烤金枪鱼配松脆的芝麻绿豆是一个在家里做的美食食谱!丝滑的花椰菜胡萝卜姜泥轻松增添雅致。谢谢Bumble BeeSuperfresh®赞助这篇文章。
在我们家鱼是王!我喜欢吃鱼的轻松、快速烹饪时间和健康益处。另外，和家人一起做海鲜菜，我总是感觉很好。现在，随着假期的全面实施，我迫不及待地想分享我的节省时间的技巧，如何做一顿美味的饭菜，让你的客人印象深刻!
烤金枪鱼配脆芝麻绿豆是一道美味的晚餐。你不必花一整天的时间做一顿美食。我将展示如何简单和营养的准备鱼和新鲜的材料!
使这道菜闪闪发光的关键成分是大黄蜂超级新鲜®Ahi金枪鱼。我是个生鱼片迷，喜欢做轻微烤的金枪鱼版本在家里。然而，我知道处理和准备可能会有点吓人，特别是如果这是你第一次用生鱼做饭。
Bumble BeeSuperfresh®衬里Ahi金枪鱼是第一个寿司质量的“解冻和服务”包装的海鲜产品。它在加工过程中冻结，在准备期间永远不会完全梳理或重新冻结，因此我们可以保证我们的质量与您所期望的优质厨师如何为其餐厅提供最佳产品。
我想为这道烤ahi金枪鱼菜肴添加一些日式风味。高品质的金枪鱼配上酥脆的青豆和丝滑的胡萝卜姜泥，是一顿清淡而又令人满意的健康大餐。
脆脆的青豆是一种快速而美味的一面！我使用了粗糙的Verts，法式风格的豆类，在纹理的形状和额外的脆弱方面有点细长。您还可以使用略大的常规绿豆。您可能需要额外的一分钟或两次烹饪时间。为了添加一些亚洲口味，豆类用酱油，芝麻油，姜，大蒜炒，并配上芝麻。
如何制作蔬菜泥
只需几个简单的技巧，你就可以做出最美味、最松软的蔬菜泥。
- 蔬菜：像花椰菜，胡萝卜，洋葱，甜菜和红薯一样的丰盛的蔬菜提供了良好的质地，可以分为精美的泥质。因为搅拌机使用非常高的速度和剪切，所以淀粉土豆可以弄得一点太粘稠。
- 烹饪:你想让蔬菜变嫩，这样它们在搅拌机里就很容易分开。我喜欢蒸蔬菜，因为它们不会太湿，能保留很多营养，而且烹调只需10分钟。另一种方法是将蔬菜煮20分钟左右直至变软。
- 设备:我用的是高速搅拌机，因为它能很好地将煮熟的蔬菜分解成非常细的丝滑的泥。烹饪时保留的水分加上少量的油，会创造出云一样轻盈的质感，和你的鱼一起吃会很美味。
我用花椰菜和胡萝卜混合做成了低碳水化合物的蔬菜泥。新鲜的生姜，少许盐和橄榄油为酱汁增添了芬芳和风味。我喜欢这种天然的橙色颜料胡萝卜中的维生素让颜色流行起来!
华丽的金枪鱼放在神圣的胡萝卜姜酱之上。我添加了一些切碎的胡萝卜，红甘蓝，葱和香菜，用于额外的紧缩，充满活力的颜色。完全可选，但这是一个很好的额外触感，哇哇！
当您将这个灼热的Ahi金枪鱼送到您饥饿的食客这个假日季节时，它一定是令人难忘的一餐，这是一个瞬间吞噬！在没有所有压力的情况下，在厨房里留下深刻印象是从未如此简单。继续拿一支弓，你应该得到它！
你将如何搭配Bumble Bee SuperFresh®Ahi金枪鱼到你的烹饪冒险中?配上酱油和芥末，配上经典的尼斯沙拉，或者配上你最喜欢的海鲜，都非常美味。我很乐意在评论区听到你的食谱组合!
