学习如何烹饪冬南瓜5种方法!烤、蒸、煮、微波和高压锅都能使这个美味的葫芦变嫩。选择适合你风格的方法，享受各种健康食谱，如配菜、汤和炖菜。
在不可食用的南瓜皮下面，有一种甜而有坚果的果肉。一旦你削皮切片这种冬季南瓜，有无穷无尽的用途。我有一些简单的烹饪方法供你选择，这取决于你打算如何享受它。
蒸、煮、微波和高压锅都是快速湿热软化肉的方法。这些方法不会增加太多的味道，但它们对汤和浓汤很有帮助。烘焙让味道更上一层楼。高温可以把整块或切成小方块，变成淡棕色，美味可口。我甚至用它们作为玉米卷之夜的明星馅料．
烤冬南瓜(整只)
你可以把整个南瓜切成两半，只留下南瓜皮。去籽，刷上橄榄油，切好的一面朝下煮。根据南瓜的大小，将1.5磅到2磅的南瓜煮30到45分钟。
切成片作为配菜，或者把肉捞出来。加点黄油、盐和胡椒粉，或者甜料如蜂蜜、红糖或枫糖浆，味道会很好。你可以在中心吃一顿蛋白质大餐。
烤冬南瓜(丁)
固态的果肉需要一定的高温来释放细胞壁的水分，从而软化蔬菜，温度大约为400°F(204°C)。升高的温度还可以产生额外的味道美拉德褐变．你可以用橄榄油、调味料和香料来调味。烹饪大约20到25分钟，直到它可以很容易地被刀叉刺穿。这种方法非常适合做饭。
清蒸冬南瓜丁
如果你在寻找低脂肪的方法，烹饪小冬南瓜片是一种快速软化肉的方法，不需要额外的油。盖上锅盖的沸水(100°C或212°F)产生的过热蒸汽可以在10分钟或更少的时间内煮熟蔬菜。这种方法不会给南瓜增加任何额外的味道，所以一定要好好调味;否则，它的味道就会很平淡。
水煮冬南瓜
将1英寸大小的肉片放入加盐的热水中煮9到11分钟，直到肉片变软。盐很快溶于水。这种调味料渗入整个葫芦，增强其自然的甜味。一定要沥干南瓜，防止它变得糊状和稀释的味道。
微波冬南瓜(整只)
把南瓜切成两半，用保鲜膜盖紧。塑料包裹住蒸汽，帮助果肉在大约9分钟内变软。一次煮一半，使用更高的功率设置来有效地软化。
微波冬南瓜
只需5分钟或更少的时间，电磁波就能使立方体变嫩。加入容器的少量水产生的蒸汽可以加快烹饪速度。一定要用保鲜膜盖住暖气。我使用1夸脱耐热玻璃量杯安全地烹饪南瓜，或者微波炉安全碗也行。
速溶南瓜(整只)
高压锅里可以装下一整只冬南瓜。我用的是2磅大小的。更大的话，你需要把南瓜切成4块而不是两半。将它们放在三脚架上烹煮，以帮助提高葫芦的蒸煮效率。
加入一杯水，设置为手动高压设置8分钟。根据大小和熟度增加所需的时间，一个4磅的南瓜不超过10分钟。
速溶南瓜(丁)
让南瓜变嫩的一种快速而不费力的方法是在电压力锅里煮。累积的压力提高了室内温度，只需3分钟就能煮出切成小方块。考虑到形成压力所需的时间，南瓜大约在15分钟内就做好了。
附赠:种子可以食用!
一旦你挖出种子，就不要扔掉。你可以烤它们就像南瓜种子．去除纤维浆，然后洗净并晾干。加入一些橄榄油，盐和胡椒，或其他想要的调味料。把它们放在烤盘上，在350°F(177ºC)烤10至12分钟。每5分钟搅拌一次，直到松脆。
最健康的烹饪方法是什么?
