橙色釉面的布鲁塞尔豆芽与胡桃南瓜的美味而简单的食谱！用甜，浓郁的酱汁，蔓越莓和嘎吱嘎吱的山核桃。
布鲁塞尔豆芽已成为我的新痴迷。烤，炒，炒，一切都好。我是认真的!可能是随着年龄的增长，你的味蕾会越来越少，也可能是我终于找到了让味蕾难以抗拒的方法。我更倾向于后者，但无论如何，这种土芽配甜冬南瓜的组合都是不错的选择。
我提到过橙色的釉面了吗?如果我是一种蔬菜，我绝对不会介意沐浴在香甜的香料蜂蜜柑橘酱中。当你在节日里端上这碗五颜六色的蜂蜜橙汁球芽甘蓝和冬南瓜时，它们会和你巨大的金棕色火鸡一起闪闪发光。
球芽甘蓝看起来像可爱的小白菜，味道和质地都一样。对于较大的豆芽，我喜欢把它们从中间切成两半，然后在加盐的大锅沸水中焯几分钟。
这使中心更嫩，更容易吃。这些可食用的花蕾在烹饪后保持完整，所以很容易添加一些有趣的口感和烟熏味，在焯过之后放在锅里烤一下，
冬南瓜一跃成为我的首选，他就像吃糖果一样吃。我试着去创造冬南瓜芝士通心粉和印度鹰嘴豆咖喱．我以为他会在假日节日享受这道菜。另外，蜂蜜橙色釉面有一丝肉桂和百里香，我知道他会吞噬。
漂白布鲁塞尔豆芽的目的是什么？
生的球芽甘蓝有厚厚的叶子层，烹饪有助于软化这种蔬菜的质地。修剪豆芽并将其切成两半可以使蔬菜表面积更大，从而更有效地烹饪。在沸腾的盐水中快速浸一下有两种作用。它们变得更加柔嫩，颜色也发生了变化。咸水会给蔬菜调味，并削弱了维系植物细胞壁的胶质。这一点很重要，因为过度烹饪的蔬菜会变成暗橄榄绿色。所以豆芽煮得越快，它看起来就越绿。要完全准备球芽甘蓝需要6到8分钟的焯水或7到9分钟的蒸。(来源:好的烹饪科学(库克插图烹饪书)
橙色釉面带豆芽
橙色釉面的布鲁塞尔豆芽与胡桃南瓜的美味而简单的食谱！用甜，浓郁的酱汁，蔓越莓和嘎吱嘎吱的山核桃。
原料
橙色釉
- 2汤匙无盐的黄油那融化了
- 2汤匙蜂蜜
- 一个橙色的热情
- 3.汤匙橙汁那新榨
- ¼茶匙黑胡椒
- 2茶匙苹果醋
- ⅛茶匙肉桂那地面
- ½茶匙百里香那新鲜切碎
球芽甘蓝
- 1磅布鲁塞尔豆芽那洗净，修剪和减半
- 3.杯胡桃南瓜那去皮切成½英寸的方块(大约一个南瓜)
- 2汤匙橄榄油那分为
- ¾茶匙粗盐那分为
- ½杯子蔓越莓干
- ½杯子胡桃那烤
指示
-
将所有釉料成分与一个小碗结合起来并留出。
-
在大型炒锅，在中热量上加热1汤匙橄榄油。旋转涂上锅，然后加入胡桃南瓜。
-
用一茶匙盐撒上南瓜，搅拌涂在油中，并在单层中涂抹。让它在没有搅拌的情况下煮5分钟，使碎片轻轻地开始棕色。
-
搅拌，重新摆放，再煮5分钟。再次搅拌，煮至南瓜变软，总共约15分钟。将南瓜从锅中取出，倒入碗中。
-
随着南瓜的烹饪，带来足够的盐水覆盖抱子萌芽。加入减半的豆芽并煮至嫩，约5到6分钟。沥干并甩掉多余的水。
-
用同一个平底锅，用中火加热另一汤匙油。将焯过的豆芽切下来，煎至棕色，大约3分钟。
-
翻身并用½茶匙盐撒上豆芽，煮另外3分钟，直到褐色。将热量降低到低，并将南瓜添加回到平底锅，橙色釉料。季节与需要更多的盐和胡椒。
-
在服务前搅拌蔓越莓和山核桃。提供温暖，享受！
设备
营养成分
橙色釉面带豆芽
每份的量
卡路里400
脂肪的卡路里243
% *每日价值
胖的27G.
42%
饱和脂肪6g
30％
多不饱和脂肪1G
单一饱和脂肪4G.
胆固醇13毫克
4％
钠325毫克
14％
钾394毫克
11％
碳水化合物38G.
13％
纤维6g
24％
糖25g.
28％
蛋白质6G
12％
维生素A.850iu.
17％
维生素C115.5毫克
140%
钙60毫克
6％
铁1.4毫克
8％
*每日摄入百分比是基于2000卡路里的饮食。
克劳迪娅|砖厨房说
是的布鲁塞尔豆芽是最好的，不是吗？特别是这样的炒，他们与其他秋季的味道如此漂亮，如蜂蜜釉和你在这里去的山核桃。我没有使用过多少胡桃南瓜，但它听起来像是一种可爱的方式来烹饪它，必须给它去！<3
杰西卡·加文说
我现在超爱球芽甘蓝!我非常喜欢这种混合了泥土味、甜味和咸味的味道。红薯也是很好的替代品
Rachel @littlechefbigappetite.说
yum，yum和yum！我只是喜欢这种味道组合！
杰西卡·加文说
谢谢雷切尔！我刚看到你的枫树烤的布鲁塞尔豆芽和甜土豆，一个完美的健康方面！
萨利说
我可以在InstaPot上做这个球芽甘蓝的食谱吗?如果可以的话，可以做多久?
杰西卡·加文说
I haven’t tried it yet, but if I would make a guess: Cook the butternut squash on the saute setting following the recipe, transfer to another pan, and then I would cook the brussels sprouts whole with 1 cup of water for 2 minutes on high pressure and then quick release. Drain the water and saute the brussel sprouts until lightly browned and add back in the squash to warm. Let me know how it goes!
Patricia Donnellan.说
这可以提前和冷冻吗？
杰西卡·加文说
你好，帕特丽夏——我不明白你为什么不能做球芽甘蓝和冬南瓜，把它们冷冻起来，然后在前一天晚上在冰箱里解冻(或在微波炉里)，然后再用橘子汁加热。告诉我结果如何