牛肉和西兰花是一个快速的30分钟的餐点。薄片用卤汁泡的肉混乱油炸物用新鲜的西兰花小花和红色甜椒。成分煮在美味的咸味酱中，易于一锅餐。
准备经典牛肉和西兰花炒菜是一种享用享用蔬菜的肯定方式。至少那是我的父母的策略！使用炽热的热炒锅或大锅，您可以在半小时内享用蛋白质和蔬菜的美味膳食。我建议用一大碗蒸米饭享受所有的口味。
这道菜的最棘手的部分是确保那些咬肉块的肉味是温柔和美味的。正确切割肉并腌制是关键，而在热平底锅中的快速灼烧会增加另一层味道。这西兰花小花蒸汽在同一个平底锅中，用甜味和美味的酱汁炖一个其他成分。
如何制作西兰花牛肉
- 腌酱油，雪利酒，玉米淀粉，蜂蜜和芝麻油的肉。
- 在锅中煮沸水，加入西兰花，煮至嫩，留出。
- 加热A.炒锅或在中高温下的煎锅。
- 热植物油，炒姜和大蒜直至芳香。
- 在单个层中添加牛肉并每侧弹性。
- 加入炒炒酱，煮至加厚，然后加入蔬菜温暖。
- 配米饭，花椰菜米或西兰花米饭。
牛肉选择
这款菜推荐侧翼牛排，扁铁牛排或无骨牛排短肋骨。它们都是快速烹饪类型的牛肉，具有许多风味和不同数量的大理石。由于额外的大理石和最小的结缔组织，侧翼是最精简的切割，短肋非常温柔。
避免预先切割牛肉
避免使用在销售的杂货店销售的预剪切件，为“炒菜”。对您的思考违反，这些作品往往是剪切的混合匹配，并且具有更强大的纹理。相反，将生牛肉薄薄地切成¼英寸厚的碎片，同时切碎谷物。这将确保牙齿切割和咀嚼很容易。
做一个美味的炒菜
牛排腌料和炒炒酱含有酱油，牡蛎酱，芝麻油，玉米淀粉的混合物，以及来自蜂蜜或红糖的一丝甜味。绍兴（中国米饭葡萄酒）和牛肉股票也用于味道。通过在烹饪前至少15分钟腌制薄片牛肉来加强瓜髓味道。
咸味化合物在加入其他精彩的芳烃时柔软和注入肉的表面。在此期间搅拌油炸过程，配料和谐地共同努力，为牛肉和西兰花提供丰富的味道。酱汁通过烹饪玉米淀粉来帮助坚持每个咬伤的味道，并创造一个美丽的光泽。
更多的中国食谱
什么是玉米渣浆？
玉米淀粉与液体相结合通常用于中国烹饪以快速加厚酱汁。使用冷却液体来水合物淀粉允许其分离更容易并溶于加厚。如果将Cornstarch直接添加到热液体中，它将团聚并导致鳞片酱。加入浆料后，加热液体直至其达到沸点低于其沸点，然后煮至加厚。
牛肉和西兰花
牛肉和西兰花是一个快速30分钟的中餐。薄片用卤汁泡的肉混乱油炸物用新鲜的西兰花小花和红色甜椒。
原料
牛肉和西兰花
- 1磅侧翼牛排那扁铁牛排或无骨牛肉短肋骨
- ⅓杯子水
- 5.杯西兰花那2英寸
- 2汤匙植物油
- 1片整个姜那去皮，¼“厚切片
- 1大蒜丁香那去皮和粉碎了
- 1杯子切红甜椒那1/4英寸厚切片
- 黑胡椒
酱
- ½杯子牛肉库存
- 4.汤匙蚝油
- 3.汤匙酱油
- 1汤匙干雪利酒那绍兴米酒，缘故或白兰地
- 1汤匙玉米淀粉
指示
-
通过搅拌酱油，雪利酒，玉米淀粉，蜂蜜和芝麻油来制作中等碗里的腌料。
-
加入切片牛肉（切割谷物中的颗粒）厚薄片）和涂层。在室温下放置至少15分钟，或者在更长时间播放时冷藏。
-
在中等碗中用牛肉储备，牡蛎酱，酱油，雪利酒和玉米淀粉，直到玉米淀粉溶解，并且没有白色肿块，留下酱汁。搁置。
-
在高温下加热炒锅或大型炒锅。加入¼杯水并煮沸。
-
将西兰花加入炒锅和炒，直到柔软和亮绿色，约3分钟。将西兰花转移到碗里并放在一边。
-
用纸巾擦干锅，然后将热量设定为中高直至非常热。
-
将植物油添加到锅中。一旦油热，加入姜和大蒜丁香，炒30秒。
-
将腌制牛肉加入单层，烹饪而不移动1分钟。搅拌炒直到不再粉红色，约1分钟。
-
将酱汁添加到炒锅上，然后偶尔搅拌搅拌，直到加厚，约1到2分钟。
-
将煮熟的西兰花和红色甜椒加入锅中，搅拌炒1到2分钟才能温暖。
-
季节用辣椒的味道。如果需要，立即用米饭。
食谱视频
设备
-
搅拌碗
营养成分
牛肉和西兰花
每份的量
卡路里315.
