中国蒸蛋羹小圆面包也称为Nai Wong Bao是美味的甜点甜点。在昏暗的餐厅发现了一个受欢迎的亚洲享受，但我将向您展示如何在家中制作这些！
在旧金山湾区成长，我的家人，我将在我们最喜欢的唐人街茶馆每周至少有一次昏暗的总和。看到服务器推动闪亮的银色蒸汽推车，令人兴奋的是每张桌子上装满好吃的东西。该按钮装满了不同类型的点菜物品，如蒸饺子，米粉，海鲜或肉，鸡脚，糯米和糖果。
我不会流利地说粤语，但我开始快速学习如何在中国餐馆下订购我最喜欢的食物。即使到这一天，我期待蒸汽车带来我最喜欢的点心治疗;Nai Wong Bao或蒸蛋羹包包！这是我绝对最喜欢的舒适食物，我很高兴与您分享这个面包配方。
如何制作蒸蛋羹
制作自制蛋羹蒸鱼是一种爱的劳动，但值得时间和努力！我建议在早上制作面团，以便在晚餐后享受甜点。
面团是用酵母制成的，因此需要在各种制备阶段进行发酵过程或“证明”几次。当面团完成发酵步骤时，它可以准备成圆面包！
这种方法被称为“面团破碎”，你用手分离每件事而不是刀子，因为它更容易塑造回圆形面团球。
一旦每块面团都分开，它们就会卷成球，扁平，并滚动，足以增加美味的蛋羹填充。在切片后添加自己最喜欢的填充物也可以将这些面包放入滑块！
一宽的汤匙乳蛋糕馅料放在每个面团轮的中心。乳蛋糕应该是铲斗（不流潮流）并保持形状，以便在填充填充的情况下更容易处理面包。
随着填充添加，开始围绕面包的边缘，略微拉伸面团的角落，以达到另一侧并将它们夹在一起。当你用右手折叠面团时，你同时用左手扭曲面包，导致紧密封闭的球。
填充束填充面包的接缝放在底部，所以表面很好，顺畅蒸。当烹饪时，您还可以保持美丽的扭曲缝线侧面，因为我的类似外观Char Siu Bao配方，一个美味的小圆面包猪肉填充。
每当我们去茶馆点心，我将始终告诉谁最接近服务器询问他们是否有“奶油包子”。当他们在糕点中心到达时，他们知道他们是正确的。
对于真实性并带来童年记忆，我使用食物着色和一个小圆形邮票，在蒸熟后在蛋羹上面创造红色点。
这些天堂般的糕点如此美味，当我探望中文面包店时，我总是必须带着一个粉红色的盒子里装满了更多的桃红宝。当我在家里制作这些面包时，我可以告诉你，他们不会持续很长时间！
这家中国蒸蛋羹小圆面包配方表现出柔软，温柔，恰到好处的甜味。在吃这种灵魂令人满意的善良之后，你的甜食将是不可否认的！
更多的中国食谱
酵母的重要性
用酵母面团制成蒸蛋羹。酵母在面团中发酵糖酿酒酵母酿酒酵母帮助面团上升。酵母可以在138°F（43°C）以上的温度下杀死，因此不要在发酵过程中加入水或牛奶比在发酵过程中的指示。然而，这是一个很长的过程，结果值得等待！
中国蒸蛋羹小圆面包
原料
乳蛋糕填充
- 1½.杯全脂牛奶
- ½杯子稀奶油
- ½杯子砂糖
- 5GydF4y2Ba大的蛋黄
- ¼杯子玉米淀粉
- ¼杯子无盐的黄油那切成4件
- 1½.茶匙纯香兰提取物
蒸馒头面团
- 1茶匙砂糖那用于打样酵母
- ¼杯子水那温暖的
- 2¼茶匙活性干酵母
- 4.杯多用途面粉
- 2汤匙植物起酥油
- ½杯子砂糖
- 1杯子全脂牛奶那温暖（100至110°F / 38至43°C）
- 1汤匙植物油
- 1汤匙发酵粉
- 4½.茶匙水那寒冷的
