杰西卡·加文

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柠檬酸奶蛋糕奇异子

杰西卡·加文
2016年3月18日出版

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美味的奇亚籽柠檬酸奶蛋糕!这种烘焙食品含有大量的健康替代品，每一口都有营养。

柠檬酸奶蛋糕奇异子

早餐始终是更好，当你吃的一缕阳光。我说的是成熟，多汁LEMONS！我想出了饲料我的痴迷和庆祝春天的开始配方。我创建了一个全麦柠檬鼠尾草籽酸奶蛋糕。这是幸福的完美的一部分，虽然它可以在一天中的任何时间吃。

我不是一直都喜欢柠檬的味道，但现在我无法满足，我开始欣赏这种芬芳、酸涩、令人垂涎的金色柑橘。事实上，只要有可能，我几乎会在所有美味的菜肴和颓废的甜食中加入柠檬。

用白色糖霜柠檬蛋糕的面包淋上顶部

柠檬很漂亮，因为它们不仅能增加独特的刺激性味道，还能自然地提亮和增加其他食物的甜味。这就是为什么你会在食谱中看到它们被巧妙地添加到这里或那里。当他们是真正的美味忍者时，他们在厨房里很低调，而且做得很好!

我当然不介意来一杯一杯新鲜的茶而醒来，早上这柠檬蛋糕！我有一个让吃饭成为切片为您做得更好一些很好的互换，但还是嫩可口。

用奇亚籽和酸奶制成的切片柠檬蛋糕

我想给你一份更健康的烘焙点心，同时也给你一点放纵的感觉。面包蛋糕的底部是白色全麦面粉的混合物，用橄榄油代替黄油和奇亚籽来代替罂粟籽添加纤维。

我还用了脱脂的希腊酸奶，它富含蛋白质。这些有益健康的配料并没有漏掉你渴望在美味的柠檬蛋糕中尝到的甜而浓烈的味道。

柠檬蛋糕的两片堆叠在彼此的顶部上

有一个特殊的时间，当冬天变成春天和新鲜迈耶柠檬做一个外观。我没有足够的幸运拥有自己的圣诞树，但我的好朋友很慷慨地从她的树上给了我一大袋梅耶斯。我收到的柠檬有我手掌大小的，也有橙子大小的。

这些自制美女的口味有不过是为了平衡唐一丝活力的草本花香柑橘。这是，如果你使用从杂货店经常柠檬完全没关系，但是，这些品种将略比sourer梅尔柠檬。我一直在使用大量柠檬像菜希腊柠檬鸡和地中海的鲑鱼．我无法获得足够的！

关闭的蛋糕面包两片最多

如果你想把甜味剂减到最低，你可以跳过柠檬汁。你会得到一个漂亮的金棕色蛋糕，顶部闪闪发亮。如果你准备让它更上一层楼，在上面撒上大量的釉料。这是我无法抗拒的额外的柠檬爱，我知道你不会失望的。做一个特别的周末早餐或作为礼物送给特别的人。无论如何，它都会让你的幸福水平提高几个等级。

在柠檬蛋糕中加入奇异籽有什么好处?

小而强大的,奇亚籽营养丰富促进持久的能量。这是一种基于植物的欧米茄3脂肪酸，抗氧化剂，容易消化的蛋白质，钙，铁和纤维的来源。一汤匙可以提供大约5克的纤维!奇亚籽中的纤维很容易吸收水分，大约是它自身重量的9倍!你会看到你是否做过贾布丁，因为它们会膨胀，形成凝胶状的层，非常适合自然增稠食物，让你有饱腹感。它的种子味道很中性，所以你可以把它加到任何食物中，让它变得更脆或更厚。在这个食谱中使用奇亚籽，有点像罂粟籽，有额外的营养价值!(来源:Julie Morris的《超级食物厨房》)

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柠檬酸奶蛋糕奇异子

美味的奇亚籽柠檬酸奶蛋糕!这种烘焙食品含有大量的健康替代品，每一口都有营养。
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准备时间 15分钟
做饭的时间 45分钟
总时间 1人力资源
份 10祭品
课程 甜点
菜 美国人

成分

  • ½杯普通的希腊酸奶
  • 2汤匙嘉种子
  • 4汤匙柠檬汁，划分
  • 1汤匙柠檬zest.，再加1茶匙，分开
  • 1½杯白全麦面粉
  • ¼茶匙小苏打
  • ½茶匙犹太盐
  • ½杯橄榄油，超轻
  • 1杯砂糖
  • ½茶匙香草精
  • 3.大的蛋
  • 1杯细砂糖，加上需要更多