来自FAT 126的卡路里
％每日价值*
胖的14G.
22％
饱和脂肪8g
40％
胆固醇68毫克
23％
钠1741毫克
73％
钾931毫克
27％
碳水化合物18G.
6％
纤维4G
16％
糖5G.
6％
蛋白质31G.
62％
维生素A.1875UU.
38％
维生素C149毫克
181％
钙88毫克
9％
铁3mg.
17％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
朱迪·卡伍德说
嗨杰西卡，
我立刻把它送到了我最古老的儿子，然后出去了，得到了所有的成分，我缺少这一点。星期五午餐/晚餐。好吃。什么是开始周末的好方法。
小心，
朱迪
Jessica Gavin.说
我很兴奋，你会和你的家人为朱迪做到这一点！
karly.说
哇。突然渴望中文。特别是这个。看起来比外卖好多了，对每个人来说都是好的！完全把这个放在我的待办事项清单上！
Jessica Gavin.说
谢谢karly！是的，更健康，易于制作。得到一些朋友！
汤姆说
真的，真的很好！腌制让我想起伦敦烤肉腌料。
结果很棒，很享受..
谢谢
Jessica Gavin.说
谢谢你这么多汤姆！我很高兴你试过食谱，享受这种味道
FAIZA.说
嗨杰西卡，可以用非酒精的东西替换雪利酒或葡萄酒吗？
谢谢！
Jessica Gavin.说
嗨faiza！我想在这种情况下，你可以完全省略它。伟大的问题
西尔维亚说
嗨杰西卡！
为我的孩子们制作这道菜，伊塔是一个打击！
大口味！
Jessica Gavin.说
好极了！很高兴听到你的孩子享受食谱西尔维亚
克里斯汀说
这是西兰花牛肉的美味和五彩缤纷的食谱。肉和肉汁很好吃，但我确实希望有一点肉汁。我应该只添加更多的肉汤和玉米淀粉吗？
Jessica Gavin.说
我很高兴听到你用西兰花克里斯汀享受牛肉！我要么制作1.5或2倍的酱汁配方，所以所有的口味都保持不变，但你得到了更美味的酱汁。
RO.说
哇！！！这是一个惊人的菜。我没有肉汤，所以我不得不使用水和鸡肉基地。通常我必须调整一个我在互联网上找到的食谱。不是这个!!这将是我的进入网站，以找到很棒的食谱。伟大的指示。
Jessica Gavin.说
好极了！我很高兴听到你喜欢食谱ro
Paul.说
几个星期前制作了这一天，本周会再次赚钱......美味！在馄饨蛋面上提供额外的酱汁和蛋蔬菜......我们不是大肉食，喜欢将其泵浦W /蔬菜。侧翼足够，玛林德似乎很好。
Jessica Gavin.说
谢谢paula！我喜欢你用鸡蛋面条甚至更多的蔬菜，百胜！
迈克尔红堡说
谢谢你练习良好的食谱。
在在炒锅烹饪之前，我在沸水中震动了沸水的牛油牛肉30秒。
有时在石油中完成。
我在将我的西兰花蒸到炒锅之前蒸了我的西兰花。
它只是摇滚乐
迈克尔
Jessica Gavin.说
感谢您分享您的提示迈克尔！
爱德华王说
嗨杰西卡
我昨晚制作了这个，在糙米上享用美味，健康和容易。我来自传统的黄色拖车公园垃圾家庭，讽刺地造成讽刺意味的是，我的朋友或家人都不会制作西兰花，或使用这个标准的酱汁。一个堂兄确实用这种酱汁制作辣椒牛排，但她非常裔美国化，不是那么有什么问题????这是美味和真实的，只是我在家里不遇到它，我很感激你的食谱！
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈爱德华！很高兴听到你发现食谱真实并尝试了你并不总是吃的东西。干杯!
