法罗是一种古老的全谷类食品，对饮食有益，但它是从小麦中提取的，所以它不含麸质。这本信息指南将解释什么是法罗，如何选择正确的品种，烹饪技术，营养信息和食谱尝试。
Farro是什么，为什么它应该随时存放在你的食品室里？好吧，如果你想在你的饮食中添加全谷物，蛋白质和纤维，那么这种古老的谷物是一种方便而健康的选择。它是最初在中东肥沃的新月中最初发现的最古老的栽培谷物之一。Grano Farro是衍生的原始谷物。更常见的是它现在在拉齐奥，翁布里亚，托斯卡纳，游行和翁布里亚的地区生长。
法罗米的形状像大米，呈金棕色，有坚果的味道。一旦烹调，它也有嚼劲。法罗很容易准备，适合搭配各种食物，如汤、沙拉、配菜，甚至是热早餐。让我们来了解一下家庭厨师如何使用这种多功能配料为食谱添加风味和营养。
如何选择farro
你会感到惊讶地知道Farro有三种不同的耐心小麦种，不同口味：
- einkorn - （Triticum monococcum）aka farro piccolo。
- Emmer–通常在美国销售(Triticum dicoccum）aka farro medio。
- 拼写–（t）riticum spelta）又名farro grande。
但是，最大影响谷物的味道，时间和营养的选择标准是它的处理方式。这是产品和标签之间的区别：
- 整个Farro：谷物完整，保留每份营养素。有更强大的味道，咀嚼，需要最长的烹饪时间。通常在水中浸泡这些整个谷物有助于软化壳，使其更快地烹饪。通常，这将需要30分钟的烹饪时间。
- 半珠福罗：麦麸的一部分从谷粒中去除，但仍含有一部分纤维。
- 珍珠法罗：所有麸皮和外壳都被拆除，含有一些纤维。烹饪时间是该产品的最快，不到30分钟。
在亚马逊流行
以下是Amazon.com上列出的一些最受欢迎的Farro产品
如何烹饪farro
法罗很容易吸收味道你可以煮这种谷物添加香料，如香草、蔬菜或肉汤和汤，以增加复杂性。如果你想增加坚果的味道，在加入热的液体之前，生的谷物可以在煎锅里烘烤。有两种烹饪法罗的标准方法：
- 水稻方法：与制备大米非常相似，谷物在一个封闭的锅中慢炖，直到水被吸收并变软，但不是糊状。煮一杯生法罗鱼通常需要两份水。该工艺适用于珍珠法罗产品。
- 面食方法：在大量盐水中煮沸，直到它达到凹痕纹理。然后将法罗粉排干，保持谷物分离。
制造商的说明将给出烹饪时间和液体比例的最佳指示。只要确保计划好，以防你抓住了所有的种类。1杯干法罗面包的典型产量是3杯熟谷物。
Farro有多健康？
食用法罗鱼的主要好处在于，它是每份食物中膳食纤维、蛋白质和铁的极好来源。根据美国农业部品牌食品数据库，一份1/4杯的干珍珠法罗含有170卡路里、7克蛋白质、1克脂肪、35克碳水化合物、5克纤维和2.3毫克铁。
重要的是要注意，如果你是对麸质敏感，不推荐使用farro，因为它来自小麦。有了所有的营养好处，是时候买那些罐子了煨所以你可以将Farro添加到你的下一餐！
Farro食谱
你会用什么方法把法罗加入你的食谱？我很想听到下面的评论部分！
布尔加林顿说
好啊我在。问：在电饭煲里能用吗？我想会的，只是问问而已。
Jessica Gavin.说
伟大的问题！是的，你可以在电饭煲里烹饪farro。只需务必遵循液体量的包装方向，如果您需要浸泡或不浸泡，请取决于它的整体，半精糖或珠角。根据您喜欢的纹理的咀嚼程度调整时间。
丹尼斯说
如何使用压力炊具全体farro？
Jessica Gavin.说
嗨，丹尼斯-是的，你绝对可以在高压锅里煮整个法罗！这仍然需要一些时间，大约40分钟。在3杯水中加入1杯法罗。
丹尼斯说
非常感谢。我会尽力让你知道的。丹尼斯
g说
关于法罗的好文章
Jessica Gavin.说
谢谢ger！
沃尔特说
嗨，杰西卡，你的网站是我在Dig Inn的菜单上看到这个后读到的第一个网站，我决定试一试。我也很喜欢它和你的博客！
莎伦·博德金说
Farro的历史是什么？我在几年前在意大利听说过它。
金妮说
我有乳糜泻，我认为糙米将是豆汤食谱中的最佳替代Faro。你怎么认为？
Jessica Gavin.说
我认为任何类型的大米或奎奴亚藜都是一个伟大的无麸质替代品。
David Distefano.说
我只是把它放在早餐的谷类食品里，里面有杏仁片、亚麻籽、葵花籽、燕麦，还有纯麦里奥斯、米饭和所有涂有脱脂牛奶的麸皮。不需要做饭。
Jessica Gavin.说
在夜晚吃它之前，你浸泡了Farro吗？听起来很棒！
里克库克说
在我的牛肉大麦汤配方中，我用法罗代替大麦。很好。我喜欢法罗汤里的坚果味。
pdxmadeline.说
我吃它一切不同的方式，因为我喜欢它剩下的沙拉用螺母和干果，鸡肉和芹菜和温暖，我炒一些蘑菇，并将那些与闪闪发光的杏仁混合在一起。这么好！
大卫布兰南说
在南方成长，我一直喜欢偶尔早餐的灰烬碗。一碗粗糙，顶部炒或炒鸡蛋，有时用奶酪。我发现Farro为灰熊做了更健康的替代品。真的很好吃饱。
Jessica Gavin.说
哇，我必须尝试用farro制作牛奶！你做多久了？
苏珊·辛克说
刚刚发现并买了我的第一个farro。作为烹饪时间为15至20分钟，我认为它必须是Simi Pearl。所以我试图通过进食来减掉100磅。建议？
Jessica Gavin.说
我对你新的美食冒险感到兴奋！我喜欢将法罗干酪与切碎的蔬菜和柑橘类调味品混合在一起，比如意大利面沙拉。一定要把菜分好。