回去gydF4y2Ba
- - - - - -gydF4y2Ba +gydF4y2Ba 份gydF4y2Ba

中国的蛋奶包gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba
库克:gydF4y2Ba 9gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
总时间:gydF4y2Ba 4gydF4y2Ba小时gydF4y2Ba9gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba
产量:gydF4y2Ba 24gydF4y2Ba面包gydF4y2Ba
课程:gydF4y2Ba 甜点gydF4y2Ba
菜:gydF4y2Ba 中国人gydF4y2Ba
热量:gydF4y2Ba 244gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba
作者:gydF4y2Ba 杰西卡·加文gydF4y2Ba
中国的馒头软嫩，甜度恰到好处。这是一种在点心餐厅很受欢迎的在家做的甜点!gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

奶油填充gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba360gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba120gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba奶油gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2BaOne hundred.gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 5gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋黄gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba38gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba玉米淀粉gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba57gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba切成4片gydF4y2Ba
  • 1½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba8gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba纯香草精gydF4y2Ba
馒头gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba为了发酵gydF4y2Ba
  • ¼gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba水gydF4y2Ba温暖的gydF4y2Ba
  • 2¼gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba活性干酵母gydF4y2Ba
  • 4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba568gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba21gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba植物起酥油gydF4y2Ba
  • ½gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba111gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba砂糖gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba（gydF4y2Ba240gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba全脂牛奶gydF4y2Ba温暖(100至110°F / 38至43°C)gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba15gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba植物油gydF4y2Ba
  • 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba17gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba泡打粉gydF4y2Ba
  • 4½gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba（gydF4y2Ba23gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba）gydF4y2Ba水gydF4y2Ba冷gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

奶油填充gydF4y2Ba
  • 在一个中等大小的平底锅中加入牛奶和奶油。中火慢炖。加入1 / 4杯糖搅拌至溶解，然后关火。gydF4y2Ba
  • 在一个中等大小的碗中，将蛋黄和1 / 4杯糖搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 在蛋液中加入玉米淀粉，搅拌至完全混合。gydF4y2Ba
  • 把煨着的牛奶混合物从火上移开。量1 / 4杯，然后逐渐加入到鸡蛋混合物中，不断搅拌以软化。逐渐将回火的蛋液加入剩余的牛奶混合物中，不断搅拌。gydF4y2Ba
  • 把平底锅放在炉子上，用中高火加热。不断搅拌，直到混合物稍微变稠，约3分钟。gydF4y2Ba
  • 关火，把平底锅从炉子上移开。加入冷黄油和香草，搅拌均匀。gydF4y2Ba
  • 用保鲜膜盖上，冷藏至少2小时，直到冷却并凝固。蛋奶冻可以提前一天做好。gydF4y2Ba
面团gydF4y2Ba
  • 将一茶匙糖溶解在温水中(100至110°F / 38至43°C)，撒上酵母。静置2到3分钟，然后搅拌均匀。静置10分钟，直到起泡沫。gydF4y2Ba
  • 过筛面粉，在中间打一个孔。将起酥油、半杯糖、酵母混合物和牛奶搅拌在一起。脂肪不会完全溶解在液体中。gydF4y2Ba
  • 在一个大碗里把液体和面粉混合。慢慢地把液体和面粉混合成面团。gydF4y2Ba
  • 揉面10分钟，必要时撒上面粉。gydF4y2Ba
  • 把油涂在面团外面;盖上盖子，在温暖的地方放置一个半小时，或者直到大小翻倍。gydF4y2Ba
  • 把面团压扁，压平至3 / 4英寸厚。gydF4y2Ba
  • 在一个小碗里混合发酵粉和冷水。将发酵粉均匀地涂抹在面团上(这可以起到稳定剂的作用)。gydF4y2Ba
  • 把面团卷起来，揉约10分钟或直到光滑。面团应该比普通的白面包面团更结实。gydF4y2Ba
  • 盖上盖子，静置30分钟。gydF4y2Ba
面团打破gydF4y2Ba
  • 把面团分成四等份。用手将其中一部分卷成长约9英寸、直径约1¼英寸的绳子。gydF4y2Ba
  • 切成6等份，长1.5英寸。gydF4y2Ba
  • 一只手拿着面团，另一只手的拇指和食指抓住面团的第一个痕迹，撕开面团，将面团掰成一小块。继续打碎，直到你有24块。gydF4y2Ba
面团滚gydF4y2Ba
  • 用手掌压平每一块面团。gydF4y2Ba
  • 用擀面杖将它们卷成圆形，每卷转四分之一圈。gydF4y2Ba
  • 卷到离中心厚;薄边更容易折。gydF4y2Ba
组装gydF4y2Ba
  • 将大约1汤匙的馅料放在每个面团的中心，面朝上。gydF4y2Ba
  • 首先逆时针折叠，然后拧到密封牢固。把圆面包朝上放在一张正方形的羊皮纸上(2.5 X 2.5英寸)。gydF4y2Ba
  • 让面包静置，盖上盖子至少30分钟。gydF4y2Ba
热气腾腾的gydF4y2Ba
  • 在锅中加入足够的水，大约1英寸深。水不能接触蒸锅的底部。盖上锅盖，烧开。gydF4y2Ba
  • 如果锅盖是平的，用厨房毛巾包住锅盖，防止凝结的蒸汽滴在包子上。gydF4y2Ba
  • 将第一批包子放入蒸笼中。盖上盖子，用中高火蒸5到6分钟。在烹饪过程中不要揭开。gydF4y2Ba
  • 在打开锅盖前先关火，用钳子夹出包子，然后加入下一批。重复蒸的过程，直到所有的包子都熟了。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

  • 面团食谱改编自gydF4y2Ba国际美食(无品牌)gydF4y2Ba
  • 包子可以在可密封的塑料袋中冷藏最多3天。在微波炉里重新加热面包，直到变软，15到20秒。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba244gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba43gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba6gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba3.gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 多不饱和脂肪:gydF4y2Ba0.5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 单不饱和脂肪酸:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 胆固醇:gydF4y2Ba45gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钠:gydF4y2Ba86gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钾:gydF4y2Ba103gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba12gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 维生素A:gydF4y2Ba150gydF4y2Ba国际单位gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 钙:gydF4y2Ba70gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 铁:gydF4y2Ba1.6gydF4y2Ba毫克gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba我想看看!在Instagram上给我加标签@jessica_gavin。gydF4y2Ba