一个简单的5步指南，如何在烤箱中制作脆皮烤鹰嘴豆！这些脆脆的豆类是完美的健康零食或在沙拉和汤顶上添加。
我终于发现了一个不可抗拒的健康食物痴迷。五个简单的步骤中脆皮烤鹰嘴豆！这些烤的鹰嘴豆味道很容易。哦，男人，当我走进厨房时，我无法阻止从我的秘密藏匿处抓住少量困境。最好的部分是我不觉得小吃内疚，你知道我的意思吗？让自己成为一个大批次，因为他们很好吃！
这个配方是可定制的，因此一旦您尝试尝试，您可以尝试不同的风味组合。继续阅读我的简单如何引导Crunchy Chickpeas并加入乐趣！
那么关于这些微小的食用心形豆类是如此特别？嗯，我的朋友，鹰嘴豆（又名Garbanzo Beans）用蛋白质，纤维，维生素和矿物质包装。事实上，这种素食蛋白质有15克纤维，每杯纤维12.5克纤维！现在我迫不及待地想要我的下一个浸入鹰嘴豆泥碗！好的，让我们进入细节。
第1步：冲洗，排水和干燥
尽量让鹰嘴豆尽可能干燥，以确保最脆脆的产品。将它们放在毛巾衬片锅上，另一个毛巾在上面，轻轻擦拭以取出水。表面的水分越多意味着蒸发可能需要更长时间。
第2步：去除皮肤
你会注意到在鹰嘴豆上应用一些摩擦，这些薄层的皮肤很容易脱落。消除之前的那些烤。我有点强壮，用手指在初始毛巾干燥后去除所有皮肤。我这样做是因为我注意到困难的额外湿度。如果你急于或那样，你可以让皮肤留在额外的脆皮层，个人偏好。
第3步：油和盐
用鹰嘴豆用两汤匙的任何油脂油（橄榄，油菜，葡萄，椰子）。将鹰嘴豆与1/2茶匙盐结合起来。我用犹太人。在此步骤中，您还可以添加新鲜破裂的黑胡椒。
第4步：400°F的烤
您希望在大约30到35分钟内从鹰嘴豆中脱离鸡肉的水分。这在外面产生了脆皮鹰嘴豆，少量核心不完全清脆。如果你计划在同一天吃鹰嘴豆，这就好了。
如果您要为一个完全脆脆的小吃，您可以存储，请花一点额外的时间来完成此额外的秘密步骤。关掉烤箱，让鹰嘴豆烘干更长时间。我每10分钟检查一次，味道介于两者之间，以检查脆弱的进展。
如果您继续在高温下烘烤，那些华丽的金豌豆会燃烧。因此，这种温和的干燥步骤有助于让那些持续几滴水分。这花了大约30到40分钟，所以值得等待！
第5步：季节
当鹰嘴豆是温暖和干燥的时候，我喜欢添加一丝调味料。如果在400°F下烹饪，干香料和草药可以燃烧。在最终添加这些芳香剂和风味增强剂。我使用了大蒜粉，熏制辣椒粉和切碎的新鲜迷迭香的混合物。
我喜欢迷迭香油如何将香气添加到鹰嘴豆中，即使在将它们存放在容器中时也会随着时间的推移而添加。这是您还可以尝试其他调味料，使鹰嘴豆辣，甜蜜，咸味或浓郁。获得创意！糖，肉桂，姜，咖喱，芥末，辣椒，干和新鲜的草药，松露石油只是一些建议。
嘎吱作响！
现在是时候享受劳动的成果了。由于您从鹰嘴豆中删除了大部分水，因此它们在一个空气的容器中储存了几周！他们一直都是我的去吃零食，或者我一直在汤或沙拉上添加它们羽衣甘蓝凯撒谱系。如果我可以将它添加到菜，我会！
我很想听到你的风味组合。请在评论部分中请注意。
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脆皮烤鹰嘴豆
指示
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位置烤架在烤箱的中心。预热至400°F。
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排水和冲洗鹰嘴豆。用干净的洗碗毛巾或厚厚的纸巾线排列烤盘。将鹰嘴豆转移到纸板锅中并均匀分布。
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用毛巾拍摄鹰嘴豆，直到它们干燥到触摸。如果可能的话，空气干燥几分钟。除去的水分越多，豌豆的脆弱是。
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去除任何过量的皮肤。您可以使用手指去除所有皮肤或留下它们。
