梨葱里脊肉

香喷喷的梨葱里脊肉是一道简单、优雅、健康的佳肴!用新鲜香草烤，配上美味的梨酱。

最简单的方法之一就是用梨和青葱制作超瘦猪里脊肉。我们来了，在这里倒下!这个食谱是关于使用天然食物的原料，并运用必要的技术来增加味道和质地。

将新鲜大蒜和百里香迅速剁碎加入橄榄油，盐和胡椒作为猪肉的泥土腌料。里脊肉不需要大量的腌料来调味，简单点就好。

要做出鲜嫩多汁的里脊肉要用到两种方法，用平底锅煎，还有烤箱烤．我总是先把猪肉的外面烤上几分钟，每一面都烤上几分钟，烤出金黄色的外皮，让口感形成对比。你不要在锅里煮太多的里脊，因为它会变得又干又硬。

为了把里脊烤熟，把整个里脊放在475°F的烤箱里烤10分钟左右。为了让香味更浓郁，我在里脊肉上放了几枝新鲜的迷迭香，这种微妙的触感让味道与众不同。哦，对了，别忘了让肉休息一下!

梨，哦，可爱的博斯克梨，我已经想念你了!我还没准备好投入，但现在，是时候了。就像猪肉一样，梨和青葱在热锅里烤得很香，每一面都变成了焦糖，这些天然的糖简直是要被煮熟了!当猪肉被烤熟的时候，梨也被烤熟了，放进去，很容易。

哇，我们来谈谈这酱汁吧。如果我记得我的烹饪老师最讨厌的一件事，那就是把一块漂亮的肉烤出来，却没有美味浓郁的酱汁。干肉是绝对不能吃的，千万别去那里。

最简单的方法就是充分利用这些漂亮的锅汁，当你煎猪肉、梨和葱时，锅里会形成金黄色的小块。不要丢掉那种味道，做个平底锅酱。的秘密成分,梨花蜜．如果你找不到Kern 's Pear的味道，用桃子，味道一样美味。你会想要把这倒在所有的东西上，我已经这么做了，我还想要更多!

我平时经常做这个食谱，把两边都换一下柑橘青豆或球芽甘蓝让事情变得有趣。一旦你掌握了猪肉烹饪技巧，它将成为你的首选大餐，保证给你的家人或客人留下深刻印象!

别上这个食谱以备以后使用

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梨葱里脊肉

香喷喷的梨葱里脊肉是一道简单、优雅、健康的佳肴!用新鲜香草烤，配上美味的梨酱。

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准备时间 10分钟

做饭的时间 30.分钟

总时间 40分钟

份 4份

课程 主菜

菜 美国

成分

• ▢4汤匙特级初榨橄榄油，划分
• ▢2丁香大蒜，切碎
• ▢1汤匙百里香，新鲜切碎，加上更多的装饰
• ▢3.大青葱，每个切成楔形通过茎端，去皮
• ▢3.小未剥皮的博斯克梨梨，四,空心
• ▢1½磅猪肉里脊，银色皮肤，去除多余脂肪
• ▢粗盐，根据调味需要
• ▢黑胡椒粉，根据调味需要
• ▢4嫩枝迷迭香
• ▢¾杯梨花蜜，或桃子花蜜
• ▢1汤匙无盐黄油，室温
• ▢1汤匙中筋面粉
• ▢¼杯鸡汤

指令

• 预热烤箱至475°F(246ºC)。在大烤盘上垫一层锡箔纸。
• 把油、大蒜和切碎的百里香放在一个小碗里混合。在一个中等大小的碗中，加入一半的油混合物到葱和梨中，搅拌均匀。猪肉两面都用盐和胡椒粉调味。把剩下的油混合物抹在猪肉上。
• 用中火加热一个大煎锅。加入梨，煮至切面呈棕色，翻动一两次，约4分钟。把梨放到烤盘上，给猪肉留出空间。
• 在锅里加入一汤匙橄榄油。加入猪肉和青葱，中火加热;四周都变成棕色，翻面，大约7分钟。把青葱转移到大浅盘中。
• 把锅里的油滴下来做酱汁。
• 把猪肉移到烤盘上，放在4枝迷迭香上面。烤至温度计插入中心寄存器140°F(60ºC)，约10分钟。把猪肉放在砧板上至少10分钟。
• 在一个小碗里混合黄油和面粉。
• 在预留的煎锅里加入梨汁。中火煮，搅拌，把棕色的小块刮起来。
• 一旦花蜜加热并溶解，加入黄油混合物煮沸，直到酱汁变稠，大约需要5到7分钟。
• 加入鸡汤，搅拌均匀。根据需要加入更多的调料，将酱汁稀释到所需的稠度。
• 根据需要加盐和胡椒调味。
• 将猪肉切片，与梨、青葱和酱汁一起食用。用百里香小枝装饰。

设备

• 长柄平底煎锅
• 即时可见的温度计

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