烤胡萝卜是甜味和柔软的焦糖表面，增强了味道。烹饪部分覆盖箔，然后暴露在烤箱的热量下防止胡萝卜烘干并变得艰难。
总是有一个蔬菜在我的冰箱里持续存放，那就是胡萝卜！凝裂系数超级满足，它们可以以无数的方式烹饪或简单地吃掉。我是营养丰富品质的忠实粉丝，我喜欢吃它们作为健康的小吃。
烹饪时，我的选择方法哄骗甜味的味道是烤箱烤胡萝卜。当您使用简单的技术时，无需添加糖，以热量开发焦糖笔记。该过程简单，用铝箔覆盖在烹饪阶段的铝箔，以柔情中心，然后用高热曝光结束以轻轻棕色的表面。
胡萝卜选择和尺寸
我们都长大了解这一点胡萝卜对你有好处。据此，这并不令人惊讶USDA食品成分数据库，只有1杯切片胡萝卜含有50卡路里，1.13克蛋白质，3.4克纤维，0.3克脂肪和5.78克糖。更不用说令人印象深刻的维生素A，它与眼睛健康，加上钾和钙有关。
在市场上选择了很多选择，甚至是不同的色调。您可以使用顶部的全部束，仍然完好无损，修剪，猛烈大小，或切成棍子，碎片或切片。完美烤胡萝卜的钥匙是保持尺寸均匀，甚至烹饪。确保它们的宽度约为1/2至1英寸，您不希望它们太小或太大。
对于这个配方，我用了多彩色的娇小的胡萝卜，他们给出了更美食的外观。如果使用较大的品种，剥离并将它们切成同样尺寸的配铜。
调味料成分
- 无盐的黄油- 用于涂抹胡萝卜，在表面上增强褐变，并防止胡萝卜粘在锅中。酥油或橄榄油可以取代。
- 犹太盐- 通过将水分拉到表面以便更快地蒸发，帮助梳理胡萝卜，因此糖可以烹饪。盐平衡胡萝卜的甜味。
- 黑胡椒- 为中性品尝胡萝卜添加一个略微辛辣的踢腿。
烤胡萝卜需要多长时间？
如果暴露在整个烹饪时间的情况下暴露在烤箱的高温下，胡萝卜可以干燥。为了防止这一点，我第一次封面并煮15分钟。这使得胡萝卜逐渐升温，并保持潮湿和柔软。然后除去箔以允许强烈的热量在425ºF下，从表面水分驱动并引发焦糖，这需要再15分钟。
取决于胡萝卜的大小，几分钟的几分钟烤可能需要。目标是有叉子嫩，而不是糊状，室内设计和金棕色表面。胡萝卜将以这种方式味道更甜，因为它的一些天然糖被吸引到表面上，然后轻轻地焦糖。
烤胡萝卜的方法
用黄油保持简单和烤胡萝卜，你不能出错，盐和胡椒加剧了根蔬菜的天然甜味。但是，在一些蜂蜜或枫糖浆上滴下毛毛雨釉面胡萝卜可以改变甜味概况，我会在烹饪结束时添加它，所以糖不会燃烧。
您甚至可以添加麦芽，辣椒，辣椒酱。用像迷迭香，欧芹，罗勒或百里香等新鲜切碎的草药烤，在吃饭前增加了一阵漂亮的味道。一旦您获得了基本的焙烧技术，就可以轻松地尝试不同的风味组合来切换物品并保持午餐时间。
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保持胡萝卜招标
为了激活开始紧密反应的酶，需要尽可能长地保持120至160度之间的内部温度。用箔覆盖第一个15分钟的胡萝卜有助于保持转换的热量低。结果是具有柔软而坚固的纹理的甜胡萝卜。（资料来源：Cook的说明）
烤萝卜
原料
- 2磅萝卜那去皮
- 3.汤匙无盐的黄油那融化了
- ¾茶匙犹太盐
- ½茶匙黑胡椒
- 1GydF4y2Ba茶匙切碎的欧芹
指示
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将烤箱架放到中心位置并预热至425ºF（218ºC）。
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如果使用大胡萝卜代替娇小的大小，请将它们切成均匀的块，宽度为1.5至1英寸宽，3至4英寸长。这取决于胡萝卜的大小。
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用熔化的黄油，盐和胡椒在一个大碗中折腾和结合胡萝卜。
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用铝箔生产一张大型镶镶料板。
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均匀地展开烤盘上的胡萝卜，并用箔紧紧盖住。
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煮胡萝卜15分钟，然后取下顶部的箔片。
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烘烤胡萝卜另外15分钟，然后搅拌。
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继续烘烤，直到褐色和最宽的部件是叉子嫩，约5到15分钟，具体取决于尺寸。
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季节用盐和胡椒，提供温暖。
食谱视频
设备
笔记
- 胡萝卜尺寸：我用娇小的胡萝卜，它们长约4到5英寸长，尺寸为约4至5英寸，宽1/2至1英寸。如果商店不可用这些，请将较大的整个胡萝卜切成大的警棍，以类似的宽度和所需的长度。务必将它们切割成均匀尺寸，甚至烹饪。
- 制作素食主义者，无乳制品和古：使用橄榄油代替黄油。
- 使它全部30：使用GHEEE或特级初榨橄榄油而不是黄油。使用海盐而不是犹太盐。
梅根克摩勒说
百胜。为复活节晚餐制作，它们是如此甜蜜，充满了味道，质地伟大。由于烤箱空间问题......我不得不在较低的温度下烘烤，以开始，但仍然覆盖着箔，然后在最高温度下的最后15分钟。让调味料只是盐，胡椒，黄油和新鲜的欧芹。
任何烘焙晚餐的伟大的配菜。
詹姆斯克雷格说
我的妻子和我真的很喜欢玉米牛肉和白菜晚餐。我想知道我是否可以使用相同的指示并在空气油炸锅中烹饪。
Jessica Gavin.说
多么可爱的组合加入咸牛肉！我还没有在空气炸锅里测试烤胡萝卜，但我相信你可以！