者在你的生活中？除了我自己，我知道一些不介意收到这些颓废巧克力饼干作为礼物的人！
是什么让辣椒和辣椒这么辣？
引起辣味的化学物质叫辣椒素。这个Scoville热尺度衡量辣椒的热量。甜甜的甜椒在尺度上是一个零点，而墨西哥胡椒将是2,500至5,000斯科维尔单位。与辣椒一起使用时，内膜是热量所在的地方。因此，如果要减少香料强度，请拆下辣椒的内膜。如果可能，切割时戴一次性手套。我有许多来自烹饪学校的回忆，在与辣椒合作后，我的双手仍在燃烧几个小时，这很可怕！幸运的是烧伤辣椒素刺激的优秀补救措施！哦，是的，请不要想擦你的眼睛！
墨西哥热巧克力饼干
原料
指示
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预热烤箱至350°F。用羊皮纸纸张一条饼干纸，放在一边。
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将巧克力放在一个小玻璃碗（我推荐一个Pyrex测量杯）。微波高30秒，轻轻搅拌。加热另外30秒，然后搅拌直至完全熔化。让巧克力冷却至室温。
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在中型碗测量¾杯面粉，然后筛选。搅拌在一起面粉，肉桂，发酵粉，盐，黑胡椒和辣椒粉。
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将糖和软化的黄油结合在一个单独的中型碗中。用中速拍打桨式连接直至混合得很好，约1分钟。加上鸡蛋并跳动约30秒。加入冷却的巧克力，香草和蜂蜜，并结合直到刚刚混合，根据需要刮碗的擦拭侧，约30秒。
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将面粉混合物加入湿成分，并混合直至仅组合，约30秒。面团将有一个坚硬的质地。
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量出2汤匙的面团。在中间加1块巧克力片（如果是大的）或2块（如果是小的），然后轻轻地滚成一个球。
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把每一块饼干间隔2英寸放在烤盘上。烘烤后，将每个圆球稍微压平，以获得更平整的饼干。
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烘烤10分钟或直到几乎设置。每次额外分钟后检查外观;饼干会很快变化。当表面出现噼啪作响时，饼干就完成了烘烤。从烤箱中取出。
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冷却后，将饼干放在平底锅上2分钟或直到凝固。从锅中取出，在金属架上完全冷却。
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一旦冷却到触摸，用少量粉末糖浇头轻轻撒上每个曲奇饼。享受温暖的饼干，为粘糊糊的中心温暖。
笔记
- 在室温下在空气密封容器中储存饼干，最长可达5天。随着时间的推移，饼干将是咀嚼的，完美地浸入你最喜欢的热饮料！
莎拉|发光食物说
这些都是美丽的！
杰西卡·加文说
谢谢莎拉！它们是超级巧克力，完美的浸渍！
迪娜说
这听起来像一个很棒的食谱。我喜欢你的提示。并感谢您对向球添加苦味巧克力的提示！
杰西卡·加文说
谢谢您的反馈迪娜！这款饼干非常适合巧克力爱好者。我希望你有机会尝试食谱！
苏珊娜说
今天是下雪的日子，所以我想我应该做些热巧克力饼干，偶然发现了你的食谱。这些真好吃！他们踢得很好。饼干里的黑胡椒，谁知道？我用了我手头的东西（因为我出不了门），所以在饼干面团里放了半甜巧克力，每个面团里放了几片黑巧克力片。绝对的守护者。谢谢！
杰西卡·加文说
嗨Suzanne！很高兴听到你用一些热巧克力饼干保持温暖，所以很高兴你喜欢食谱！
林恩陈说
我几乎每天晚上都喝一杯可可，我现在就要，早上9点…
杰西卡·加文说
不管什么时候，我都不喜欢和我的渴望抗争！你最喜欢什么牌子的热可可，还是用融化的巧克力片和蒸牛奶从头开始做？嗯，现在我想要些热可可，哈哈。
摩托城基蒂说
看神圣。
杰西卡·加文说
谢谢！我希望你有机会在巧克力渴望点击时尝试食谱！
杰西卡·加文说
谢谢！我希望你有机会在巧克力渴望点击时尝试食谱！
塔拉说
这些看起来很美味！他们让我想起了我最喜欢的假期食谱，适用于含有辣椒的姜饼干。我想知道是否有可能通过添加一个小辣椒来吸引这些凹口？也许只是为了妈妈的份额，我可以在烘烤之前把面团球滚到一点点辣椒中？
杰西卡·加文说
绝对是塔拉！我建议只在面糊里加入少量的香料，而不是放在面糊外面，这样香料就不会燃烧了。让我知道它的味道！
朱迪·凯伍德说
嗨，杰西卡，
哇，我想制作这些。他们看起来很好，我很欣赏饼干中的所有科学。我们喜欢清脆的饼干，我很少制作饼干，但如果我这样做，我会肯定会给这些。
自从好时不再做晚安拥抱和亲吻热巧克力后，我就不怎么喝热巧克力了。那一直是我最喜欢的。
我可能必须为3月份为他的生日制作这些饼干。
杰西卡·加文说
我想你的宝贝会喜欢这些饼干作为生日礼物的！你真可爱
米歇尔阿拉贡说
我为我的情人制作了这些，我们都暂时上瘾了！我手头没有蜂蜜，所以我用了真正的枫树糖浆。喜欢你创造的口味的组合！
杰西卡·加文说
伊耶米歇尔！我喜欢枫糖浆的工作，我也必须尝试一下
乔丹·莱茵林说
我今晚做了这些饼干。他们很美味，虽然我认为没有搽粉的糖会很好。我还会使用捏辣椒而不是辣椒粉。我没有觉得辣椒为我的口味传授了足够的热量。当我用粉末糖撒上一点点卡宴时，糖果甜美的是巧克力甜味的风味炸弹。肯定会用Cayenne代替Chili。也将分享这个配方。爱它。谢谢你。
杰西卡·加文说
非常感谢您的反馈约旦！Great substitution ideas Love that you aren’t afraid of the heat!
凯利说
这些是如此美味！
杰西卡·加文说
谢谢你的反馈凯利！