这种美味的糖曲奇霜配方产生了一种厚而光滑的香草味涂抹。你可以很容易地用节日的颜色来定制你的装扮，在顶部撒上点缀来提升你的创意也很有趣。
这种自制霜冻迅速与日常食品室一起携带。所有你需要的是黄油，糖，香草和牛奶 - 就是这样！它比商店买的东西好多了，由石油，糖浆和添加剂组成。
我用软化的黄油和鞭子打成蓬松的状，使其稠而可抹。我只加了一点香草来给糖霜调味，但你可以随时换口味。你觉得节日快乐吗？把底部分成两部分，加上不同的颜色装饰，然后在上面撒上花洒。
设备选择
我用一个站式混合机用桨叶连接，将这种糖饼干磨砂在一起。但是，如果您有手动混音器，也有效。拍摄纹理平滑需要5分钟。
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搅打黄油 -
添加糖粉 -
混合黄油和糖 -
生奶油
软化的黄油效果最好
使用略低于室温的软化黄油，温度在64至67ºF（17至19ºC）之间。这使得它更容易混合成一个平滑的一致性。如果直接从冰箱里用，质地会很粗糙。
把黄油放在室温下30分钟左右，或者你可以把它切成片来加速这个过程。有些微波炉有一个软化黄油设置，这也很好的工作。要测试它是否可以使用，就戳它。它应该只是稍微缩进。
配方资源
使用糖粉
糖粉(又名糖粉)是细磨的糖晶体与少量的糖防止结块的玉米淀粉储存期间。这些微小的颗粒会产生更平滑的纹理，而不是松脆的颗粒。糖分也有助于在糖霜中形成一种坚固而粘稠的稠度。
装饰完饼干后，糖霜在室温下变干，就会凝固。糖具有吸湿性，会吸收糖霜表面的水分，所以不那么粘。然而，它不会完全变硬皇家结冰．
用牛奶来调节稠度
少量的全脂牛奶能使身体水合糖粉确保糖和黄油容易混合。不要一次全部添加，因为这样很难将空气混合到混合物中。在最后一汤匙的液体中加入，有助于在保持蓬松的同时，平滑糖霜的稠度。
搅拌，但不要太多
首先，黄油自己混合，分解木棍，轻轻让脂肪透气。然后低速搅拌糖粉、牛奶和香草精，直到完全混合。如果你尽量少搅拌，就像只用抹刀一样，它的稠度会非常浓稠，像奶油软糖。用中高速搅拌几分钟，使大部分糖溶解，并加入足够的空气，使糖霜变得松软。
如果你把这种混合物搅得过猛，你会发现有很大的气泡，这是一种比饼干更好的装饰蛋糕的产品。不过，可以通过逐渐添加少量牛奶或添加更多糖粉来调整稠度，使其变稀。
更改磨砂颜色
我建议使用凝胶食品色素混合到糖霜中。它们是浓缩的，所以你只需要少量，我喜欢它们不会稀释稠度。你可以用液体食用色素，但我发现颜色不会那么鲜艳。将糖霜倒入小碗中，然后慢慢加入颜色。一定要用保鲜膜盖住碗，这样表面就不会变干。
定制的味道
香草是制作糖霜的传统口味。然而，你也可以用薄荷、茴香、枫糖、蜂蜜或杏仁。从1 / 4茶匙开始，逐渐加多。口味的浓度不同，所以一开始要用少量。我建议在最后添加其他口味，这样更容易调整。
装修你的饼干
你可以保持简单，用一把小抹刀或黄油刀把糖霜撒在每个甜饼上。或者，你可以把它添加到一个管道袋中，使用诸如圆形和星形之类的提示进行详细的设计。一定要在糖霜变干之前加上一些水。
储存
确保任何未使用的糖霜都储存在一个密封的容器中并放入冰箱。它含有牛奶，所以在室温下放置2小时后需要保存在40ºF(4ºC)以下。让它的温度低于室温，或者直到它可以摊开，在使用前搅拌。
我喜欢用这个
黄油的温度会产生一种可涂抹的糖霜
使用软化至64至67ºF（17至19ºC）的黄油。这个温度范围确保了针状的β素脂肪晶体保持其形状。这一点很重要，因为它有助于在黄油中形成气穴，使糖霜易于扩散。如果黄油太热，它就不会适当地搅打，而且太软太稠。
糖饼糖霜
成分
- 6汤匙无盐黄油，软化到64至67ºF(17至19ºC)
- 3.杯子糖粉
- 3.汤匙牛奶，划分
- 1克ydF4y2Ba茶匙香草精
说明
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在一个带有桨的立式搅拌机中，将软化后的黄油以中高速搅拌(设置为8)，直到平滑，大约30秒。把碗的边缘刮下来。
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加入糖粉、2汤匙牛奶和香草精。以最低速度搅拌（搅拌设置）直到混合，15秒。
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中高速搅拌2分钟，直到蓬松。搅拌到一半的时候把碗刮下来。
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加入1汤匙牛奶，以中高速（设置8）搅拌至光滑蓬松，15至30秒。
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对于较薄的结霜：再加入1茶匙牛奶，中高速搅拌15秒。添加更多的牛奶，直到达到所需的稠度。 对于较厚的结霜：加入1汤匙糖粉，中高速搅拌(设置为8)至顺滑，约15秒。加入更多的糖粉，直到达到所需的稠度。
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直接使用糖霜，或加入凝胶色素或食用色素混合直到完全混合。立即使用或用保鲜膜覆盖。如果不用，立即冷藏。
笔记
- 收益率:大约2杯糖霜
- 服务规模: 1汤匙
- 储存:在密封容器中放入冰箱，最多可保存5天。
- 前进：放在台面上直到摊铺，刚好在室温下，大约1小时。使用前搅拌。
黛安娜说
这是否干燥到了一个硬的一致性？
杰西卡·加文说
表面会干燥凝固，但下面仍然柔软。
梅根说
糖霜后需要冷藏饼干吗？我想把它们邮寄给我的孩子，但自牛奶中有糖霜会冻结吗？谢谢！