一个美味的花椰菜阿尔弗雷多酱混合白肉鸡肉，花椰菜和意大利面。这道菜富含纤维、蔬菜和蛋白质，是一顿美味的一餐。
这款花椰菜阿尔弗雷多酱可以和很多东西搭配，但没有比意大利面和鸡肉更舒服的了。用花椰菜作为增稠剂，而不是面粉和黄油使这道菜更健康。花椰菜有一种非常中性的味道，可以作为白酱的底料。蔬菜泥与牛奶和帕尔马干酪相结合，赋予意大利面一种正宗的阿尔弗雷多风味。
当我为我的家人做这个食谱时，我的儿子詹姆斯迫不及待地拿了一碗妈妈做的奶酪通心粉。看到他咬一口这些更健康的奶酪意面壳，我很高兴。作为一个家长，我相信你能体会到让你的孩子吃蔬菜是多么的困难。在你第一次做酱汁之后，你可以用多种方法来使用它，这样你就可以每周更换你的膳食了!
如何制作花椰菜阿尔弗雷多酱
- 使用搅拌机：一旦花椰菜小花均匀和叉嫩，就在高速维生素搅拌机中加工。锋利叶片的机械剪切断裂在花椰菜的细胞壁下，并从十字花果植物中释放天然淀粉。结果，完美纯净的加厚酱油底座。
- 添加纹理:全脂牛奶或你喜欢的乳制品会给酱汁增加额外的奶油味。这种液体也有助于使酱汁易于倾倒。
- 添加味道:陈年的帕尔马干酪和香煎的大蒜使酱汁中天然的谷氨酸增添了令人难以置信的美味。加入蔬菜肉汤的烹饪液体也提供美味的味道。
我被它的效果震惊了——光滑、奶油、充满大蒜味的帕尔马干酪味道。你会有多余的酱料(woot!)，所以留一些在披萨上，你最喜欢的蛋白质，或者更多意大利面．我甚至尝试加入胡桃南瓜，同样地撒酱通心粉和奶酪！！
传统的阿尔弗雷多酱从面糊开始，等量的黄油和面粉增加厚度。然而，花椰菜是一种健康的蔬菜替代品。以奶油为基础的酱汁有利于菜花的悬浮颗粒，使其具有即时粘性和增稠力。
在上面放炒鸡和花椰菜是一种均衡的菜肴。这些成分提供了蛋白质、纤维、碳水化合物和营养的强大组合，正是你漫长的一天所需要的。
用盐，胡椒和辣椒粉调味的炒鸡胸肉，可以轻松加入。一些西兰花和全谷物壳意大利面添加更多纤维。一顿单碗餐有很多口味是双赢！
为此配方选择壳形面食，因为它们可以在弯曲的面条和外部脊上捕获酱汁。你不想错过味道尽可能多的酱汁的机会！
在每份服务中增加更多营养的意大利面技术令人印象深刻。现在，您可以找到添加的蛋白质，Omega-3脂肪酸，全谷物，无麸质选择，并添加味道的纤维就像普通面食一样。
我的丈夫杰森(Jason)提到，他很惊讶这种酱汁尝起来很像奶油阿尔弗雷多(alfredo)。我想知道我是否告诉过他，他是否会知道(鬼鬼祟祟的妻子的想法，呵呵)。这道菜将被加入我们家最喜欢的食谱，我希望你们和我们一样喜欢它!
你以前用蔬菜做过酱汁吗?我很乐意在下面的评论区听到!