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将干燥的鹰嘴豆涂在纸板上，淋上2汤匙橄榄油，撒上½茶匙盐。用手或勺子搅拌均匀的外套。
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烤30到35分钟，每10分钟摇动平底锅分发。当金黄棕色的颜色和外面脆脆的金色棕色和嘎吱嘎吱的鸡肉是完成的。每10分钟品尝鹰嘴豆，所以你可以衡量脆弱。中心可能在中间略微柔软。
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你可以进一步干燥鹰嘴豆，所以它们通过关闭烤箱并让平底锅坐在温暖的烤箱里再容纳30到40分钟。缓慢的干燥将使鹰嘴豆真嘎嘎作响！我喜欢在这个过程中每10分钟品尝每10分钟，看看紧缩恰到好处。
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将所需的香料撒在温暖的烤鹰嘴豆上并搅拌到外套。休息或享用小吃或沙拉顶部。
设备
笔记
- 自定义自己的味道！当烤鹰嘴豆仍然温暖时，加入香料和草药后。
- 如果烤直到完全清脆，鹰嘴豆将持续1个月，存储在密闭容器中。
Lynn Derksen.说
嗨杰西卡
只是关于鹰嘴豆的一个快速问题。我之前已经做过了，但从未去过皮肤。我可以看到他们会更快地脆脆。什么，如果有的话，营养价值在那里皮肤？（我尽可能不吃东西）或者是鹰嘴豆这样的蛋白质和纤维的小功率，除去皮肤真的没有大不了大笔交易吗？
喜欢你的电子邮件。
Jessica Gavin.说
伟大的问题林恩！皮肤中绝对有营养益处，主要是额外的不溶性膳食纤维。这是整个鹰嘴豆的一小部分，但是你绝对可以保持皮肤，以便于轻松和额外的纤维！
Brita.说
对对对！！我昨晚几乎在Costco买了这样的东西，但最终把它们放回来，因为我在家里有10罐鹰嘴豆（我喜欢在散装中买）），我认为我可以在家里做一些更便宜的东西。肯定在这个周末尝试这个食谱！
Jessica Gavin.说
哇，我不知道他们卖掉了他们已经在Costco烤了，很高兴知道！我喜欢如何定制味道，如果你在家里做。让我知道它是怎么回事！
Denise比分说
你好杰西卡，我只是想知道这个食谱的一部分是什么？营养事实的数量是计算每份服务......什么是服务？
我跟着你来自魁北克，我在谈论你并引用你一大批！恭喜......网站很精彩，食谱很棒，提示总是披露，经常有趣，继续前进！
Jessica Gavin.说
嗨丹尼斯！Great question The serving size is about 1/4 cup of chickpeas. That’s how much I would eat as a snack, but for something like a salad topped maybe just a few tablespoons. Thank you for your support and sharing with others. You made my day!
Jessica Gavin.说
嗨丹尼斯！Great question The serving size is about 1/4 cup of chickpeas. That’s how much I would eat as a snack, but for somehting like a salad topped maybe just a few tablespoons. Thank you for your support and sharing with others. You made my day!
