当食谱需要面包屑时，你其实有很多选择。
从肉卷和肉丸为了增加砂锅菜的酥脆口感，面包屑在厨房里有很多用处。它们甚至被用来浓汤和炖菜。让我们来谈谈你可以使用的不同类型的面包屑。它们分为两类:商店买的和自制的。
新鲜的烤
在做自制的面包屑你可以在家里把放了一天的面包磨碎食品加工机然后在烤箱里加一点橄榄油．一些家庭厨师也会撒上大蒜、盐和胡椒来增加味道。
新鲜的下面
在制作这个版本的时候，如果你需要更柔软、更吸水的质地，可以不用烘烤。它们常被用来粘合食材，改善汤和肉的口感。
Panko
Panko通常是在商店里买的，总是用白面包做的，有时带皮，有时不带皮。前者被称为白色panko，后者被称为棕色panko。它更脆，不像其他形式的面包屑那么细，而且吸收的油更少，往往会给菜肴带来更脆的口感。它在亚洲菜中很常见，但在西方菜中也越来越常见。
平原
虽然你在商店里看到的包装普通面包屑有时会因为味道不新鲜而被敲碎，但它们仍然可以为菜肴增添很多质感，如果你不想自己动手做的话，也可以简化烹饪。
意大利
意大利面包屑是商店货架上另一种常见的选择。它们只是普通的面包屑加上牛至和罗勒等意大利调味料。它们还含有盐、胡椒、欧芹片、大蒜和洋葱粉。
面包屑能保存多久
从商店买来的面包屑在食品柜里可以保存6个月，但在冰箱里可以保存更长时间(大约2年)。如果自制面包屑，可以在冰箱里存放三个月。
面包瓤的替代品
饼干屑和燕麦片可以用来代替面包屑。藜麦也可以做一个很好的替代品，或者你可以尝试碾碎的麦片。
面包屑有哪些使用方法?
在烹饪中有不同类型的面包屑，这取决于应用和完成的菜肴。面包屑，无论是新鲜的还是干的，常被用在肉的混合物中，以粘合水分，提供更柔软的质地。最好的例子是使用apanade在肉丸或肉卷中。面包中的淀粉与液体结合，使食物在烹饪过程中保持多汁，而不是流失。
面包屑，如传统的或panko，被用作涂层/面包的食谱，如鸡肉帕尔马干酪，鸡柳，炸鱼和天妇罗。它还可以在沙拉、烤意大利面等菜肴上增添嘎吱嘎吱的口感通心粉和奶酪,或青豆．
玛格丽特Frew说
如果使用奎奴亚藜，建议1份面包屑多少?
杰西卡·加文说
1杯生藜麦相当于3杯熟藜麦。所以从体积的角度来看，用等量的熟藜麦来做面包屑。
珍妮花说
在绝望的时候，用黄油煎制的面包屑是普通意大利面的美味补充!
艾琳说
我应该用哪种面包屑做面包布丁或无花果布丁?
杰西卡·加文说
至于面包布丁，我用的是新鲜的法式面包或奶油蛋卷，我把它们切成方块，然后放在烤箱里晾干。无花果布丁可以用任何普通的面包屑。