指示
乳蛋糕填充
-
在中等尺寸的平底锅中加入牛奶和奶油。带到中热的煨。在1/4杯糖中搅拌直至溶解，然后关闭热量。
-
在中等尺寸的碗中，将蛋黄和1/4杯糖一起搅拌在一起，直至光滑。
-
将玉米淀粉加入蛋混合物中并搅拌直至掺入。
-
从热量中取出煨奶混合物。测量1/4杯，然后逐渐加入蛋混合物中，不断发脾气。逐渐将钢化蛋混合物加入剩余的乳混合物中，不断搅拌。
-
将平底锅放在炉子上，加热中高热量。在混合物稍微浓缩，3分钟内搅拌。
-
关闭热量并从炉子上取下平底锅。在冷黄油和香草中搅拌直至掺入。
-
用塑料包装盖住并冷藏直至冷冻并设置，至少2小时。乳蛋糕可以提前一天。
面团
-
将1茶匙糖溶于温水（100至110°F / 38至43°C），撒上酵母。让2至3分钟静置，然后搅拌良好。坐下，直到它开始泡沫，10分钟。
-
面粉，在中心良好。将缩短，1/2杯糖，酵母混合物和牛奶一起搅拌。脂肪不会完全溶于液体。
-
在一个大的混合碗中将液体混合物与面粉组合。逐渐将液体掺入面粉中以制作面团。
-
揉面团10分钟，必要时用面粉喷洒。
-
用油润滑面团外部;覆盖并在温暖区域休息1个半小时或直到大小两倍。
-
打击面团，达到约1英寸厚。
-
在一个小碗中混合在一起发酵粉和冷水。将烘烤粉末混合物均匀地涂抹在面团上（即用作稳定剂）。
-
卷起面团，揉约10分钟或直到光滑。面团应该比普通白面包面团更坚定。
-
覆盖并让休息30分钟。
面团打破
-
将面团分成四个相等的部分。用手滚动一部分，形成大约9英寸长的绳索，直径为1英寸。
-
标记成6个相等的部分，长1个½英寸。
-
用一只手握住面团，用另一只手用拇指和食指握住第一个标记并撕开一个小面团件。继续打破，直到你有24件。
面团滚动
-
用手掌压平一块面团。
-
使用擀面杖，将每个擀盘卷成圆盘，每次滚动都会转弯。
-
滚动以离开中心厚;更薄的边缘更容易褶皱。
组装
-
放置约1汤匙填充每个面团圆形的填充，平面扁平。
-
首先通过逆时针置于置于褶皱，然后拧紧密封的边缘。将面包圆形放在一块羊皮纸（2.5 x 2.5英寸）上。
-
让面包休息，覆盖至少30分钟。
蒸
-
加入足够的水，深度约1英寸。水不应该触摸蒸笼插入件的底部。盖上锅，煮沸。
-
如果使用扁平盖子来覆盖蒸锅，请将盖子包裹在厨房毛巾中以防止凝结的蒸汽滴在面包上。
-
在蒸汽器中添加第一批面包。覆盖和蒸汽在中高温下5至6分钟。不要在烹饪过程中揭开。
-
在打开盖子之前关闭蒸汽，用钳子拆下面包，然后添加下一个批次。重复蒸汽过程，直到烹饪所有面包。
设备
笔记
- 面团配方改编起国际美食，（未达成的）
- 可以在可重新密封的塑料袋中冷藏多头，长达3天。在微波炉中重新加热面包，直至软化，15至20秒。
yvonne tang.说
谢谢杰西卡，了解如何制作蒸蛋羹面包的彻底指导。
我用红豆粘贴填充用刮擦填充奶油馅。我跟随你在制作面团的指示，你是对的发酵粉。它稳定了面团和蒸汽后，它们保持高，保留完美的圆形形状。我对结果很满意。不能感谢你。
既然我这次成功，我会用明天奶油馅馅批次。
Jessica Gavin.说
伟大的工作，yvonne！哇，红豆膏听起来令人难以置信！我印象深刻，你从头开始了。