无麸华夫饼加苹果和肉桂，是一种简单的早餐解决方案!此外，它们还可以冷冻和烘烤，成为一顿简单的提前准备的晚餐。
有什么能比早上醒来吃自制的华夫饼更好呢?这个食谱是特别的，因为他们是无谷蛋白华夫饼与苹果肉桂口味。面粉、鸡蛋、酥脆的富士苹果和大量温热的香料混合在一起，构成了一顿美味的早餐。
一种简单的混合方法可以让华夫饼更加轻盈酥脆，质感更加细腻。华夫饼也很适合批量制作，这样你就可以单独冷冻它们，当你早上想吃快餐的时候就可以重新加热它们。
你可能已经注意到，在你当地的市场上，无麸质产品的数量激增。这部分是由于人们对乳糜泻的认识提高了，这种疾病会引起严重的免疫反应，因为吃了谷蛋白(小麦、大麦和黑麦中的一种蛋白质)。
对无麸质食品的需求促使大大小小的公司创造面粉替代品用于烹饪和烘焙，有些味道还不错。对于这个无谷蛋白华夫饼食谱，我使用了鲍勃的红磨坊烘焙粉。
如何制作无麸华夫饼
制作每个华夫饼饼和清脆的诀窍是在将它们加入奶果铁之前轻轻折叠搅打的蛋清进入面糊。这种成分允许混合物通过产生被捕获的空气口袋来通航。这个过程非常精致，所以需要适当的折叠和快速烹饪来防止面糊丢失太多空气。
面粉，甜苹果，肉桂，肉豆蔻，椰子糖的组合，小苏打和泡打粉让面团有足够的味道。
这是一个艰难的决定，苹果用于这个配方。这秋季有很多新品种！富士苹果仅仅享受自然甜味和馅饼的适当平衡，脆性质地可能会在热的华夫饼干中烹饪。
我的儿子詹姆斯迫不及待地抓起一块华夫饼当早餐，幸好我有很多东西可以分享!一点新鲜切碎的苹果和纯枫糖浆，这是一顿简单却令人印象深刻的晚餐，开始了美好的一天。我把多余的华夫饼冷冻起来，这样我们第二天早上就可以吃速食早餐了。
在制作无麸质华夫饼时，重要的是添加提供的成分麸质会发展的结构使用小麦面粉面糊。添加鸡蛋以递送缺失的蛋白质，创造一个坚实的脆饼干。黄原胶有助于稳定和加厚面糊。在麸质面粉混合物的标签上寻找黄原胶，如果缺少每杯面粉，可以单独添加。（参考：鲍勃的红磨坊）
面筋免费苹果肉桂烘饼
有麸质华夫饼配苹果和肉桂配方制作一款轻松的早餐解决方案！这些华夫饼可以冷冻并敬酒以进行一餐。
成分
- 1½杯无麸质面粉
- 2茶匙泡打粉
- ½茶匙小苏打
- ½茶匙犹太盐
- 1汤匙椰子糖，或砂糖
- ½茶匙地面肉桂
- ¼茶匙地面肉豆蔻
- 2汤匙植物油，熔化的椰子油，或融化的黄油
- ¾杯牛奶，腰果，杏仁，大豆或奶制品
- 4大鸡蛋，分离
- 1茶匙纯香草精
- ¾杯富士苹果，⅛英寸骰子
指令
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按照制造商的说明预热华夫饼熨斗。
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在一个大碗里搅拌无麸质面粉，发酵粉，小苏打，盐，糖，肉桂和肉豆蔻。备用。
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取一个中等大小的碗，将植物油、牛奶、蛋黄、香草精和苹果搅拌均匀。备用。
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在一个大碗中，搅拌蛋清，直到形成硬峰。蛋白也可以高速搅拌20至75秒。
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将牛奶混合物加入干原料中，直到混合均匀，混合物会变稠。
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用三个加入奶箱折叠鞭打的蛋清。混合物将是轻盈蓬松的。
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用植物油或烹饪喷雾轻轻刷奶盖铁。
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将华夫饼面糊倒入华夫饼铁中。量和分量取决于铁的大小。
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烹饪华夫饼根据制造商的说明，直到轻轻的金棕色。
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注意华夫饼的熨斗停止冒蒸汽，这表明华夫饼差不多做好了。
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华夫饼可以在200华氏度的烤箱中保温，直到可以上桌。
设备
笔记
- 使用Bob's Red Mill无谷蛋白1:1烘焙粉(204 g)，可替代Bob's Red Mill无谷蛋白1:1通用烘焙粉。
- 我用的是全包式华夫饼烙饼:每个饼腔能装下半杯面糊。我用了6-7分钟的华夫饼熨斗放在5号盘上，检查一下华夫饼是否呈金黄色，外观是否酥脆。
营养成分
面筋免费苹果肉桂烘饼
每份金额
卡路里277
来自FAT 81的卡路里
％每日价值*
脂肪9G.
14％
饱和脂肪1g.
5％
多不饱和脂肪3G
单一饱和脂肪3G.
胆固醇140毫克
47％
钠532毫克
22％
钾32毫克
1％
碳水化合物43G.
14％
纤维2 g
8％
糖5克
6％
蛋白质7 g
14％
维他命A350UU.
7%
维生素C1.7毫克
2%
钙200毫克
20％
铁1.4毫克
8％
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
蒙古包B说
我们过去常做小麦粉苹果比利时华夫饼。这些也一样好!非常好的食谱，谢谢!我女儿很喜欢