用花椰菜做饭的好处
花椰菜是一种很好的低卡路里食物添加营养物质比如维生素C、钾、纤维和叶酸。如果你正在寻找一种更健康的方法来增加你的酱汁的奶油质地，花椰菜是你的秘密配料。简单地蒸或煮至变软，在你的搅拌机快速旋转，创造一个光滑和泥土的泥，只有微妙的味道。酱汁是一种很好的酱料，所以你可以减少或去除奶油酱中通常含有的高脂肪的浓奶油。因为花椰菜的味道很中性，你可以加入任何你想要的味道，像大蒜，洋葱，辣椒，菠菜或奶酪。
面团用花椰菜阿尔弗雷多酱
成分
指令
花椰菜酱
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将蔬菜汤煮沸在一个大锅中。加入花椰菜并减少到煨。煮熟，直到叉子嫩，约7到10分钟。
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用漏勺把花椰菜片放到搅拌机里。加入1杯菜花煮汁。
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用中慢火加热一个大平底锅。加入2汤匙橄榄油，热后加入蒜末。Sauté直到大蒜变软变香，但不是棕色，2到3分钟。将大蒜和油放入搅拌机。省下平底锅煮鸡肉。
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加入1茶匙盐，1 / 4茶匙胡椒粉和牛奶。高火搅拌30秒，直到酱汁非常光滑，根据需要加入更多的液体或牛奶。
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加入帕尔玛芝士和泥，直到平滑，30秒。调整调味料，如果需要的话可以添加更多的奶酪。
鸡
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鸡胸肉两侧用盐，胡椒和辣椒粉。
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在中高温下加热大锅。加入2汤匙橄榄油，一旦热加入鸡肉。煮5分钟，翻转3至5分钟，直到煮熟，内部温度达到160-165°F。转移到切菜板。切成½英寸的立方体并留出来。
意大利面
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按照生产商的说明煮意大利面。煮熟后取出外壳，移到一个高边的大锅里。不要弃水!
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煮西兰花在沸腾的用水中为1-2分钟，直到亮绿色和嫩，排水。
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在意面中加入2杯花椰菜酱，搅拌均匀。根据需要加入更多的酱汁。上面撒上鸡丁、花椰菜和帕尔马干酪。
Jeryl Foster说
糖尿病患者在这里和碳水化合物饮食非常低。这款酱汁（用鸡肉和西兰花）与西葫芦面条一起工作吗？
杰西卡·加文说
嗨，Jeryl-我认为用西葫芦面条是个好主意!我也要试试西葫芦面条
Kaitlin说
你有酱汁的营养信息吗?
杰西卡·加文说
凯特林！是的，酱汁是每份100-150卡路里，具体取决于使用的酱汁。我通常会发现我有额外的酱汁，所以大约100卡路里的典型服务。
约翰Whieside说
你好杰西卡
这是一个很棒的酱料配方和想法。
我用puréed敬献蘑菇来做牛肉蘑菇汁或酱汁。我经常把它用在菜花人造土豆泥上。非常适合炖肉。
我真的很喜欢你的。博客继续伟大的工作。
辛迪说
这很出色!!!我今晚成了它并摇动它！我用我美丽的盘子的照片在Facebook上发布了我的墙上！谢谢杰西卡!!!!!
杰西卡·加文说
谢谢辛迪!我喜欢你的照片，你做得很好。这样一个明星!
jax.说
通常我用低脂奶油做了太多酱汁。我能把它冷冻起来吗?
杰西卡·加文说
你好，Jax-我想你可以把多余的酱冻起来，但是在加热的时候一定要搅拌好。
Aleah R戴维斯说
享受让这个我期待它难以艰难，但根本没有令人生畏！酱竟然美丽我很高兴我遇到了这个食谱，因为我喜欢过去，但我从来没有真正喜欢阿尔弗雷多，因为它总是让我感到非常生病给我的肚子感到非常生病。令人惊叹的欺骗我必须用遗憾说出所有的味道！
杰西卡·加文说
很高兴听到食谱比你想象的要简单得多，而且你很喜欢这顿饭!你摇滚!
丽娜说
哇，我试过这个，它很好。我没有想到它味道如此丰富和黄油！绝对是再次制作的。
马丁说
这结果很棒 - imho！我减少了大约三分之一的一切，距离我拥有的成分的数量。我们整体涂上杏仁牛奶，今晚我们将再次制作花椰菜阿尔弗雷索酱，并将鸡养鸡举行蔬菜喜悦。强烈推荐！
杰西卡·加文说
Martin，谢谢你的反馈!很好的替代品，让它不含乳制品。
马丁•默里说
这是我最近第二次做这个。这是一个成功。
由于一些偏好，我做了一些改变:
燕麦牛奶来消除大部分奶制品
而且,
豆豉被用来代替鸡肉。(用EVO炒豆豉，洒上大量的大豆。)
米饭面食。
Cauli酱是一个胜利者。
杰西卡·加文说
感谢您分享您的乳制品和素食蛋白质替代品！