美味而芬芳的印度鹰嘴豆花椰菜冬南瓜咖喱是一顿健康的美餐!蔬菜在芳香香料和椰奶中慢炖。
让蔬菜闪闪发光的秘诀是在甘美的咖喱酱中慢慢炖。我用的是帕塔克温和的咖喱酱，香菜，孜然，姜黄，番茄泥，辣椒，姜，醋，红辣椒，糖，罗角子和大蒜的浓郁味道。
当与丰富的椰奶一起炖煮时，它会给人一种正宗而有力的味道。你可以创造自己的混合，但这种浓缩的糊状物是为那些寻求简单的即时满足的人准备的。
一壶，纯粹的幸福。这个咖喱食谱是皇室的盛宴。柔软的冬南瓜片和花椰菜吸收了香料，使每一勺都更令人上瘾。菠菜和鹰嘴豆还能增加蛋白质和纤维等营养物质，让你有饱腹感。
你试过在家做印度香米吗?它改变了游戏规则。我这辈子都在吃米饭，这是迄今为止我最喜欢的品种。长谷粒煮得又轻又嫩，像吃云一样保持分离。它是品尝芳香的印度咖喱酱和丰盛蔬菜的最佳选择。
自制蒜奶奶是炸弹!我们忍不住点了一些刚从火辣辣的烤炉里烤出来的新鲜面包。涂上酥油和新鲜大蒜，我们是烤饼迷。它们必须蘸着用勺子。
这道自制的印度鹰嘴豆咖喱会让你眉开眼笑。所有你想要的东西都在一个碗里。不要惊讶，如果你偷吃了几秒钟，或者想成为第二天吃掉剩菜的那个人!
咖喱是什么?
这可能会令人困惑，因为这个术语用于不同的烹饪应用。咖喱叶通常用在印度的Koengli灌木烹饪。你也可以购买由孜然和香菜混合而成的咖喱粉，但是，它可能不含咖喱叶。咖喱也可以是你准备一道菜的方式，像鹰嘴豆花椰菜咖喱，它的主要成分已经炖在一个香料酱。不管是什么来源，都是美味的!
花椰菜冬南瓜咖喱
美味而芬芳的印度鹰嘴豆花椰菜冬南瓜咖喱是一顿健康的美餐!蔬菜在芳香香料和椰奶中慢炖。
成分
- 1汤匙植物油，酥油或葡萄籽油
- 1杯黄色洋葱，切碎
- 3.丁香大蒜，剁碎
- 4汤匙咖喱酱，Patak温和的粘贴
- 3.杯冬南瓜，切成半英寸的方块
- 3.杯菜花小花，切成1英寸大小的小块
- 15．5盎司鹰嘴豆，排干,(1)
- 13.5盎司椰奶，(1)
- 1½杯水，需要时再加更多
- 1茶匙粗盐
- ¼茶匙黑胡椒粉
- 4盎司婴儿菠菜，4杯
- 1杯豌豆，冻
- ½杯芫荽叶
- 4杯巴斯马蒂大米，煮熟的
指令
-
在一个大深锅里用中火加热一汤匙油。
-
加入洋葱和大蒜，sauté，中慢火加热10分钟，直到变软，颜色变浅。
-
洋葱变软后，加入4汤匙咖喱酱，煮拌1分钟。
-
加入南瓜，花椰菜，鹰嘴豆，椰奶，水，盐和胡椒。煮开后，把火调小，盖上锅盖炖至南瓜和菜花变软，偶尔搅拌一下，大约35分钟。
-
尝一下酱汁，根据需要调整调味料。如果酱汁太浓，再加水，直到达到所需的稠度。
-
加入豌豆、菠菜和香菜叶。用小火煮，直到菠菜慢慢枯萎。
-
可以搭配印度香米和印度烤饼。
设备
营养成分
花椰菜冬南瓜咖喱
每份金额
卡路里406
来自脂肪72的卡路里
% *每日价值
脂肪8 g
12％
饱和脂肪2 g
10％
多不饱和脂肪2 g
不饱和脂肪1克
钠940毫克
39％
钾608毫克
17％
碳水化合物73克
24%
纤维12克
48％
糖11 g
12％
蛋白质18 g
36%
维他命A11000国际单位
220%
维生素C174.1毫克
211%
钙120毫克
12％
铁3.1毫克
17％
*每日摄入百分比是基于2000卡路里的饮食。
HMB说
如此美味，如此简单。我经常从我的CSA盒子里买冬南瓜和花椰菜，所以这道菜成了我的必备品。如果我在前一天晚上切好南瓜和花椰菜，下班后很快就能上桌。Patak温和的粘贴是只能在一个商店在我的区域和一个jar足以让这道菜多次,但在某种程度上我要想出自己的咖喱酱,咖喱的贴我的食品杂货店内携带都贴上“热”。