Jessica Gavin.

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奶油南瓜面食

Jessica Gavin.
发表于2017年11月6日

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没有人说秋天就像丰盛的食谱，但是谁说满足就不能是健康的呢?跳过传统的意大利面食谱，选择奶油的、富含营养的冬南瓜酱。

奶油南瓜汁意大利面，谁说满足不能健康吗？本赛季，跳过大蒜食谱而选择营养装酱油。

天气终于冷我在哪里，这意味着它的时间挖成秋启发的食谱。南瓜是我永远的秋季必备单列表的顶部，所以我总是试图想新的，创造性的方式来使用它。用高剂量的膳食纤维;大量的维生素A，这是很好的视力;和大量的钾和锰的用于管理血压和强筋骨，冬南瓜可以是一个简单添加剂任何菜。

我特别喜欢用意大利面，因为有时候没有什么比淀粉和淀粉的交点更合适了，尤其是在温度下降之后。冬南瓜的美妙之处在于，它有低升糖指数一份咖啡含有不到100卡路里的热量，26克碳水化合物，几乎不含脂肪。

富含纤维意味着你很容易饱腹，也很健康，而且你也不用担心不久后会有饥饿感，就像吃那些没有营养的意大利面一样。

玻璃测量杯子倾吐的胡桃南瓜酱在严格的面团

如何制作冬南瓜酱

这是很容易做准备！如果你有一个完整的南瓜，切掉两端，纵向工作。然后，切了一半的地方开始变得更宽，让你两片南瓜：越薄，椭圆形顶部和壁球的圆，底部的“基地”。

在那里，你可以用蔬菜削皮器或削皮刀(如果你没有的话)去皮。这时，你会想要挖出所有内脏，就像挖南瓜一样。如果你喜欢，可以把种子筛出来，收集起来，然后撒盐，然后烤熟南瓜种子后转成小吃或给予添加紧缩到培养皿中。最后，切剩下的南瓜切块，这将是创建酱油的起点。

大量的罐子里巴达尼面条与胡桃南瓜面团和香料混合了

我的南瓜意粉酱依靠螺母或乳脂帮助平衡淀粉，创造了奶油，奶酪几乎般的质感标有壁球的淡淡的甜味。我给了包括腰果，杏仁或奶制品允许不同喜好的选择，但如果你曾经冬南瓜汤，你就会知道，无论是牛奶或坚果将完美配对的南瓜。

在南瓜和意大利面中，脂肪会淡化碳水化合物，增加对比性，同时为酱料提供基础。通心粉被证明是完美的意大利面，因为它有足够的表面积让酱汁“捕捉”。只要确保在煮好意大利面后不要冲洗，因为你会洗掉使酱汁粘连所需的淀粉!

Rigatoni面团在一个大锅里顶上用奶酪和胡桃壁酱酱

这个食谱别的东西，我爱的是，它是为那些谁不吃肉或奶制品完美的全餐。它圆了营养物质的全光谱，是如此丰富，没有人吃它可能觉得自己已经一顿饭的必要组成部分错过了。

很多时候，酱料需要像面粉或玉米，以帮助附加厚度和粘度额外的淀粉，认为通心粉和奶酪．然而，在这个食谱中，白胡桃南瓜的天然淀粉在蒸熟后会释放出来，然后做成泥，帮助创造出奶油般的口感，毫不费力地为面条裹上一层甘美的酱汁。淀粉在热量和水分的存在下膨胀，而南瓜细胞在混合过程中分解，会在酱汁中产生悬浮颗粒。化学和物理因素共同作用，创造出一种丰富的蔬菜意面酱。

把这个配方放在以后保存

别向这一点

奶油南瓜面食

奶油冬南瓜意面酱，跳过海员式沙拉，选择更健康的营养丰富的酱。
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4.04从62票
准备时间 15分钟
做饭的时间 15分钟
总时间 30.分钟
份 4祭品
课程 主席
菜 美国人

成分

  • 8盎司rigatoni面食，dried
  • 3.杯胡桃南瓜，¼英寸的立方体
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙蒜末
  • ¼杯切碎的葱
  • 6汤匙牛奶，不加糖的腰果、杏仁或奶制品
  • ½茶匙犹太盐，再加上更多的调味
  • ⅛茶匙黑胡椒，再加上更多的调味
  • ¼杯帕玛森芝士，新鲜磨碎
  • 1汤匙切碎的意大利欧芹

指示

  • 按照制造商的说明烹饪意大利面并沥干水分。
  • 加入足够的水，以一个中型锅的底部，所以它不涨的蒸笼以上。
  • 将蒸篮放入锅内，然后在冬南瓜添加。封面和高热量，水要热气腾腾。
  • 一旦蒸汽生成，煮南瓜，直到招标，约8〜10分钟。转移到搅拌机。
  • 热量大爆香锅，中火加热。加入橄榄油，一旦热添加大蒜和葱炒香爆香嫩，2分钟。加入搅拌机。
  • 牛奶，半茶匙盐和⅛茶匙黑胡椒加入搅拌机。腐烂的混合物直至光滑。品尝并根据需要增加更多的牛奶，盐，胡椒。
  • 在一个大碗或平底锅中，将煮好的意大利面、冬南瓜泥和帕尔马干酪混合在一起。混合混合，如果需要再加热。
  • 即成面食与更多的意大利干酪和香菜突破。

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营养成分
奶油南瓜面食
每份金额
卡路里280 来自脂肪90的卡路里
％每日价值*
胖的10克 15％
饱和脂肪2 g 10％
多不饱和脂肪1G
不饱和脂肪6克
胆固醇5毫克 2％
钠487毫克 20％
钾344毫克 10％
碳水化合物38 g 13%
纤维4 g 16％
糖2G 2％
蛋白质9G. 18％
维生素A.8650IU 173％
维生素C25.6毫克 31％
钙200毫克 20％
铁1.8毫克 10％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。

试过这道菜吗?

在Instagram上标记@jessica_gavin。我很乐意看看它是如何结果！

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Jessica Gavin.

我毕业于烹饪学校，是烹饪书的作者，还是个爱吃牛角面包的妈妈!我的热情是创造食谱和分享烹饪背后的科学，帮助你在厨房获得信心。

杰西卡的秘密：烹饪变得简单！
学习我在烹饪学校学到的基本烹饪技巧。
站立在厨房里的杰西卡gavin

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19评论发表评论或审查

  1. 凯伦说

    这听起来nummy !如果你已经有了南瓜泥，你应该在食谱中加入多少呢?

    回复

    • Jessica Gavin.说

      嗨摩根 - 是橘子的酸奶吗？我会逐渐添加一汤匙，以确保它不是太酸味。如果您需要缩小酱汁添加库存/肉汤或一些水。

      回复

  3. 温迪comar说

    我做了这道美味的菜。第二次，我做得更美味。我加了炒意式烟肉，上面放了潘可粉和碎钻石迷迭香海盐杏仁。对我姐姐的收获派对来说很好吃。

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  4. 贝丝说

    嗨杰西卡，

    这些热气腾腾的方向都不是很清楚。多少水我应该放在锅？难道我加水和壁球一下子？

    兴奋试试这个！

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  5. 阿里说

    1/4英寸的立方体？女孩我的肌腱炎和沉闷的刀不能处理大声笑我只是做更大的块和蒸汽更长的时间。

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  7. 安德鲁年代说

    这是一个有点乏味。如果我能重新做它，我可能会添加一些盐和更多的奶酪。当烹炒大蒜和葱，我会建议增加一些圣人也。

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