夏威夷大眼金枪鱼塔与芝麻馄饨薯片是一个典雅的食谱，旨在留下深刻印象。大胆的味道用脆脆的鱼类烤满香水饼干会让你想要更多！这篇文章由Luxe Gourmets赞助。
你是否在寻找一种简单而优雅的开胃菜来惊艳你的客人?我有一个美丽的大眼金枪鱼塔食谱，灵感来自夏威夷群岛，让人印象深刻。只需使用一些简单的技术，你就可以做出一道菜，看起来就像是在一家高级餐厅里供应的一样。
金枪鱼塔是我们外出约会时最爱点的一道菜。我第一次吃这种东西是在威基基的罗伊餐厅。它是那么清淡可口!我迫不及待地想复制一个版本与大家分享。
关键成分使用最高质量新级＃1大眼金枪鱼从奢华美食家在米其林星级餐厅供应，但它可以直接送到你的家门口!大眼金枪鱼是夏威夷最受欢迎的金枪鱼品种之一，他们称其为“寒意”，尝过这道美味后，你就知道为什么了!
大眼睛金枪鱼味道温和，质地柔软。它非常适合做生鱼片，或者加入美味的食材，比如这个金枪鱼塔。你甚至可以涂上芝麻皮，稍微煎一下，或者浸泡在腌料里，把它煮熟，这样就更丰盛了。大眼睛金枪鱼的多功能性让你在厨房里有无穷无尽的美味选择。
精致，酥脆，令人无法抗拒的上瘾。这些是你做过的最简单的馄饨饼干，也可能是最美味的。最棒的是它们是烤出来的!我总是把馄饨皮炸在沙拉或者薯片上面。在这个食谱中，我决定通过烘烤来减少油的用量。这些很好吃，相信我!
一边是一侧的浅色喷雾剂。然后，另一个需要一点点蛋清刷在顶部，以帮助香料和芝麻籽粘在表面上。在不到10分钟内，你将拥有最美味的小馄饨薯片到NOSH。我可以认真地吃一个整个托盘，但是金枪鱼甚至更好！我全都是食用银器，你呢？
美味的金枪鱼和松脆的辣味馄饨薯片搭配在一起，会让你想吃得更多。你能友好点分享一下吗?
这款易开胃菜将开始任何收集右手！优质金枪鱼，与岛屿风格的成分配对，味道只是右侧的菜肴，让您的客人聚集在一起。您将为您的主菜服务是什么？我可以和一些人一起去芝麻脆薯片配荞麦面沙拉，因为它与金枪鱼完美搭配，美味!
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准备新鲜或冷冻大眼金枪鱼的最佳方式是什么？
在处理和食用生鱼时，最重要的是食品安全。这里有一些有用的建议，记住，以获得最好的体验。一定要从一家有信誉的公司那里有寿司级的金枪鱼。当你准备生鱼片的时候，最安全的方法之一就是在冰箱里完全解冻鱼。如果是冷冻的，我会在准备上菜的前一天晚上把真空包装的金枪鱼从冰箱转移到冰箱。我喜欢在准备和切割生鱼片时购买一次性手套，以减少任何污染的风险。新鲜或冷冻后，将鱼从包装中取出，放在干净的表面，用干净的纸巾拍干，盖上盖子冷藏，直到可以食用。在36小时内进食已解冻的鱼，不要再次冷冻。
金枪鱼塔与烘烤的馄饨薯片
原料
馄饨薯片
- 10.馄饨皮那正方形，对半切成三角形
- 植物油喷雾
- 2蛋白
- 犹太盐那根据需要
- 黑胡椒粉那根据需要
- togarashi那根据需要（可选）
- ¼杯子白芝麻
- ¼杯子黑色芝麻
黄瓜芒果层
- ½杯子黄瓜那丁,¼英寸的方块
- ½杯子芒果那丁,¼英寸的方块
- 1茶匙香菜那切碎的
- 1鳄梨那切成薄片
- ½杯子在
Bigeye金枪鱼层
- 1杯子大眼金枪鱼那切成1 / 2英寸的方块，8盎司
- ½茶匙芝麻油
- ½茶匙是拉差
- 1茶匙酱油那或酱油
- ½茶匙姜那剁碎
- 1½.茶匙韭菜那剁碎
- 1½.茶匙米酒醋
辣酱汁
- ¼杯子是拉差
- ¼杯子蛋黄酱那或者希腊原味酸奶
芥末酱
- 2汤匙芥末
- 1茶匙蛋黄酱那或者希腊原味酸奶
- 1茶匙水
指令
馄饨薯片
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将烤箱架放在中心位置，预热至375华氏度。在两个烤盘上铺上烤盘纸，备用。
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在一个小碗里混合白色和黑色的芝麻，放在一边。
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将10个馄饨切成三角形。将三角形放在烤盘上，间隔1到2英寸。在馄饨上轻轻撒上植物油，然后翻面。在馄饨的表面刷上一层蛋白。
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用少许盐、胡椒粉、芦笋和芝麻调味，均匀地覆盖在每个馄饨表面。
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一次烘烤一张床单，8到9分钟，半途而废。当酥脆和金色的棕色颜色呈颜色，在纸上凉爽，直到准备使用。
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烘烤和冷却下一个托盘的指导第一批。在密封容器中储存最多3天。
黄瓜芒果层
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在一个中等大小的碗里放入黄瓜丁、芒果丁和香菜丁。盖上盖子，放入冰箱。
Bigeye金枪鱼层
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另取一个中等大小的碗，放入金枪鱼丁、芝麻油、丝里拉茶、酱油、姜、韭菜和米酒醋。盖上盖子，放入冰箱。
辣酱汁
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在一个小碗里混合斯里拉恰酱和蛋黄酱或酸奶。备用。
芥末酱
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在一个小碗里混合芥末，蛋黄酱或酸奶和水。备用。
金枪鱼塔组装
