什么是farro？一个值得了解的古老谷物

Farro是一种古老的全谷物，对饮食有好处，但它是从小麦中提取的，所以它不是无谷蛋白的。这个信息指南将解释什么是farro，如何选择正确的品种，烹饪技术，营养信息和食谱。

Farro是什么，为什么它应该随时存放在你的食品室里？好吧，如果你想在你的饮食中添加全谷物，蛋白质和纤维，那么这种古老的谷物是一种方便而健康的选择。它是最初在中东肥沃的新月中最初发现的最古老的栽培谷物之一。Grano Farro是衍生的原始谷物。更常见的是它现在在拉齐奥，翁布里亚，托斯卡纳，游行和翁布里亚的地区生长。

Farro的形状像大米，呈金黄色，有坚果的味道。一旦煮熟，它也有嚼劲。Farro很容易准备，可以搭配各种各样的食物，比如汤、沙拉、配菜甚至是热腾腾的早餐。让我们来学习一下家庭厨师如何使用这种多用途的食材来为食谱增添风味和营养。

如何选择farro

你会惊讶地发现，法拉小麦有三种不同的外壳，口味也不同:

• einkorn - （Triticum monococcum）aka farro piccolo。
• Emmer -通常在美国出售(Triticum dicoccum）aka farro medio。
• 拼写 - （tRiticum Spelta）Aka Farro Grande。

但是，最大影响谷物的味道，时间和营养的选择标准是它的处理方式。这是产品和标签之间的区别：

• 整个Farro：谷物完整，保留每份营养素。有更强大的味道，咀嚼，需要最长的烹饪时间。通常在水中浸泡这些整个谷物有助于软化壳，使其更快地烹饪。通常，这将需要30分钟的烹饪时间。
• Semi-Pearled Farro:麸的一部分从晶粒中取出，但仍然包含一部分纤维。
• Pearled Farro：所有麸皮和外壳都被拆除，含有一些纤维。烹饪时间是该产品的最快，不到30分钟。

在亚马逊欢迎

以下是Amazon.com上列出的一些最受欢迎的Farro产品

1. 罗兰意大利Farro
2. 鲍勃的红磨机有机Farro
3. 蓝鸫五谷农场有机Farro
4. 意大利法罗

如何烹饪法罗

Farro容易吸收味道你可以烹饪这个谷物加入香草、蔬菜、肉汤和高汤等香料，增加口感。如果你想增加坚果的味道，可以先在平底锅里烤一下，然后再加入热的液体中。烹饪法罗有两种标准方法:

• 水稻方法：非常类似于准备米饭，谷物在封闭的锅中焖，直到水被吸收和嫩，但不是糊状。通常需要大约两个零件水来烹饪1杯未煮过的Farro。这一过程适用于珠光Farro产品。
• 面食方法：在大量的盐水中煮沸，直到它到达Al Dente纹理。然后将Farro排出干燥并保持谷物分开。

制造商的方向将提供烹饪时间和液体比率的最佳指示。只要肯定计划，以防你抓住全部种类。1杯干Farro的典型产率是3杯煮熟的晶粒。

Farro有多健康？

食用法罗的主要好处是，每一份法罗都是膳食纤维、蛋白质和铁的极佳来源。根据USDA品牌食品产品数据库，1/4杯杯干珠珠Farro含有170卡路里，7克蛋白质，1克脂肪，35克碳水化合物，5克纤维和2.3毫克的铁。

需要注意的是，如果你对麸质敏感，Farro不会被推荐，因为它来自小麦。随着所有的营养益处，是时候获得那些锅酝酿所以你可以将Farro添加到你的下一餐！

Farro食谱

• 与根蔬菜的Farro沙拉
• 丰盛的园林蔬菜farro汤
• 意大利白豆蔬菜炖煮的食物用香肠

您将如何将Farro添加到您的食谱中？我很想在下面的评论部分听到！