安妮说
该方法是否适用于有机部分中发现的干鹰嘴豆？在烤它们之前，我需要煮沸吗？谢谢你的伟大食谱
Jessica Gavin.说
嗨安妮，很棒的问题！如果鹰嘴豆是未煮过的，你必须先烹饪他们，然后干燥它们。如果您有可用的话，我认为使用罐头鹰嘴豆是要快得多的。
Zach Scoffield.说
MHMM MHMM MHMM！谢谢你的美味食谱！
有关用其他类型的豆类尝试这一点的想法？只是询问，因为我们在房子周围有很多其他类型的罐装豆子（Pinto，Black，Cannellini等）。
Jessica Gavin.说
嗨Zach-很棒的问题！看看它似乎并不是那么许多人都在烤其他豆子。我已经看到了一些扁豆和埃马克斯豆烤。我想知道它是否必须用皮肤厚度以及豆类内部的乳脂和湿润的厚度。鹰嘴豆似乎有那么双层皮肤和更坚固的内饰，非常适合烤。如果您尝试使用其他豆子，我会很想知道您的结果。为什么不对？
克里斯说
白豆又名Cannelloni，黑豆，Pinto Beans，我喜欢用不同类型的香料和椒盐屑放入搅拌机，倾斜和蔓延。例如，大蒜，jalapeños用pintos，大蒜和烤红辣椒与海军豆。黑豆用红洋葱，青椒和大蒜。伟大的生蔬菜饼干或烤玉米饼。
Jessica Gavin.说
听起来很棒！
苏K说
你是对的杰西卡，它听起来很棒
伊丽莎说
去年，我们在烤的豆踢了一段时间。鹰嘴豆是我们最喜欢的，但我记得用意大利调味料，盐和大蒜进行调味红色（肾脏）豆。帕玛森也，我相信。他们很好。我想尝试烤箱烤箱，但我永远不能等待那大！感谢您如何做到的详细说明，以防我得到那么多意志力！
Jessica Gavin.说
非常欢迎伊丽莎！我绝对需要尝试芸豆，也想思考埃马克斯豆也可能很好！
丽莎说
试过你的食谱，他们竟然很棒。只是用海盐调味。我决定这样做，因为Costco正在卖他们，现在我找不到它们。更便宜，味道几乎相同。尽可能多地干燥它们真的有帮助。
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈丽莎！很高兴你现在可以在家里制作鹰嘴豆
莎拉说
你说干豆需要先煮熟......
如果你烘烤干燥的未煮熟的豆子会发生什么？
我认为他们会更好地烘烤，因为它们没有坐在罐中的水分，这么长时间。你有没有尝试过干，未煮熟的豆子？
Jessica Gavin.说
嗨莎拉 - 我觉得干豆非常难以让他们不会让它们脆脆，脆皮，也许只是打破牙齿，呵呵。豆类的细胞仍然需要再水化，因此它们可以变得柔软和煮熟，然后干燥大部分表面水分，以便在烤箱中烘烤后它们是脆弱的。
詹妮弗说
我浸泡了我的干豆过夜，然后烤了他们，他们很惊人。谢谢食谱！
Jessica Gavin.说
非常欢迎你詹妮弗！你发现浸泡的烘烤时间完全改变了，或帮助脆弱？
盖尔曲折说
不，不要煮干豆！昨天听到了一个女孩在我的WW会议上，谁这样做了，她现在必须有价值5000美元的牙科吃它们。
Marcie.说
嗨，我喜欢这些。在烘烤后，我撒上一些粉末状爆米花调味料，喜欢它的奶酪，它增加了一点卡路里，但并不像有点走过了很长的路要走。
Jessica Gavin.说
谢谢marcie！添加爆米花调味料理听起来像是添加味道的美味和简便。我喜欢任何俗气的东西！
朱莉娅说
杰西卡，这是一个非常棒的食谱。我制作了烤鹰嘴豆，也试图烤一罐甜蜜的豌豆，结果很好！谢谢你的博客 - 我很高兴它在搜索列表之上:)。
Jessica Gavin.说
谢谢朱莉娅！I love the idea of making peas, I’ll have to try that I’m so delighted that you found me!
艾默说
我喝了很多鹰嘴豆，这是我曾经使用过的最好的食谱！感谢分享！带烤箱的额外时间使得所有的差异。
Jessica Gavin.说
谢谢Aimee！That means a lot coming from a chickpea roasting expert Yes, that extra time to dry gently is key!
克里斯说
这是一个很棒的网站。我总是在寻找其他想法来试图或激发一个新的想法，添加续订一些家庭食谱。
Jessica Gavin.说
非常感谢你的思想克里斯！请告诉我你尝试的食谱
露丝说
我已经尝试过这个......一项工作同事们今天带来了一些烤（但是涂层）鹰嘴豆......他们是华丽的，但由于涂层而言，卡路里如此高......这将是本周末的一项任务......你的食谱可能会启发出来赫尔（英格兰）如果一切顺利
Jessica Gavin.说
我迫不及待地想听听你的想法露丝！试验不同的口味是绝对有趣的，这是更健康的
Maylin.说
这太棒了！如果我加糖制作甜烤鹰嘴豆，我想知道味道是什么样的味道。你认为这是一个好主意吗？他们会在自制的格兰诺拉麦酒中味道吗？
凯特说
我用椰子油代替橄榄油和咖喱粉制成这些，以使其成为Masaman Curry Flair。他们结果如此伟大！
苏K说
矿井在最终干燥阶段的烤箱里。只是说，我厌倦了鹰嘴豆豆，但爱鹰嘴豆。我喜欢做饭并尝试不同的东西，所以当我看到这些食谱时，我觉得为什么不呢？顺便说一句，这不是你的食谱。我开始环顾四周，看看人们喜欢把手放在一起，发现你的食谱。你不得不说的是转向烤箱等等。完全有意义，所以我遇到了你的。当我在烤箱关闭时尝试了第一个时，我想不到我不喜欢他们。然后再过10分钟，我再次品尝他们。即使没有调味，这些也很好。他们将与新鲜制造的迷迭香面包一起，用蘸油和南方的香蕉布丁在朋友家中复活节晚餐。 At least 5 of us are definitely foodies although not food snobs. I am sure they will love trying them..