指令

  • 将烤箱预热至350°F。用非克利特烹饪喷雾或橄榄油润滑9×5英寸的锅。
  • 把酸奶、奇亚籽、两汤匙柠檬汁和一汤匙柠檬皮放在一个小碗里，放在一边。
  • 在中碗中，将面粉，小苏打和盐一起搅拌在一起。
  • 用立式搅拌机高速搅拌橄榄油和砂糖，搅拌约4分钟。搅拌香草精，然后加入鸡蛋，一次一个，每次加入鸡蛋，搅拌均匀，根据需要刮下碗边。
  • 将速度降低到低，现在加入3批的干原料，与2批的奇亚酸奶混合物交替。
  • 将面糊均匀倒入准备好的平底锅中，用抹刀抹平顶部。在烤箱中央烘烤蛋糕，直到蛋糕测试器出来时蛋糕表面是干净的，蛋糕顶部已经凝固，大约需要40到45分钟，或者温度计显示内部温度达到205到210华氏度。
  • 如果顶部快速开始棕色烘烤的最后几分钟（大约35分钟），请用箔松散地打开蛋糕，但不接触表面。允许在锅中冷却10分钟，然后小心地拆下并转移到冷却架上。
  • 结合糖果白糖，2汤匙柠檬汁，和1/2茶匙热情在一起，更多的柠檬汁或糖粉调整，直到你得到胶状的一致性。
  • 在蛋糕上淋上釉料，让它顺着蛋糕边缘滴下来。撒上半茶匙柠檬皮。待其凝固，加热或冷却即可食用。

设备

笔记

  • 我发现3/4杯白全麦面粉加3/4杯通用面粉给了一个更嫩饼。如果你还好没有在配方中的所有全麦面粉就可以使这种替代。
  • 你也可以用通用面粉代替所有的全麦面粉。
  • 如果你喜欢罂粟种子的味道，加1/2到1汤匙除了嘉种子。你也可以完全替代罂粟种子嘉种子。
  • 在密封容器中保存2天。

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营养成分
柠檬酸奶蛋糕奇异子
每份金额
卡路里321. 来自FAT 117的卡路里
% *每日价值
脂肪13克 20％
饱和脂肪2 g 10％
胆固醇56毫克 19％
钠170毫克 7%
钾72毫克 2%
碳水化合物47 g 16%
纤维3 g １２％
糖32 g 36%
蛋白质6克 １２％
维他命A81国际单位 2%
维生素C4毫克 5％
钙47个毫克 5％
铁1mg. 6％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

试过这道菜吗?

在Instagram上标记@jessica_gavin。我很乐意看看它是如何结果！

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杰西卡·加文

我毕业于烹饪学校，是烹饪书的作者，还是个爱吃牛角面包的妈妈!我的热情是创造食谱和分享烹饪背后的科学，帮助你在厨房获得信心。

杰西卡的秘密：烹饪变得简单！
学习我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
站立在厨房里的杰西卡gavin

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读者互动

63条评论发表评论或审查

  2. 克洛伊说

    这块蛋糕非常好。昨晚我们有甜点。我们是6岁，我们吃了一切。浅色和新鲜，究竟。Chia Seeds添加了一点纹理。结冰是让我花3片的原因！
    我喜欢在甜点中加入柠檬，也喜欢在咖喱、蘑菇沙拉、意大利面和奶油烩饭中加入柠檬。我没有柠檬树，所以我买有机的柠檬，这样柠檬汁的味道就不会被农药吸收。

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    • 杰西卡·加文说

      嗨Chloé的！非常感谢您的反馈。I love hearing when my readers enjoy the recipe and are nice enough to share with their loved ones too I use lemon in savory dishes too, I’ll have to try it in my curries next time I’m all about the zest in everything too!

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    • 杰西卡·加文说

      嗨Anushri！你有没有尝试制作亚麻蛋？它是1汤匙亚麻籽到3汤匙水，允许水合物和加厚约5分钟。您需要为食谱制作其中3个。唯一的是它可能会产生更密集的蛋糕，因为它不会像鸡蛋那样加那么多的空气，但值得一试！我也认为你可以用蜂蜜替代糖。告诉我进展如何!

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  5. 克里斯蒂娜说

    在这个慵懒的夏天，我在寻找一个可以作为早餐的蛋糕。我爱它!不太甜，还加了全麦，奇异果和酸奶来减轻罪恶感。打印出来，放在我的食谱夹里!

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    • 杰西卡·加文说

      很高兴听到这个蛋糕使它成为你的食谱粘结剂克里斯蒂娜！我喜欢它，出于同样的原因，你不能去错了柠檬和嘉组合

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    • 杰西卡·加文说

      嗨,瑞秋!我还没在迷你松饼罐里吃过，但我觉得值得一试。我会大大缩短时间，也许在烤7分钟后检查一下蛋糕是否膨胀和凝固，之后每隔几分钟检查一下(你可以开着烤箱灯查看一下)。把罐子装满三分之二，几乎到顶部。告诉我进展如何!