马蒂说
梦幻般的食谱。是夜晚的最爱。随着这个食谱，它添加了其他人没有的红辣椒。酱汁很容易，很高兴我没有去商店买了。为我的阿森纳，牡蛎酱添加了一个新的成分......真的不知道为什么我以前从未用过它，但它将永远是我的朋友。还制作了易炒饭，应该用脆脆的杏仁制造你的青豆（让今晚）经过我所做的其他人。爱你的食谱!!!
琳达说
嗨杰西卡，
如果我使用无骨鸡胸肉而不是牛肉，我应该改变任何成分吗？爱，爱，爱你的食谱！他们是最棒的！
Jessica Gavin.说
嗨Linda-你可以保持一切，只要留意鸡肉的厨师时间让它不会干燥，它会很快煮。
詹妮弗约翰逊说
看起来好吃的杰西卡......谢谢
周日会和我的朋友一起吃晚餐
拥抱珍妮
山说
令人惊叹，我的3个孩子LooovvveeedddddDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDS！将是OutnetBall夜晚搅拌炒！
西尔维亚说
我可以使用圆形牛排吗？你的食谱看起来很棒
贝弗利说
你也可以用虾做这个吗？我不是牛肉扇形，我喜欢虾和西兰花。想知道你对牛肉使用的腌料是否会过于虾的供电？你的炒饭听起来很美味！迫不及待地想试试。
彼得乔丹说
我昨晚做了这个，它很美味！搅拌炒，我总是把蔬菜放在烹饪肉后，但事先蒸它们让我更加控制，完全如何令人震惊。它是完美的！
当我在它的时候，让我提到一下，在早上收到一份电子邮件的食谱后，它会激发晚上我在晚餐时做出什么。最后的圣诞节，我用了牛肉惠灵顿，土豆阿焗炉，青豆和苹果酥脆的食谱。我的家人还在谈论它！谢谢你的灵感。
Jessica Gavin.说
彼得，你是一个摇滚乐！它让我的心很高兴听到你的灵感烹饪，并使一些食谱与你的家人分享！
约翰说
嗨杰西卡，
我真的很期待尝试这个食谱，虽然我会用胡萝卜Julienne（挑剔女儿）换掉红甜椒。
我注意到你用鸡汤的视频，但在书面食谱牛肉库存？
还庆幸地将您的食谱转换为美国公民人员的公制，这使得它更容易。有没有使用的特定应用程序或转换器？
干杯，
约翰
戴夫说
牛肉和西兰花和炒饭的味道很棒。在某个地方，您可能会注意到何时烹饪红铃胡椒（如果有的话） - 他们在尽头添加了（步骤10）？我用西兰花炒了我的。
当我看到我的酱汁是多么瘦的时候（从今天的牛肉中注射了很多水），我刚刚占据了蔬菜和牛肉，炖酱，直到加厚而不是增加更多的玉米淀粉和风险肿块。
爱和信任你的食谱。
卡罗尔西蒙说
真的很棒的味道 - 爱它。然而，在我的大型炒作中，不可能在一层中获得太多肉。你用批次做吗？我刚刚用炒片的两边做到了最好的。它仍然很美味！
Jessica Gavin.说
您绝对可以将牛肉粉碎较小的批次，以确保您下次在单层中获得它们。做得好！
Debbie Perriccioli.说
我绝对喜欢这个食谱。我总是叫做酱汁（但我不加倍牡蛎酱）。这个配方可能在我家的每隔一周都在旋转。我还添加了更多的西兰花以获得我们的蔬菜。
Jessica Gavin.说
我喜欢你对食谱的修改，额外的酱汁总是善良和蔬菜！