Tzatziki酱

自制希腊Tzatziki酱易于制作，并为任何膳食添加奶油柑橘味。这种多功能调味品与肉类，三明治或温暖的蔬菜一起进展顺利。

目录

1. 黄瓜选择
2. 排出黄瓜
3. 酸奶选择
4. 使用常规酸奶
5. 葱属的力量
6. 柑橘和醋添加维度
7. 添加新鲜的草药
8. 如何制作Tzatziki酱
9. 为
10. 常问问题
11. Tzatziki酱食谱

奶油，凉爽，浓郁，难怪Tzatziki酱是希腊餐厅的必备方面。我总是用温暖的皮塔饼面包浸染额外的浸渍，或淋上陀螺肉和kabobs。它很简单，并将整理触摸添加到任何菜肴。它也可以像酥脆蔬菜一样闪耀。

该成分是简单的 - 酸奶，黄瓜，大蒜，柑橘，醋和草药。就是这样！然而，制备对于产生厚厚的乳脂状酱是至关重要的。你可以把切碎的黄瓜倾倒到混合中，但是当它变得太流淌时不要感到惊讶。我会向您展示一种轻松的技术来消除水分，同时使其味道更好。

黄瓜选择

英国黄瓜有薄，温柔的皮肤和微小的种子。这意味着您可以跳过剥离并删除中心。我喜欢它如何增加一个颜色和更有趣的纹理。我在手持设备上使用大孔或箱式刨丝器把它们切成小块。

所有你需要的是一个黄瓜，然后测量配方1杯。你可以剥掉皮肤以获得更轻的酱汁。如果您购买了更厚，更蜡质的皮肤的品种，我建议在咀嚼咀嚼时去除皮肤和种子。

排出黄瓜

当你撕碎黄瓜的那一刻，你会注意到一大吨水被释放。这些碎片感到沉重。如果留在蔬菜中，这可能会导致酱汁变薄而流淌。为了避免这种情况，用少量盐折腾磨碎的黄瓜，然后使其排出30分钟。

按下碎片以挤出任何额外的水分。我能够删除约⅓杯液体。这是一个最终在酱汁中最终的很多。您还可以将它们放入奶酪中进一步响水。

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酸奶选择

用一个非常厚的普通紧张的酸奶，如希腊语，以制作酱汁。它在蛋白质中很高，因为过量的水分已经被除去。我喜欢全牛奶的奶油。但是，您可以使用非脂肪或减少脂肪品种。您甚至可以替代全脂酸性奶油，但它会有略微朝鲜的味道。

使用常规酸奶

如果你只有无训练的酸奶可用，易于删除液体。只需将三层纸巾放在一个细啮合的过滤器上，设置在碗顶部。加倍酸奶量，然后让它冷却至少30分钟或过夜。随着时间的推移，你应该看到与酸奶分开的水。

葱属的力量

大蒜是希腊菜的重要成分，以增加深度。当剁碎时，小葱属包装强烈的味道。切割细细，含有含硫含有含量的释放和熟悉的挥之不去的气味。

将其与乳制品中的脂肪混合有助于涂抹一些碎片，因此口味注入酱汁而不会压倒。我用A.Microplane Grofer.因为它的开口。随着刨丝夹在丁香，纹理变得更加粘贴，使其易于混合。或者，非常精细地剁碎大蒜可以做到。但是，您可能会注意到特征咬伤的一点爆发。

柑橘和醋添加维度

希腊酸奶由于益生菌在发酵过程中产生的乳酸产生的酸味。混合新鲜挤压的柠檬汁添加明亮的柑橘笔记。如果您愿意，您可以将剥离呈现出更有效的香气和柠檬油的味道。少量蒸馏的白醋增加了曲折的酸奶味道的曲线。有点很久了！

添加新鲜的草药

您可以在没有任何其他草药的情况下享用Tzatziki酱，但我喜欢他们提供的草本票据。我加入了慷慨的切碎莳萝。轻微的草地和精致的柑橘味道补充了柠檬和大蒜。

您还可以使用MINT进行刷新音符。只是确保它是精细切片的。韭菜和欧芹是良好的补充。然而，它开始品尝更像牧场式酱汁。

如何制作Tzatziki酱

将酸奶与柠檬汁，大蒜，莳萝，醋，黑胡椒和特级初榨橄榄油结合起来。来自油的脂肪使其达到一致性，并提供了一种可爱的丰富性和水果笔记。一旦你排出黄瓜，将它们搅拌入酱汁。

你可以立即为它服务，但为了最好的品味，让它冷却至少一个小时。该持续时间使所有成分的时间用于更加和谐的味道。

为

• 羔羊kabobs.
• 希腊鸡肉串
• 鲑鱼希腊沙拉
• 希腊鸡用烤土豆

常问问题