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    • 杰西卡·加文说

      嗨拉奎尔！我只是读取转换快速面包松饼增加烤箱温度375华氏度我假设这可以提供更好的快速烤箱春天美好圆顶松饼顶部。确保烘烤较短的时间，因为它会做饭更快。让我知道如果你的350或375工程更好

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  8. 兰塞说

    非常感谢你的食谱!它的美味! !做了三次，我的家人和同事都很喜欢。试着用橙子代替柠檬，看看效果如何:)

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  9. Runita Ghosh安东尼说

    这是一个非常棒的食谱!我已经做过几次了，每次都做得很完美。我用柠檬，水和糖浆代替了你食谱中的釉料，倒在刚出炉的热蛋糕上。神! !

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    • 杰西卡·加文说

      谢谢你Runita !The glaze for the chia cake sounds amazing I’ll have to try pouring the sauce right out of the oven like you suggested, oh my!

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  11. 米歇尔说

    天啊！这个好吃！不幸的是，我无法找到我的zester和我只有通用面粉，但它出来太好了！我想我可能会尝试加入一些切片杏仁或者一些蓝莓下一次。

    你看我能把面包冷冻一下吗?只有我们两个人，在两天内吃一整条面包是完全可能的，但可能没有必要。

    谢谢你的食谱!

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    • 杰西卡·加文说

      嗨Michelle-我很高兴听到你喜欢的食谱！我把面包切片个人和保鲜膜包裹起来，然后在冰箱密封袋中保存。您可以微波炉再加热，或在温暖的烤箱。百胜！

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  12. 科琳说

    等不及想在我女儿生日的时候尝尝这个了。我通常用亚麻蛋代替，但对于这个食谱，我想知道如果我用奇亚蛋(而不是牛奶蛋)，然后在酸奶混合物中省略奇亚蛋会怎么样。我想听听杰西卡的想法!

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    • 杰西卡·加文说

      嗨Collen !我没有尝试过奇异蛋，如果你调整酸奶混合物的量，让它不会太过强大，绝对值得一试。告诉我进展如何!

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    • 杰西卡·加文说

      你好Dhalia-是的，我认为你可以替代原味酸奶。你可能需要多烤几分钟，因为原味酸奶蛋白质少，水分多。请告诉我结果如何!

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  14. 米歇尔Lanspa说

    我用全麦面粉做的，用3/4杯蜂蜜代替了面包里的糖。虽然我只尝了柠檬和糖粉的味道，但面包非常湿润美味。非常美味!谢谢你！

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  15. 詹说

    Lovely recipe I took the risk and used regular whole wheat flour (cause I have a very hard time find white whole wheat flour in the stores here), and it wasn’t too dry! Yay! I also halved the sugar… It was still plenty sweet for me. Next time I plan on trying honey and twice the lemon–there’s never enough for this girl!

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  17. 朱莉娅说

    可爱,光蛋糕!

    我们用了50/50的普通面粉和全麦面粉，双倍的柠檬汁(我6岁的孩子喜欢柠檬味，这是他的要求)，结果很棒!我喜欢用奇亚籽来增加营养。

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  20. Briley说

    这是否也适用于橙子或混合两种柑橘?我没有糖果店的糖。简单的糖浆混合能奏效吗?

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  22. 莱斯利说

    再次问好，
    我注意到食谱要求5 tbs柠檬汁，但只使用了4 tbs(2在蛋糕和2在糖霜)。蛋糕里应该有3磅糖吗!

    我喜欢这个食谱!!

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  23. 莱斯利说

    杰西卡，这条面包每份不是有将近40克的糖吗?1杯颗粒= 200克，1杯糖果= 120克。总共320克/ 8 = 40克。我只是好奇，因为我想一直做这个但可能需要把它留到特殊场合。或者，我对糖和烘焙有什么不理解吗?谢谢你! !

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    • 杰西卡·加文说

      你做对了!我看了下配料，味道不太好，不过如果你把所有的釉料都用上的话，10片大约是32克。如果你想要更低的含糖量，你可以减少釉料的量。谢谢莱斯利!

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  24. 乔安妮说

    味道好极了。我只是想知道为什么我的釉色不像你画的那样白。我确实是按照食谱做的，请给我点启发。

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  27. 格蕾丝说

    你好！
    喜欢这个食谱的声音-有可能把测量值转换成公制吗?我来自英国，总是在转换中挣扎。

    谢谢你！

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  29. 卡拉奇警察局说

    绝对美味!我们把它改成了素食版本(使用替代品)，结果很棒!美味的香味，还有糖霜

    谢谢你！
    卡拉奇警察局
    demeals

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  31. 珍妮Farrugia说

    嗨杰西卡，
    我试过你的食谱，味道不错，但蛋糕不太容易发酵。我用的是发酵粉而不是小苏打粉和全麦粉，这有问题吗?
    谢谢
    P.S.我加入1/2茶匙。肉桂

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  32. 艾琳说

    你好杰西卡

    谢谢你这个精彩的食谱。只是想知道我是否可以为这个食谱使用特级初榨橄榄油或黄油？提前致谢。

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