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在3英寸的圆形模具（3英寸高）放置在板的中心，开始构建塔楼。加入6汤匙黄瓜芒果层。用勺子的背面轻轻按下甚至和紧凑。
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在黄瓜芒果层上加入6汤匙Bigeye金枪鱼。轻轻按下以制作紧凑层。这应该产生约2½英寸的高塔。
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将板与塔架转移到冰箱，让层设置约15到20分钟，这将有助于塔保持在一起更好。不要在冰箱中留下超过20分钟。
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转移到冰箱如果不马上吃，塔可提前3小时制作时冷藏。如果需要的话，重复同样的步骤，建造第二个塔。
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在脱模之前，如果你看到任何液体从霉菌的底部(黄瓜层)渗出，用纸巾吸干净。
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虽然塔楼仍然在模具中，但在金枪鱼顶部的一半切片的鳄梨放置。慢慢地取下模具，然后在上面添加微格。根据需要用一些SRiracha和芥末酱装饰板块。
设备
笔记
- 如果您没有3英寸的振铃模具，可以使用其他其他方法：
- 用一个3英寸的圆形饼干刀和一块4英寸高的透明塑料醋酸酯(面包师做慕斯蛋糕用的)，把醋酸酯放在模具里，让你填得更高。
- 使用1杯量杯;先放一层金枪鱼，再放一层黄瓜芒果。每层加1 / 4杯，而不是6汤匙。冷藏或冷冻(20分钟)，然后翻个身，准备上桌时脱模，在上面放上牛油果和蔬菜。
- 这个配方有2个poke塔。如果你只想做一个塔，把食谱切成两半。
朱迪说
这看起来很漂亮。我们永远无法承受那个金枪鱼，但它给了我在圆形堆叠中制作其他东西的想法。我确实欣赏到金枪鱼的链接和你使用的其他事情。你永远不会知道。谢谢你的另一个可爱的食谱，喂眼睛和身体。
杰西卡·加文说
非常感谢你，朱迪!This tuna is certainly a treat since it is of highest quality, but it is so worthwhile and the best bigeye tuna i’ve ever had Yes, you could absolutely used the stacking technique for many different kinds of recipes, let your imagination run wild!
思嘉说
不好意思，杰西卡，每磅59英镑，我没货了。即使是最上等的牛肉，我也付不出那么多钱。
我喜欢亚洲食谱，不是一直都是。
你是一个非常有创意的厨师，我知道我们都很欣赏你的可爱和充满活力的食谱。
杰西卡·加文说
我完全理解斯嘉丽，这条金枪鱼绝对是上等的美味。这绝对是我吃过的最好吃的大眼金枪鱼!However I’m sure you could find some more affordable options of sushi grade ahi tuna at your local grocery store so you can still enjoy the recipe Thank you for your kind comment, I love sharing recipes with you!
黛布拉侧斑点说
你让我为9月的生日感到兴奋因为我刚刚把这个给我丈夫看并告诉他这是我想要的生日晚餐的一部分。每隔一段时间，我们就会花钱买一些像这样的金枪鱼。谢谢分享，我都等不及了!
杰西卡·加文说
黛布拉，你应该好好享受一下这条奢华的鱼!I’m so happy that you will get to try it for your birthday When is the big day? Mine is on the 28!
琥珀色的说
哇。很漂亮，我打赌味道一定很好!!
杰西卡·加文说
谢谢琥珀！是的，这是如此美味，特别是用酥脆的馄饨
埃斯特罗说
这个配方做了多少塔？是一个分享8份吗？
杰西卡·加文说
嗨以斯帖!一座塔可以容纳大约4人，按照这个食谱可以建造两座塔。
Christene说
它说它为8人服务。这意味着每个人都服务了1塔。这样对吗？我已经为晚宴派对制作了几座塔，他们没有分享，每个人都得到塔楼。
杰西卡·加文说
克里斯汀伟大的问题！配方制作2,3英寸宽塔，每个塔有大约4份作为共享开胃菜。您可以制作4个较小的塔，或双重配方制作更多。谢谢！
肯尼说
嘿杰西卡!这是我昨晚做的，非常好吃。我想指出的是。根据你的指示，圆的尺寸有错误。在“金枪鱼塔组装”的说明中写道:“在一个4英寸的圆形模具(3英寸高)”。当我把6汤匙的芒果混合物放在我的4英寸圆形蛋糕里时，我立刻发现它不起作用了。现在，根据你上面的回答，我认为应该写“在3英寸的范围内……”
不用担心，我一倍的一切，它制作了一个非常大的画面完美的塔楼。妻子印象深刻。如果您更正说明，请随时删除我的响应。
杰西卡·加文说
感谢您的反馈Kenny，我更新了食谱。谢谢！
杰罗姆回复中说
谢谢你的食谱，我用我们从派克市场(Pike Place Market)带回佛罗里达的ahi金枪鱼让我的妻子惊叹不已(是的，是扔鱼的家伙们)，我想这是现在我为她做的最喜欢的东西，多亏了你。
杰西卡·加文说
哇，听起来真不错!多么有趣的食物探险，我很高兴你能和家人一起分享。很高兴听到你妻子喜欢这个食谱!
莫林说
这是一个很棒的食谱，非常漂亮。我今晚就去。我们在墨西哥的巴亚尔塔港过冬今天我得到了一块可爱的ahi。甚至不会告诉你它有多便宜!顺便说一句，这是我第三次成功了!一个真正的“守护者”。