基本的一步一步的指导如何在烤箱中烹饪培根。有两种简单的烘烤方法，既可以使熏肉有嚼劲，也可以使熏肉酥脆可口。
这个食谱适合全世界的培根爱好者。无论你是喜欢厚实有嚼劲的口感还是更轻脆的肉片，这篇一步步指导你如何在烤箱中烹饪培根的教程将会是你必看的资源。我已经用这个方法很多年了，每次都能做出完美的培根。
烤培根时，有两种方法，直接放在烤盘上或放在架子上。差异是细微的，但鉴赏家会欣赏纹理的变化。学习我的秘诀，批量制作金黄酥脆的培根，这样你就可以养活一大群人或准备一周的饭菜了。
如何在烤箱里烤培根
首先要决定烤什么类型的培根。有许多类型尺寸可供选择，从未固化，固化，山胡桃烟熏，苹果木，厚度，选择无穷无尽。对我来说，这取决于味道和酥脆度。培根越薄越脆，但也越易碎。厚度也会影响准备的时间。
用这个食谱作为基本的指导方针，密切关注你喜欢的培根需要多长时间才能达到金黄色和理想的质地。我选择的培根是天然的、烟熏的、未腌制的培根，厚度适中(既不薄也不厚)。对我来说，它恰到好处地平衡了中间的嚼劲、边缘的酥脆和咸味。
现在是令人兴奋的地方。在烤箱中烹饪培根有两种方法，直接放在烤盘上或放在冷却架上。你如何选择?不管怎样，培根的味道都是难以置信的，但以下是你可能会察觉到的。
以下是我在味觉测试中发现的主要区别:
- 烤盘盘:当培根直接在平底锅上烤熟时，它往往更有嚼劲，更丰盛，除非你烤到它脆得粉碎。
- 冷却架:培根在烤架上要多煮几分钟，因为它没有在热油中煎。结果是边缘更脆，纹理更浅，外观更波浪。唯一的缺点吗?还有盘子要洗。
如何在烤盘上烤培根
- 在烤盘上铺上锡箔纸，确保它能盖住四周。
- 将培根均匀地分开，注意不要重叠，这样蛋白质就不会粘在一起。
- 在375°F(191°C)下烘烤15分钟，然后仔细翻个面，直到培根完全煮熟，颜色呈金黄色，口感酥脆，根据厚度的不同大约需要5分钟。一定要密切关注最后几分钟，因为培根会从脆变成焦!
- 把熏肉移到有纸巾衬里的盘子里，沥干多余的熏肉油脂。
如何在冷却架上烹饪培根
- 在烤盘上铺一层锡箔纸，确保它能盖住四周。
- 使用烤箱安全的冷却架，没有不粘涂层，因为那种类型的涂层会在热的烤箱中分解。把架子放在烤盘的中央。
- 把培根放在架子上，让它们均匀地分开，不要重叠。
- 在375°F(191°C)下烘烤15分钟，然后仔细翻个面，直到培根完全煮熟，颜色呈金黄色，口感酥脆，根据厚度的不同大约需要8到10分钟。
- 把熏肉移到用纸巾铺好的盘子里，沥干多余的熏肉脂肪。
在烤箱里烤培根是我每周必做的一件事，通常是在周日。为什么?我为我丈夫准备早餐，这样他早上能在5分钟内做好早餐。我们还省了一大笔钱，因为杰森不像以前那样去星巴克喝咖啡，吃培根早餐三明治了。
早上，杰森从密封塑料袋里抓了一两片培根，用一张纸巾包起来。他把它放在微波炉里加热几秒钟，就为了他的早餐玉米饼。看到他如此完美的晨间安排真是太神奇了。
现在你有一盘美味的培根，你可以马上吃掉，或者它可以很容易地保存在一个可重复密封的塑料袋冷却后，在冰箱中长达一周。像我丈夫那样用微波炉加热，把它放到热锅里烤脆，或者切碎做沙拉。
一旦你随时都能吃到培根，我敢肯定你会加入它，让味道在你的菜里流行起来，或者成为盘子里的明星!
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为什么要在培根中加入亚硝酸盐和硝酸盐?
亚硝酸钠(以“i”开头)和硝酸钠(以“a”开头)是经常添加到腌肉中的盐。亚硝酸钠也是一种抗氧化剂。两者都是食品防腐剂，有助于延长肉类的保质期，减少细菌和肉毒中毒等毒素，并为肉类添加粉红色或红色。没有添加防腐剂的未腌制培根在市场上很容易买到，但是，它们往往保质期较短，必须保持冷藏。
如何在烤箱里烤培根
成分
- 6克ydF4y2Ba盎司培根，8片
指令
耐嚼的熏肉
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把烤炉架放在烤炉中央。预热到375°F(191°C)。
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在一个大托盘上铺上锡箔纸。
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把培根放在平底锅上，确保它们不会重叠。
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把熏肉烤15分钟。把托盘从烤箱中拿出来，用钳子把面包条翻过来。
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烘烤至培根完全熟，大约5分钟。
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转移到一个有纸巾衬里的纸托盘，以吸收多余的油脂。
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立即食用，或一旦冷却，转移到可再密封塑料袋，冷藏长达一周。
脆培根
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在烤盘上铺一层锡箔纸。在上面放一个烤架。
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把烤炉架放在烤炉中央。预热到375°F(191°C)。
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把培根放在铁丝架上，确保它们不会重叠。
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把熏肉烤15分钟。从烤箱中取出托盘，用夹子将培根翻过来。
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烘烤大约8到10分钟，直到培根完全煮熟。
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转移到一个有纸巾衬里的纸托盘，以吸收多余的油脂。
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立即食用，或一旦冷却，转移到可再密封塑料袋，冷藏长达一周。
食谱视频
笔记
- 培根可以在一个可密封的袋子里冷藏长达一周。
- 每片培根都可以用纸巾包起来，然后用微波炉加热15秒。
玛吉纳说
我喜欢烤箱里的培根。这是唯一的出路。
我在培根上放了一点红糖，差别太大了
它的味道。
很适合做BLT三明治。我丈夫很喜欢。
KingMomma说
很适合切成薄片的培根。我每次做培根都用这个食谱。我再也不煎了!
杰西卡·加文说
伟大的工作!我也喜欢用烤箱烤薄的和厚的培根片。
雪莉,说
油脂不会溅到烤箱上吗?
我姐姐妹夫的女朋友在她的烤箱里做了这个，它确实做了。她说烤箱的顶部和侧面都是一团糟。他们走后，她不得不清理烤箱。
朱迪说
哇，我们都是培根爱好者还是什么!我很喜欢看所有的评论。这是我第一次尝试烤培根。
杰西卡·加文说
我想你会喜欢烤箱的方法的，朱迪!你可以一次做更多的菜，而且不那么乱。
斯坦利·R里柯克说
我已经烤培根好几年了!我喜欢较厚的培根，并在410华氏度下烘烤。此外，我在脊底煎锅中烘烤培根，这样培根在烹饪时就不会陷在油渍中。
杰西卡·加文说
斯坦利，谢谢你分享培根小贴士!他们很有帮助。