没有人说秋天就像丰盛的食谱，但是谁说满足就不能是健康的呢?跳过传统的意大利面食谱，选择奶油的、富含营养的冬南瓜酱。
天气终于冷却了我在哪里，这意味着现在是时候挖到秋季灵感的食谱。胡桃南瓜始终是我堕落的最重要的名单，所以我总是想考虑新的，创造性的方式来使用它。具有高剂量的膳食纤维;很多维生素A，这对视力有益;对于管理血压和强骨骼的大量钾和锰，胡桃南瓜可以是任何盘子的易添加剂。
我特别喜欢用意大利面，因为有时候没有什么比淀粉和淀粉的交点更合适了，尤其是在温度下降之后。冬南瓜的美妙之处在于，它有低升糖指数一份咖啡含有不到100卡路里的热量，26克碳水化合物，几乎不含脂肪。
富含纤维意味着你很容易饱腹，也很健康，而且你也不用担心不久后会有饥饿感，就像吃那些没有营养的意大利面一样。
如何制作冬南瓜酱
准备很容易！如果您使用完整的胡桃南瓜，请纵向切断末端。然后，将壁球切成上一半，在它开始越来越宽，留下两件：较薄，长圆形的顶部和圆角，底部的“底座”。
在那里，你可以用蔬菜削皮器或削皮刀(如果你没有的话)去皮。这时，你会想要挖出所有内脏，就像挖南瓜一样。如果你喜欢，可以把种子筛出来，收集起来，然后撒盐，然后烤熟南瓜种子后来变成小吃，或者给一道菜添加了紧缩。最后，将剩余的壁球切成多维数据集，这将是创建酱汁的起点。
我的胡桃南瓜面团酱依靠坚果或乳制品，帮助平衡淀粉，营造奶油，几乎芝士的纹理，这些纹理被标记为一丝南瓜的甜味。我选择了包括腰果，杏仁或乳制品，以允许不同的偏好，但如果你有过冬南瓜汤，你会知道牛奶或坚果将与胡桃南瓜完全配对。
在南瓜和意大利面中，脂肪会淡化碳水化合物，增加对比性，同时为酱料提供基础。通心粉被证明是完美的意大利面，因为它有足够的表面积让酱汁“捕捉”。只要确保在煮好意大利面后不要冲洗，因为你会洗掉使酱汁粘连所需的淀粉!
我喜欢这个食谱的其他东西是，对于那些不吃肉或乳制品的人来说，这是完美的全餐。它与全谱的营养素圆润，真的很富有，没有人饮食可能会觉得他们错过了一顿饭的必要组成部分。
奶油胡桃南瓜面食
成分
- 8盎司rigatoni面食，dried
- 3.杯胡桃南瓜，¼英寸立方体
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙蒜末
- ¼杯切碎的葱
- 6汤匙牛奶，不加糖的腰果、杏仁或奶制品
- ½茶匙犹太盐，加上调味料更多
- ⅛茶匙黑胡椒，加上调味料更多
- ¼杯帕玛森芝士，新鲜磨碎
- 1汤匙切碎的意大利欧芹
指示
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按照制造商的说明烹饪意大利面并沥干水分。
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在中型锅的底部添加足够的水，使其不会上升到蒸笼上方。
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将蒸汽篮放入锅中，然后加入胡桃南瓜。覆盖和热量高，水应该蒸汽。
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一旦蒸汽制成，煮掉胡桃南瓜，直到嫩，约8到10分钟。转移到搅拌机。
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在中热量加热大型炒锅。加入橄榄油，一旦热加入大蒜和青葱和炒，直到芳香和嫩，2分钟。添加到搅拌机。
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加入牛奶，½茶匙盐和¼茶匙黑胡椒给搅拌机。腐烂的混合物直至光滑。根据需要，品尝和添加更多的牛奶，盐和胡椒。
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在一个大碗或平底锅中，将煮好的意大利面、冬南瓜泥和帕尔马干酪混合在一起。混合混合，如果需要再加热。
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使用更多的帕梅森奶酪和欧芹服务面食。
凯伦说
这听起来nummy !如果你已经有了南瓜泥，你应该在食谱中加入多少呢?
Jessica Gavin.说
你好,凯伦!我会用2杯半到3杯浓汤。谢谢!
摩根布朗说
我忘了抓住牛奶，我可以使用6汤匙普通希腊酸奶吗？
Jessica Gavin.说
嗨摩根 - 是橘子的酸奶吗？我会逐渐添加一汤匙，以确保它不是太酸味。如果您需要缩小酱汁添加库存/肉汤或一些水。
温迪comar说
我做了这道美味的菜。第二次，我做得更美味。我加了炒意式烟肉，上面放了潘可粉和碎钻石迷迭香海盐杏仁。对我姐姐的收获派对来说很好吃。
贝丝说
嗨杰西卡，
这些蒸汽方向并不清楚。我应该把多少水放在锅里？我立刻加水和壁球吗？
兴奋试试这个！
Jessica Gavin.说
嗨贝丝！我让说明更详细地了解蒸蒸步。让我知道是否有更有意义！
阿里说
1/4英寸立方体？女孩我的肌腱炎和沉闷的刀具无法处理大声笑，我只需更长的块和蒸汽更长。
Jessica Gavin.说
伟大的提示阿里!大一点的冬南瓜也可以，只要煮到变软就行。
Cecilia Carreras.说
你能烤壁球而不是蒸吗？
Jessica Gavin.说
是的!烤南瓜会给意大利面增加很多美妙的味道。
安德鲁年代说
这是一个小小的平淡。如果我要再次成功，我可能会增加更多的盐和更多的奶酪。当嘲笑大蒜和青葱时，我建议添加一些圣人。
Dianne K说
圣人是一个很棒的建议。
玛丽米说
这个食谱非常棒，非常感谢!
克里斯蒂说
你能把这酱汁冷冻起来吗?
Jessica Gavin.说
是的，可以冻结胡桃壁球酱。然而，不要煮沸。除霜并在中低热中再加热，直到温暖。这将有助于防止牛奶凝乳。
克里斯蒂说
Fab - 非常感谢你！X
杰西卡黑客说
这是我第一次吃这种酱，现在它肯定是我最喜欢的食物之一。
Jessica Gavin.说
谢谢你尝试食谱杰西卡！很高兴听到你喜欢它！