冬南瓜是一种健康的低热量食物，富含纤维、-胡萝卜素、维生素C、镁和钾。蒸煮和微波保留了大部分营养，因为烹饪时间短，接触水的时间有限。煮沸导致敏感的水溶性维生素B和维生素C减少，因为一些转移到烹调液体或与高温接触。纤维和大多数矿物质都非常稳定。因此，它们不会受到任何烹饪方法的显著影响。
如何烹饪冬南瓜
成分
烤冬南瓜(整只)
- 1克ydF4y2Ba冬南瓜，大约1.5到2磅
- 2汤匙橄榄油，划分
- 粗盐，的调味料
- 黑胡椒粉，的调味料
烤冬南瓜(小块)
- 2杯冬南瓜丁，1英寸立方体
- 1½茶匙橄榄油，再加些油在平底锅上
- ¼茶匙粗盐
- ⅛茶匙黑胡椒粉
蒸冬南瓜(丁)
- 2杯冬南瓜丁，1英寸立方体
水煮冬南瓜
- 2杯冬南瓜丁，1英寸立方体
- 4杯水
- 1½茶匙粗盐，可选
微波南瓜(整只)
- 1克ydF4y2Ba冬南瓜，大约1.5到2.5磅
微波冬南瓜
- 2杯冬南瓜丁，1英寸立方体
- ¼杯水
速溶南瓜(整个)
- 1克ydF4y2Ba冬南瓜，大约2磅
- 1克ydF4y2Ba杯水
速溶南瓜(小方块)
- 2杯冬南瓜丁，1英寸立方体
- 1克ydF4y2Ba杯水
指令
烤冬南瓜(整只)
-
烤箱架调至中心位置，预热至204ºC。
-
把南瓜放在结实的砧板上。用锋利的厨师刀修剪南瓜的茎和底部。
-
从南瓜较大的一边开始，小心地纵向切成两半，使用小的摇摆运动。
-
用一个大勺子把种子去掉。如果需要，可以将种子洗净，分离并晾干，以便稍后烘烤。
-
在大烤盘上垫一层锡箔纸。在锡箔上抹一汤匙橄榄油，用纸巾均匀涂抹。
-
在南瓜的果肉上刷一汤匙橄榄油。将南瓜切好的一面朝下，均匀地放在烤盘上。
-
烤到用刀可以很容易地刺穿果肉，大约30到45分钟，取决于南瓜的大小。
-
小心地用钳子把南瓜翻过来，用盐和胡椒调味。
烤冬南瓜(小块)
-
把烤架放在中间位置。加热烤箱至400°F(204ºC)。
-
在一个中等大小的碗里放入冬南瓜、橄榄油、盐和胡椒粉。取一个盖上锡箔纸，轻轻抹上油的烤盘。
-
烤南瓜10分钟，然后用抹刀旋转翻动。烤大约10到15分钟，直到南瓜变成浅金黄色，用叉子叉软。
蒸冬南瓜
-
在一个中等大小的锅里倒入足够的水，不要碰到蒸笼。放入蒸笼，然后把南瓜放在上面。
-
盖上盖子，用中火加热至沸腾。
-
当蒸汽在锅里沸腾时(这将需要几分钟)，用叉子把冬南瓜煮软，大约9到11分钟。
水煮冬南瓜
-
在大锅里加水，用大火烧开，然后加入盐，搅拌至溶解。
-
加入切碎的冬南瓜，煮9到11分钟，直到用叉子叉软。把南瓜沥干。
微波南瓜(整只)
-
把南瓜放在结实的砧板上。用锋利的厨师刀修剪南瓜的茎和底部。
-
从南瓜较大的一边开始，小心地纵向切成两半，使用小的摇摆运动。
-
用一个大勺子把种子去掉。如果需要，可以将种子洗净，分离并晾干，以便稍后烘烤。
-
将一个冬南瓜切成两半放在一个大的微波安全盘上。用保鲜膜紧紧包裹。
-
用大功率微波炉加热9分钟。非常小心地轻拍被盖的表面，以检查南瓜是否叉子软。如果需要的话，再用微波炉加热1到2分钟。
微波冬南瓜
-
将冬南瓜块放入1夸脱的微波安全碗或容器中。
-
加水，用保鲜膜或盘子盖住盘子顶部。
-
