脆皮油酥点心奶酪吸管是一款轻松的小吃或开胃菜，可以在您的下一次聚会中服务。只需少数成分和一点努力，创造金棕色，嘎吱嘎吱的薯片。
用这些又脆又脆的奶酪棒给你的餐桌增添一点乐趣吧!它们很容易做成开胃菜、蘸酱或奶酪板。你会想要多装一些。我的家人喜欢把它们作为一大盘意大利面的美味配菜，或者蘸一碗热汤或辣椒。
用商店里买的酥皮做一个方便的面团，切，撒，烤。我分享了我的技巧，如何使用冷冻产品来达到轻盈的质感。我还用意大利风味的食材来给吸管调味，但要定制很简单。准备起来很简单，也很注重味道和外观。
糕点选择
千层酥皮的独特之处就在于它由数百层面团和脂肪(如黄油)组成，而这些脂肪是通过简单的折叠和卷制技术制成的。这个过程会产生一种轻而薄的质地，非常适合做奶酪吸管。如果你是糕点爱好者，你可以从头做起。但为了更快的选择，我使用商店买来的冷冻酥皮，比如Pepperidge Farm。
准备酥皮糕点
您可以在冰箱或厨房柜台上过终止产品约40分钟。目标是具有酷炫，坚定和柔韧的一致性。我使用9 x 9英寸方形床单，即我滚入12 x 10英寸的矩形。使用少量面粉来帮助防止根据需要粘连。
不管你用什么面饼，要保证⅛英寸厚。这个量可以防止面团在烘焙时变得过于粘稠和膨胀。你需要适当的调味料和糕点的比例，以获得最好的口感。
刷在蛋液上
为了使调味料和奶酪更容易粘在面皮上，刷上蛋液。就是用整个鸡蛋加水搅拌以稀释稠度。一定要留一些在烘烤前涂在扭曲的面团上。这将有助于加深金棕色的颜色和棕色的表面的棍子。
自定义调味料
所有你需要的是奶酪，但我想加一个额外的味道。我使用甜辣椒粉的组合以获得更深刻的颜色形成，加上干意大利调味料，盐和胡椒。如果你有新鲜的草药，请继续砍掉那些。洋葱或大蒜粉是瓦尔斯票据的可爱的补充。
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散布奶酪 -
压扁奶酪 -
切成条带 -
刷上蛋液
奶酪选择
我用的是陈年的碎帕尔马干酪，因为它有怡人的坚果味。不过，你也可以用阿西哥干酪、罗马羊乳干酪、豪达干酪、切达干酪或格鲁耶尔干酪来代替。奶酪不会完全粘在表面上，所以用擀面杖轻轻地把它压在面团上。如果有人在扭的时候掉下来也没关系。
塑造的吸管
保持酥皮层层叠叠的关键是直接切进面团里。不要使用锯切动作。如果你把图层压在一起太用力，就会使它们更难分开。你想要一种轻而薄的质地，而不是致密的。
使用厨师的刀或披萨切割器将糕点切成¾英寸厚的条带，长度为10英寸。随意制作较短的碎片甚至是薄薄的切片。扭转每个条带，使一些奶酪暴露。不要忘记用蛋清洗涤表面，使它们成为金色的棕色和光泽。
烘烤温度和时间
375度的高点踢球工程。奶酪秸秆上升并增长了大约四倍。这令人印象深刻！在糕点中没有多少水分，因此一旦蒸汽被释放并蒸发，表面就会变成金色的棕色和脆。
预先提示
- 冷藏未烘烤的棍子盖上3天，然后烘烤。
- 冻结未烘烤的棍子使用1个月，然后在烘烤前在冰箱或柜台上解冻30分钟。
- 储存烤棍子在让它们完全冷却后，在冰箱或冰箱中的密闭容器中。在350度的烤箱中再加热，直至温暖而脆，约5到7分钟。
为
常问问题
确保烘烤，直到碎片是金色的棕色和重量的光，这表明面团中的大部分水分都蒸发了。让奶酪在进食前一点冷却，因为它会使脆弱的纹理变硬。在储存后，将其温热在350度的烤箱中约5分钟以重新获得其清晰的纹理。
是的！在使用之前，可以在扭曲和碎裂后进行冷冻。或者，完全烘烤并冷却，然后重新加热。后者是一个很好的选择，因为您可以在350度下温暖它，直到快速开胃菜脆。
烘烤后，冷冻它们，因为它们含有乳制品，如果在室温下留下可以损坏。存放在密封容器中长达3天。
松软奶酪的关键是奶酪棒
使用冷冻的面团，这样脂肪就不会融化，导致面团层融合在一起，变得致密。切片时，用直线运动。不要锯，否则会毁掉这些层。千层酥皮看起来并不特别，但你看不到它下面的数百层。面团中的蒸汽会离开面皮，在烘焙时形成可见的、分开的纸状薄片。这就产生了一种细腻的片状质地。
酥皮奶酪吸管
原料
- 1松饼表那如果冻结，则解冻
- ¾茶匙辣椒
- ½茶匙干意大利调味料
- ½茶匙犹太盐
- ¼茶匙黑胡椒
- 1大蛋
- 1汤匙水
- ½杯子磨碎的帕尔马干酪
指令
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将烤箱机架设置为中间位置。加热至375ºF（190ºC）。用羊皮纸排队两条烘烤床单，并将它们放在一边。
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在冰箱里过夜了酥皮糕点。或者，您可以在柜台上解冻。将冷冻糕点从其包装中取出并在纸托盘上除霜，直至其冷却但柔韧，约40分钟。
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在一个小碗里，结合辣椒粉，意大利调味料，盐和黑胡椒，留出一边。
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在一个小碗里，把鸡蛋和水搅拌在一起，放在一边。
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将解冻的酥皮放在撒了少许面粉的表面。如果表面粘腻，轻轻撒上面粉。用擀面杖卷成12×10-inch长方形或大约⅛英寸厚。
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用鸡蛋刷表面。均匀撒上香料混合物和帕尔马干酪在上面。使用擀面杖轻轻按压浇头进入面团。
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用厨师刀或披萨切刀做10英寸长、3 / 4英寸宽的披萨条。应该有12条。
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搓好每一条，然后放在有羊皮纸衬里的烤盘上，间隔至少1英寸。每张纸应该有6张。在每一块表面刷上蛋液。
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烘烤直到金棕色，浮肿，脆，约14至16分钟。用剩下的托盘重复。为暖或转移到电线架，完全冷却。
笔记
- 储存：存放在冰箱的密闭容器中长达3天。冻结，放置在一个大型可重复的袋子或容器中长达1个月。
- 重新加热:在烤盘上加热至177ºC，大约5到7分钟，直到变暖变脆。
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