如何制作冷冻金枪鱼Ahi
在食用生鱼片时，食品安全至关重要!在市场购买时，最好留意“寿司质量”或“寿司等级”。一些市场会在救助计划上有这样的暗示，但不要害怕去问。烤每一边的金枪鱼牛排表面可以减少微生物污染的风险。当准备冷冻金枪鱼时，将鱼从真空包装中取出。总是在冰箱里解冻鱼，这样它解冻了但不会到达温度危险区域．服务和消耗同一天，不要重新冻结鱼。（来源：FDA.GOV.）
芝麻绿豆煎金枪鱼
指令
Seared Ahi金枪鱼
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将金枪鱼从真空包装中取出，放在冰箱中解冻，盖上保鲜膜。解冻约3小时。
泥
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在一个中等大小的锅里，底部放一英寸的水，装有蒸锅，盖上锅盖，加热至蒸汽形成。加入花椰菜、胡萝卜、大蒜和姜。蒸10分钟左右，直到蔬菜变软。
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将蒸蔬菜转移到搅拌机。加入橄榄油和盐。混合中低速约30秒，直到蔬菜分解。
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将速度提高到高，搅拌30秒，直到形成光滑的泥。使用搅拌器棒帮助把蔬菜推下去，或者在需要的时候停下来刮一下搅拌器。
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尝一尝，根据需要加入更多的盐和胡椒。盖好放在一边。
芝麻绿豆
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取一个中等大小带盖的平底锅，用中低火加热。加入香油和橄榄油，加热至油温，但不要冒烟。
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加入大蒜和生姜，炒30秒，连续搅拌直至芳香。添加绿豆并将热量增加到中等，炒1分钟。加一汤匙水和一茶匙酱油，搅拌结合。覆盖并允许煮2分钟。
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翻炒盖上盖子，再煮1到2分钟，或者直到豆子变脆变软。关闭热。根据需要加盐和胡椒调味。在豆子上撒上芝麻。
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如果加入胡萝卜、卷心菜、香菜和葱，在上桌前加入并混合。
服务
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将金枪鱼从冰箱中取出。将花椰菜胡萝卜泥均匀地放入两个碗中。在上面放一层金枪鱼。每碗中加入芝麻绿豆。
设备
笔记
- 可选的绿豆配料: 1/4杯磨碎的胡萝卜，1/4杯切成薄片的红卷心菜，两汤匙香菜叶，一汤匙青葱。在上桌之前，将所有的食材和煮熟的青豆一起搅拌。
保罗说
我尝试了泥，我认为它有点淡/金枪鱼和没有真正添加一层味道互补。我更喜欢酸橙姜汁。
我也试着做豆子，有一些问题…
怎么才能不让姜和大蒜烧焦呢?即使在中等温度下，在需要的时候加入绿豆，这两种原料似乎仍然在烹饪，几乎会烧焦。添加卷心菜和胡萝卜后保持它们颜色的建议。它们好像染上了酱油的颜色。味道还是很好，只是没有我想要呈现的色彩丰富。
Jessica Gavin.说
非常感谢你的反馈，保罗!如果你想再试一次的话，可以根据自己的喜好添加更多的盐、胡椒和姜来调味。酸橙姜汁确实能增加味道!我调整了绿豆的食谱让你把火调到中火而不是中火这样可以防止蒜和姜变黄。在上菜前加入卷心菜和胡萝卜，或者撒在上面增加颜色。它们是用来增加颜色和松脆的，所以不应该和豆子一起煮。
阿曼达说
我喜欢这个食谱。我用泥浆用泥料般的其他菜肴，如牛排甚至扇贝。我一直在制作一个锅牛排的Ahi金枪鱼牛排......不准备，它味道像餐馆食物一样。谢谢你的食谱
Jessica Gavin.说
谢谢你的反馈，阿曼达！泥是如此多才多艺，很高兴听到你用它用于其他菜肴。
杰西卡Docasar说
我和我男朋友昨晚做了这个，简单，美味，健康!我们绝对喜欢所有的味道，以及它们如何完美地结合在一起。我们在最后加入了胡萝卜、香菜、红卷心菜和芝麻，真是太美了!我们绝对会再次做到这一点，并正在考虑购买您的书。伟大的发现!谢谢你所做的一切。
莎拉·R。说
我用的是用蚝油、生姜、酱油和芝麻油腌制的新鲜金枪鱼。他们在平底锅里烤。剩下的食谱我归档到脚和MAAANNN它是美味!!!!
Jessica Gavin.说
听起来很棒！喜欢添加牡蛎酱。
凯西说
这是一个非常棒的食谱!我们烤了一份裹着胡椒的金枪鱼牛排照着你剩下的食谱做的。组合起来很简单，很好。我们会再做一次的!
Jessica Gavin.说
哇，烤金枪鱼听起来不错!
凯莉说
天啊，太棒了!它看起来很漂亮，含有这么多健康的成分，味道好极了!我的家人都很喜欢它，并对它赞不绝口。那些经常抱怨健康食物的人甚至没有注意到，因为它尝起来太好吃了。这肯定是一个守护者。
我得自己调味烤金枪鱼。我们店里不卖这个食谱中所要求的金枪鱼。但其他的我都是按照食谱上的要求做的。不要遗漏任何东西!
Jessica Gavin.说
谢谢你,凯莉!很高兴你的家人喜欢金枪鱼食谱。