奶油豌豆烩饭用培根和薄荷是一个优秀的春天意大利菜！温柔的植物米饭用豌豆，新鲜薄荷和脆培根调味。
可怜的小绿豌豆，总是在备受欢迎的蔬菜类别中名声不好，或者这种情况真的存在吗?哈哈。对我来说，这可能是童年记忆中煮得太久的糊状罐装豌豆，但我决定再试一次。
新鲜的豌豆在春天就可以买到，冷藏袋也可以。要展示这些精致而微甜的绿色珍珠，最好的方法就是把它们加到奶油调味饭里，这对我来说是个好主意!
这不仅仅是洒在这里和那里的几个豌豆进入烩饭。不，我用新鲜的薄荷瓶了1杯豌豆，加入这个烩饭基地，并挽救了剩下的搅拌。我能在当地的杂货店找到一些冷冻的有机豌豆，他们很棒。
我在烹饪结束时加入薄荷豌豆酱和整个豌豆，直到刚刚热，所以豌豆没有过度煮熟，而且颜色保持良好和鲜艳的绿色。
当你做意大利调味饭时，我有三条规则:1)不要着急，2)端米饭(或其他你最喜欢的饮料)的时候，手里拿一杯上好的白葡萄酒，3)放一些意大利乡村音乐，唱歌。是的，所有这些规则将提高你的意大利调味饭体验!
因为每种粮食都是不赶紧匆忙的最重要规则艾保利奥大米意大利需要时间来吸收大量的鸡汤。这为您提供了“Al Dente”和奶油质地，这是为了严重而死。如果你加热热量或一次加入所有液体，你将留下糊状和水大米，没有抓住！
在那里，它再次，美味脆皮培根！如果你一直在看我的食谱，你会知道我的家人喜欢培根。在这道菜中，它融合了新鲜豌豆，薄荷，柠檬，烟熏培根和奶油米饭，淋上帕玛森奶酪，棒棒，棒棒!
如果您正在寻找更多意大利灵感的食谱，请尝试我的香草填充蘑菇和香肠,易与鸡香肠的Gnocchi煎锅，鸡ragu面团用蘑菇或干酪鸡肉帕尔玛．
我用什么米为意大利煨饭以及如何制作奶油？
阿博里奥大米是最好的!这是一种短粒意大利大米，淀粉含量高，可以为你的烩饭添加奶油。不断搅拌大米，慢慢加入液体，保持米粒分离。加热、时间和搅拌会帮助米饭上多余的淀粉吸收液体。随着时间的推移，淀粉会膨胀，导致谷物变软，但不会粘在一起。米饭还应该是硬的，有嚼劲的;一边吃一边品尝，这样你就知道完美的终点了。米饭应该是软的，不是硬的(粒状的，生的)，米饭应该像美味的布丁一样粘稠，而不是一团不能移动的米饭。
乳脂状豌豆意大利辣锡用培根
成分
- 7杯鸡汤
- 6盎司熏肉，丁
- 2杯青豆，冷冻，解冻
- 6大的薄荷叶，加上装饰的更多
- 2汤匙橄榄油
- 1杯黄色洋葱，剁碎
- 2丁香大蒜，剁碎
- 2杯arborio大米
- ½杯白葡萄酒
- 1汤匙无盐黄油
- ½杯帕玛森芝士，新鲜磨碎，加上更多的装饰
- 1汤匙柠檬汁，新鲜的
- 1个柠檬皮
- ½茶匙犹太盐，根据需要更多
- ¼茶匙黑胡椒粉，根据需要更多
指示
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在一个大锅中，将鸡肉库存带到煨，并保持直到准备好提出意大利煨饭。
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在煎锅中，通过中加热煮培根直至脆，10至15分钟。将培根转移到纸巾以排水;储备1汤匙培根脂肪。
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在食品加工机或搅拌机中，豌豆的泥浆和6薄荷叶，留下1杯水，储备。
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在一个大平底锅里，加热油。加入洋葱和大蒜，中火煮5分钟，直到变软。加入米饭煮，搅拌，直到均匀地覆盖上油。加入酒，炖3分钟直到几乎蒸发。
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把炖好的鸡汤加入米饭中，每次大约半杯，经常搅拌。待每一部分的液体几乎完全吸收后再加入下一部分。慢慢加入高汤，直到米饭变软并悬浮在奶油酱中，大约需要25到35分钟。
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加入薄荷豌豆酱，剩下的豌豆，培根和厨师，搅拌直至热。
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从热量中取出意大利煨饭，在黄油中搅拌，保留培根脂肪，奶酪，柠檬汁和热情。盐和胡椒季节。用薄荷和奶酪装饰和服务。
Bobbi Feyerabend.说
你好杰西卡
我对你的食物想法很陌生，很喜欢我看到的东西。你能告诉我你要给多少人做饭吗?食谱能供应6-8个人吗?我总是为两个人做饭，所以知道这个会很有帮助，我可以减少数量。
我真的很感激你有每个食谱的营养成分。有用!
谢谢!
Bobbi.
Jessica Gavin.说
欢迎鲍勃！这取决于配方，这个特别的一个是8份（每人约1/4杯干稻）。实际配方上有一个功能，您可以将金额调整为您需要的服务大小。我希望能帮助！
玛丽说
亲爱的杰西卡，你的食谱和幽默都让人耳目一新!我很享受阅读你的博客和免费的电子烹饪书，我在注册加入你的电子邮件后收到。新的食谱和想法很棒，谢谢!
我确实有一个关于这个配方中使用的薄荷的问题。你能解释它如何为这种咸味烩饭/培根混合物做出贡献？如果省略了这个问题，这会发生什么？
非常感谢您的所有辛勤工作与我们共享所有这些奇妙的食谱，玛丽
Jessica Gavin.说
谢谢你的甜言蜜语，玛丽!薄荷为更丰盛的培根口味提供了一种清新的平衡，尤其是在豌豆泥中。如果你省略了薄荷，那也完全可以。