用这道美味的冲浪和草皮食谱制作一顿优雅、美味的晚餐，一定会给你的家人或朋友留下深刻印象。
没有更好的方法来庆祝和沉迷于自制牛排和龙虾尾饭晚餐。这次冲浪和草皮食谱是蛋白质国王和女王的终极优雅餐。美丽的柔软和多汁的菲力牛仔顿和多汁新鲜的龙虾尾巴。
当我在家里制作菲尔顿牛群时，我喜欢在锅里撒上牛排，所以味道和脂肪都没有丢失。我可以控制烹饪温度，并在一个平底锅中制作一个甜美的酱汁！我最喜欢的调味汁陪伴这个冲浪和草皮是一个焦糖的洋葱和蘑菇锅酱。锅中有如此多的味道烹饪丝坯，酱汁含有美味的口味！
我简单地保留了牛排的烹饪果汁，然后在同一个平底锅中炒洋葱，大蒜和蘑菇。培根也是我的秘密成分，可以将所有的口味系在一起，通过向酱汁添加完美的烟熏和咸味笔记。
我还加了一点鸡肉或牛肉汤和黄油，使酱汁超级美味，用盐和胡椒调味，就可以放在牛排上了！如果你愿意，你也可以在酱汁中加入更多的调味成分，如葡萄酒或香草，要有创意，你不会出错！
把龙虾尾洗干净，把虾壳切开，露出肉来，然后把融化的黄油、红辣椒、盐和新鲜的大蒜加到每只龙虾尾里。我用烤炉煮龙虾，它是在5分钟内完成的。就是这样，我无法相信它有多容易！我把肉从尾巴中拉出来，然后将其添加到煮熟的外壳的顶部，以使其“弹出壳外观”。
这是一顿优雅的晚餐，你可以在家里为你爱的人制作。我喜欢为这顿饭做几面青豆，烤芦笋或者炒球芽甘蓝。
我最喜欢的替代方面是捣碎的土豆是我的奶油花椰菜纯泥，你可以在我的身上找到迷迭香百里香羊排. 不一定非得吃牛排和龙虾，你就应该好好犒劳自己，你应得的！
了解食物如何烹饪
当肉煮熟后，内部温度将继续上升，因为它休息。理解到带出蒸煮效果，当其在低于所需的服务温度下方5至10度时，从烹饪表面中取出肉。由于家禽和鱼的肌肉纤维并不像肉一样密集，因此它们不会保持热量。鸡肉和鱼应烹饪到最终所需的服务温度以进行适当的送达和安全性。
美味的冲浪和草皮食谱
成分
牛排
- 16gydF4y2Ba盎司菲力牛排,两块8盎司的
- 黑胡椒,给牛排调味
- 粗盐,给牛排调味
- 2.新鲜迷迭香枝
- 2.新鲜百里香的小树枝
- 2.汤匙植物油
- 1.汤匙无盐黄油
蘑菇酱
- ½杯子黄洋葱,用¼英寸碎片切成小¼英寸
- 2.丁香大蒜,薄片
- 2.杯白蘑菇,切片
- 1.片熏肉,切成小块
- ½杯子鸡汤,或牛肉库存或肉汤
- 1.汤匙无盐黄油
烤龙虾尾
- 16gydF4y2Ba盎司龙虾尾,两块8盎司的
- ¼杯子无盐黄油,融化
- ¼茶匙辣椒粉
- 黑胡椒,调味品
- 粗盐,调味品
- 1.丁香大蒜,薄片
- 1.柠檬,切成楔子，装饰
指示
牛排
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让牛排坐在室温下用塑料覆盖，在烹饪前至少30分钟到一小时。这将有助于均匀烹饪肉。
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用盐和新鲜磨碎的黑胡椒粉将菲力牛排的两面充分调味，备用。
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选择足够大的平底锅以适合鱼片。在中高温下加热锅，约1分钟。加入2汤匙植物油和热量，直至油热但不吸烟，约1至2分钟。
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小心地将调味过的菲力牛排加入锅中。用中高火每面煮5到6分钟，总共10到12分钟。
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在锅中加入迷迭香和百里香，以及1汤匙黄油。黄油融化后，用勺子舀一些黄油在牛排上。重复此过程约1至2分钟。这会使牛排更有味道。
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把鱼片放在盘子里休息，放在一边。不要丢弃平底锅!鱼片的表面应该是焦糖色的。内部温度应在120-125°F左右为中等熟或130-135°F为中等。两边多煮一段时间，直到成中等熟度。让肉休息15分钟，达到最后的食用温度。
蘑菇酱
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使用同样的锅从烹饪牛排，开始制作酱汁。从锅中取出迷迭香和百里香，丢弃。
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用中火加热平底锅。加入洋葱，炒至半透明，约4分钟。如果烹调牛排时锅底有棕色的碎屑，试着在烹调蔬菜时把它刮掉，只要它没有烧焦，这会增加惊人的味道！（如果用肉做的锅子不能做调味汁，在新锅里加入2汤匙黄油或油，然后继续）。
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加入蒜片，炒约1分钟。加入蘑菇片，炒至软，约4分钟。将培根放入锅中，炒1分钟。
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将鸡舍添加到锅中。将热量转到中高。连续搅拌酱汁直到大约一半的液体蒸发。它应该略微增厚，但不流润。
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将热量变为低。加入1汤匙黄油并搅拌。与盐和胡椒的季节喜欢。关闭热量并盖上，直到准备好的服务。
烤龙虾尾
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预热烤箱进行烧烤。在一个小平底锅里放上箔纸，放在一边。
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将龙虾尾巴放在干净的切菜板上。使用厨房剪刀，纵向切割龙虾壳顶部。略微拉开炮弹以暴露肉。删除任何内部内部。轻轻冲洗在冷水下，干燥。
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将洗净的龙虾放在衬有箔纸的烤盘上。用1到2汤匙融化的黄油调味（你也可以在蛋壳外面涂上黄油）。加上⅛ 将一茶匙辣椒粉均匀地涂在肉上。用盐和胡椒调味。在上面加几片大蒜。
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将托盘放在烤箱的中间机架上。烤龙虾尾巴，直到它的壳变成浅棕色，肉变得不透明，大约4到6分钟（如果尾巴较大，则需要额外的时间）。将龙虾从烤箱中取出，在烹调更长时间之前检查肉是否熟透。
服侍
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如果需要，将牛排在肉鸡中重新加热1-2分钟，如果牛排已经冷却，请密切关注它们。从烤箱中取出，放在一边。
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再加热蘑菇锅酱几分钟直至热。
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在盘子上，把牛排和蘑菇酱放在上面。加入龙虾尾和柠檬角。如果龙虾需要的话，可以加一面融化的黄油。
迈克尔说
是否有一种“正确”的顺序来服务冲浪和草皮，在此过程中不会破坏一个人的托盘？我正在服龙虾尾巴，王蟹腿，“常规”牛排，干老化牛排和牛牛排（所有相同的剪切）。
Jessica Gavin.说
哇，多大的差距啊？若你们要做单独的课程，我会先吃蟹腿，然后是龙虾，然后是普通牛排，干陈年，然后是和鱼。我喜欢从最少量的脂肪和味道开始，然后逐渐增加。
迈克尔说
正如《吉尼斯世界纪录大全》广告中所说的那样……太棒了！
我忘记了......我从烤架上用培根包裹的虾酱。这是一群人......我们必须有一个蔬菜，大声笑！