高功率微波4分钟。非常小心地打开盖子，检查南瓜是否有分叉。如果需要的话，再用微波炉加热1到2分钟。
速溶南瓜(整个)
-
将冬南瓜洗净并彻底晾干。
-
把南瓜放在结实的砧板上。用锋利的厨师刀修剪南瓜的茎和底部。
-
从南瓜较大的一边开始，小心地纵向切成两半，使用小的摇摆运动。
-
用一个大勺子把种子去掉。如果需要，可以将种子洗净，分离并晾干，以便稍后烘烤。
-
将铁丝架/三脚架放入6夸脱的快煲内。在铁丝架的顶部加入冬南瓜块。把水倒到锅边上。
-
确保释放阀处于“密封”位置。盖上盖子，转动并锁上。
-
在高压下按快煲电锅上的“手动”按钮，然后使用“+”或“-”控制将计时器设置为8分钟。大约需要10到12分钟让锅加热并产生压力。你会看到一些蒸汽从盖子释放出来，然后时间将开始显示。对于较大的2.5到4磅的南瓜，切成4块。烹饪9到10分钟，这取决于你喜欢的大小和肉的柔软程度。
-
一旦煮熟，小心地快速释放压力。使用烤箱手套慢慢地，小心地拧开盖子上的蒸汽释放手柄到“排气”位置。您也可以用毛巾盖住阀门，以防止飞溅。最初的释放会在周围喷洒一些水分，所以要小心。打开盖子，蒸汽会释放出来。用大钳小心地抬起三脚架，然后迅速转移到一个板上。
速溶南瓜(小方块)
-
将铁丝架/三脚架放入6夸脱的快煲内。在铁丝架的顶部加入冬南瓜块。把水倒到锅边上。
-
确保释放阀处于“密封”位置。盖上盖子，然后转动并锁上。
-
在高压下按快煲电锅上的“手动”按钮，然后使用“+”或“-”控制将计时器设置为3分钟。大约10分钟后，锅就会发热并产生压力。你会看到一些蒸汽从盖子释放出来，然后时间将开始显示。
-
一旦煮熟，小心地快速释放压力。使用烤箱手套慢慢地，小心地拧开盖子上的蒸汽释放手柄到“排气”位置。您也可以用毛巾盖住阀门，以防止飞溅。最初的释放会在周围喷洒一些水分，所以要小心。打开盖子，蒸汽会释放出来。用钳子小心地将三脚架取出，然后迅速放入碗中，加入所需的调味料即可食用。
笔记
- 服务大小:半杯冬南瓜
朱迪说
你好杰西卡,
我想尝试所有的食谱。我很喜欢南瓜。我看到你提到你可以用浸泡式搅拌器搅拌壁球。我几年前买了一个，只用了一次，因为我担心它会损坏我的锅。它似乎也很笨重，很难抓住。你对如何使用有什么建议吗?
谢谢你！朱迪
利比说
我喜欢我的浸入式搅拌器——尤其是用来混合热汤的配料。我只要把锅从炉子上拿下来，把搅拌器上下浸入汤里，直到它混合到我喜欢的稠度。刀锋周围都有保护，所以我的平底锅从来没有损坏过。(我的没有那么重——它不贵，而且工作起来很漂亮!)
杰西卡·加文说
我同意Libby的观点，很棒的建议!
杰西卡·加文说
嗨朱迪!别害怕，就像莉比说的，刀刃周围有个守卫。我通常把搅拌器举到锅底上方1/2英寸，这样搅拌器就不会太硬，然后把搅拌器绕着锅转，需要的时候可以上下移动。工作好了!
帕特丽夏说
谢谢你,杰西卡,
我做了白胡桃汤，但没有烤汤和咖喱汤。
我会给他们两个都试一试。
杰西卡·加文说
Patricia，一定要试一试，我想你会喜欢的!
守门员说
你好，杰西卡，谢谢你的黄油南瓜食谱
我跟随你。
爱守门员
卡罗说
我把冰块煮熟，捣碎，然后加入红糖。Yum !
杰西卡·加文说
听起来很好吃，我一定要尝尝!