Chickpeas的印度式蔬菜蛋糕含有大胆的味道和每一咬的健康成分！配有奶油薄荷酸奶酱。
清脆，美味且令人难以置信的简单。这些蔬菜蛋糕将成为您的新食用痴迷！我一直在寻找满足我咸味的渴望，也可以包含更健康的成分。将整个营养成分包装成盘子的最简单方法之一是制作这些印度蔬菜馅饼。
每一个不可抗拒的蔬菜蛋糕都充满了鹰嘴豆和大胆的印度香料，这是一顿令人满意的晚餐!我保证，在你吃了第一口酥脆的薄荷酸奶蛋糕后，你的味蕾会高兴得跳起舞来。
这些蔬菜蛋糕都是由胡萝卜丝混合而成的，夏南瓜，新鲜的大蒜，地面鹰嘴豆和豌豆。看看鹰嘴豆是如何腐烂的？我混合了他们大约30秒。你不希望它成为一种平滑的糊状湿疹。你想保持纹理有点“颠簸”。
印度香料让这些蔬菜馅饼格外美味。这是一种混合了姜黄，咖喱和红辣椒的味道，强烈的，有一点辣的泥土味!
这些蔬菜蛋糕有两种独特的成分，燕麦粉和亚麻籽。燕麦粉和地面亚麻籽添加添加纤维和ω-3脂肪酸的营养增压。他们一起帮助蛋糕粘在一起，以便你可以形成这些美丽的蔬菜馅饼。
这一切都是关于让每一边的清脆的地壳。我用铸铁锅略微煎炸。但是，不锈钢盘甚至是一个不粘锅的锅工作好了。因为在食谱中没有鸡蛋，一旦表面的每一面都很好，很脆，他们就可以吃了!
看看每个蛋糕里的蔬菜吧!这些油炸饼的内部更密集，里面有鹰嘴豆和新鲜蔬菜，所以馅料很足。在每个蛋糕上放上奶油薄荷酸奶酱，这是对大胆的印度香料和辣椒的完美补充!
你可以把这些蔬菜蛋糕作为开胃菜，放在生菜上做成沙拉，甚至可以作为素食汉堡的肉饼!如果你要走汉堡路线，那就把肉饼做大点。我还用另一个做过超级美味的滑块蔬菜酥饼食谱，它有一个正在上瘾的鳄梨酱！您将如何为这些美味的印度蔬菜蛋糕服务？
这些蔬菜饼可以烘烤或提前做吗?
这些蔬菜蛋糕绝对可以烤。在托盘上铺上锡箔纸，在上面抹上少许油或烹饪喷雾。在400华氏度下烘烤20到25分钟。为了让顶部变得酥脆，在烤箱中央烤一分钟左右，或者烤至金黄色。你可以先冷冻再解冻，或者将蛋糕冷藏再加热以备正餐。刚从锅里取出来的肉总是最酥脆的，但重新加热也是个不错的选择。把蛋糕放在衬着箔纸的烤盘上，在烤箱中央每边烤3到4分钟，或者直到摸起来酥脆并完全加热。留意一下蛋糕，确保它们不会在烤箱里烤得太黄!
酸奶蘸酱蔬菜蛋糕
原料
酸奶蘸酱
- ½杯子希腊酸奶那普通非脂肪，或普通的非金属酸奶（大豆，米，椰子）
- 1汤匙薄荷叶那新鲜的薄片
- 1汤匙葱那薄的切片
- ½茶匙粗盐
- ⅛茶匙黑胡椒
蔬菜蛋糕
- 15.盎司鹰嘴豆那一罐鹰嘴豆
- 1杯子夏南瓜那磨碎的
- ½杯子萝卜那磨碎的
- ½杯子豌豆那熟
- 3.丁香大蒜那剁碎（2茶匙）
- ¼杯子燕麦粉
- 1汤匙亚麻籽那地面
- ½茶匙姜黄那地面
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙粗盐
- ½茶匙黑胡椒
- ¼茶匙辣椒那可选的
- 2汤匙橄榄油那酥油或葡萄籽油
指令
酸奶蘸酱
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在一个小碗里混合酸奶，薄荷叶，葱，盐和胡椒。根据需要品尝和调味。如果不能立即食用，请冷藏。
蔬菜蛋糕
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在食品加工器或搅拌机中，脉冲鹰嘴豆直到纯斑，根据需要约30秒擦拭。你不希望它完全光滑，应该用一些较小的豆子捣碎。这将使油炸片一些纹理。
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在一个中等大小的碗里混合鹰嘴豆，西葫芦，胡萝卜，豌豆，大蒜，燕麦粉，亚麻籽，姜黄，咖喱，盐，胡椒和红辣椒。
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量出3汤匙的混合物，用手揉成一个球，当你挤压形成混合物时，混合物应该粘在一起。
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把面团压成1 / 2英寸(约2.5 - 2.75英寸)厚的肉饼。这应该是8个蛋糕。把它们放在烤盘上。
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在中热量加热大型液体或铸铁锅。加入1汤匙油并允许加热。
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加入一半的蛋糕，每一面煎4到5分钟，直到表面金黄酥脆。如果你的锅足够大，你可以同时煮8个。
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转移到有纸巾衬里的盘子上。
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如果需要的话，在锅里再加一汤匙油，然后加热。按照上面的指示煮剩下的蛋糕。
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趁热食用，加入薄荷酸奶酱。
笔记
- 您可以用燕麦粉替代Garbanzo Bean粉，全小麦粉，含有无麸质面粉，椰子粉或杏仁面粉。
jaybee.说
我真的不能感谢你这篇食谱。我有点印度的方式，但是，这个想法来自你。我很高兴我偶然发现了这篇博客，现在是我最爱列表的一部分。因为我试过这个基本的想法真的很好，我永远感激你。
拉亚伯拉罕说
这是我最喜欢的新食谱之一。谢谢杰西卡！对于我的第二批批次，我增加了西葫芦的数量（自花园生产以来），它就像好的，也有点泡沫。我喜欢顶部，因为我不必感到难以吃吨的内容。
杰西卡·加文说
感谢您的反馈意见！我喜欢你从花园里加入更多的西葫芦，美味！
杰说
我今天做的，很好吃!我喜欢用鹰嘴豆代替土豆作为黏合剂的想法，因为很多油炸食品的食谱都用鹰嘴豆，我想避免额外的碳水化合物。我做的调整是加入更多的咖喱粉，省略孜然和辣椒。我手头也没有亚麻籽和豌豆。我加了蘑菇。
我们每两周轮换一次。等不及要尝试其他蔬菜了!
杰西卡·加文说
谢谢你分享你的修改，听起来很好吃!