辣椒粉不仅仅是辣椒—

辣椒粉不仅仅是碾碎的辣椒粉。让我们来了解一下这种流行的香料，以及当你手边没有它时该怎么做。

辣椒粉是很多厨房里的主要香料，味道很丰富。大家都知道，它常被用来做汤，炖菜，辣椒(当然)，还有各种拉丁菜肴。例如，你可以用它来自己做玉米卷酱．它是一种多用途的香料，可以和肉搭配，无论是烤鸡肉还是慢火炖猪肩肉。它甚至可以用来做意大利面酱。

但这里有个小秘密:它通常含有与辣椒无关的香料。除了碾碎和碾碎的辣椒，根据不同的配料，辣椒粉还可以含有孜然、牛至、大蒜粉、盐、香菜和辣椒粉等香料。

什么辣椒是用来做辣椒粉的?

辣椒的种类各不相同，但标签上列出的成分可能会让你更清楚(或者尝试搜索谷歌，了解你购买的品牌)。比如，ancho chili辣椒，cayenne辣椒，chipotle辣椒都可以用于辣椒粉中。

这两种香料经常一起使用，但它们并不相同。辣椒粉是一种混合香料，辣椒的种类也不同。辣椒被认为比大多数辣椒粉更辣。如果你喜欢辣的食物，你会喜欢用辣椒粉做底的辣椒粉。

肯定。许多家庭自制的食谱除了上面提到的孜然和牛至等香料外，还包括红辣椒和辣椒粉。你可以根据自己的口味喜好进行实验。有创意是可以的。

如果你没有可以自己调配的香料，你可以加入其他辣椒粉，比如红辣椒粉、辣椒粉和碎红辣椒片。如果液体不会破坏食谱，可以试试辣酱。