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈起诉！我希望鹰嘴豆击中了你可爱的复活节菜单
达里奥说
让他们嘎吱嘎吱的秘密是什么样的，就像下颚破碎机一样难以咀嚼
Jessica Gavin.说
嗨达里奥 - 我经常在400度烤它们约30分钟，然后关掉热量，然后留在那里直到额外的脆脆，大约再30分钟。你碰巧在步骤之间品尝它们吗？Aldo只是检查，你正在使用罐装鹰嘴豆，而不是干燥的正确吗？
萨曼莎安德森说
嗨，第一次访问这个网站。真的很有帮助和信息丰富的食谱，我见过的最佳选择很好！
只是想知道你能在卤素烤箱中这样做吗？
如果可能的话，你做的最好的提示是什么？
Jessica Gavin.说
欢迎萨曼莎！Thank you so much I do not own a halogen oven, however from my research it seems to be a very efficient cooking unit! With that said, since there is a halogen lamp and circulating fan, it may cook the chickpeas very quickly. Recommendations that I have read suggests to make sure you do the following: 1) Use a metal pan that fits in the unit, so you may or may not have to use less chickpeas depending on the size of your unit, 2) Adjust the temperature down by 50-100 degrees F for non halogen recipes, so try 300F vs 400F to start, 3) For time, I would check every 15 minutes to ensure that the chickpeas do not burn, 4) I leave the chickpeas in the warmed oven (turned off) to complete the drying process, checking every 10 minutes until super crunchy, perhaps this can be done in the halogen oven as well?
这肯定会采取一些实验，我很想听到它是如何为你的！
dr说
嗨杰西卡，
我一直在寻找一个易于蛋白质的零食，我认为这将适合账单。一旦我对基本配方有一点令人信心，我们期待着用豆科猎犬尝试这一点。
Jessica Gavin.说
谢谢令人惊叹的画！绝对有趣的方式您可以切换味道。让我知道发芽的鹰嘴豆是怎样好奇的！
贝蒂贝内特说
这只是我在家里。我可以保留多久？我需要担心他们饶恕吗？
Jessica Gavin.说
嗨贝蒂 - 伟大的问题！您可以将它们放入密封容器至少一个月。如果你足够干燥鹰嘴豆，以便它们非常脆，这意味着你删除了足够的水来减少腐败的微生物的金额来互动和生长。一旦鹰嘴豆不再脆脆，我会丢弃它们。我总是把它们迅速吃掉，因为小吃或沙拉礼服，所以他们不会持续很长时间
帕蒂说
我很沮丧。我刚刚制造这些，他们不在烤箱里30分钟，其中大多数都被烧毁。我要再试一次，但温度较低。当我打开烤箱时20分钟摇动它们时，它们似乎很好。那好吧。
Jessica Gavin.说
嗨Patti-感谢尝试食谱！只是为了检查，你最近校准了你的烤箱或检查看它没有跑热吗？下次我建议在20分钟停止烹饪，如果你看到鹰嘴豆是金色的，外面的脆脆。关掉烤箱，让托盘进一步干燥在温热的烤箱中，直到它们完全清脆。每10分钟左右都要继续检查一次。让我知道是否对您有效！
Filipe.说
任何让他们流行的建议少且凌乱不那么凌乱？他们竟然很棒，但我需要在哈哈哈最后从烤箱的底部挑选一些
阿什利公园说
你可以用干鹰嘴豆浸泡24小时吗？
Jessica Gavin.说
我会用完全煮熟的鹰嘴豆来食谱。