要知道25种辣椒

有很多类型的辣椒。有些人在味蕾上很容易;其他人是一种温和的酷刑形式。那么你能去多么热？让我们找到一些下面列出的一些选定品种。

辣椒的类型

虽然技术上在大多数情况下（以及带有强大的夏季）的果实，辣椒和辣椒不完全带来夏季浆果的甜味，多汁的口味。相反，他们挑战我们的味蕾，以生活在边缘。

辣椒在夏季茁壮成长，当他们可以吸收热量并享受干燥的天气时。他们喜欢养热，产生热量，并将热量带到我们的厨房。大多数植物仍将产生跌倒。

柿子椒

甜椒是甜蜜的，它们可以用Hummus（或其他蘸酱）生吃或煮熟入炒菜。它们是红色，绿色，橙色和黄色的。有时它们干燥并磨碎于辣椒粉。

• 0 Scoville热量单位（SHU）

申伊斯托

这些通常烤并吸气。曾经烧焦并淋上石油或酱汁，他们自己制作了一个很棒的开胃菜。但要小心，吃它们是赌博。这是一个大多数驯服的辣椒，但束中通常有一个辣喇嘛。你只是不知道哪一个，直到你咬到它。

• 50至100 Scoville热单位（SHU）

香蕉胡椒

也是一个甜椒，它们通常在熟食店上使用。他们也很擅长沙拉（你通常会在意大利关节的Antipasto看到它们）和比萨饼。他们比甜椒更多的唐。

• 0到500 Scoville热单位（SHU）

甜味意大利胡椒（Pepperoncini）

经常与香蕉辣椒混淆，两种外观和味道非常相似，几乎总是可以互换使用。意大利辣味辣椒却带来了一点唐。他们不是辛辣。

• 100至500斯科维尔热装置（舒）

Pimento Pepper.

也称为樱桃辣椒，他们也是Pimento Cheese的关键成分。填充辣椒时的伟大候选人，因为它们不辛辣，并落在第二层的Scoville Scale中。

• 100至500斯科维尔热装置（舒）

piquillo.

你将在特色杂货店看到这些罐头或jarred。它们可以为酱汁造成酱汁甚至塞满奶酪，烤制，并作为一个开胃菜oeuvre吃。它们通常不考虑过于辛辣，可与阿纳海姆或宝布兰胡椒相当。

• 500到1,000斯科维尔热装置（SHU）

古巴辣椒（或古典胡椒）

这些是流行的辣椒来炒，但你也可以使用它们而不是各种美食中的甜椒来添加不同的味道。仍然温和，他们认为是甜椒。

• 1,000 Scoville热量单位（SHU）

Poblano.

有没有听到ancho chilis？那是一只干的poblano胡椒。Poblano Peppers有轻微的中等热量，一步从香蕉辣椒和Pimentos上升。新鲜时，烤是一种流行的烹饪方法。他们也是智利Relleno的选择的辣椒。

• 1,000至1,500斯科维尔热装置（SHU）

阿纳海姆

当你看到罐装绿辣椒时，他们很可能是阿纳海姆的辣椒。它们比Habaneros更低的热秤，更易于与Poblano相当。但是，阿纳海姆辣椒的浓度较热，起源于新墨西哥州：孵化辣椒。

• 500至2,500 Scoville热量单位（SHU）

帕西拉

也是摩尔酱中最喜欢的，帕西拉辣椒是干燥的一种被称为辣椒辣椒的胡椒。它们具有温和的热量，落在Scoville Scale上的墨西哥胡椒。

• 1,000至2,500 Scoville热量单位（SHU）

辣椒

Jalapenos从Anaheim和Poblano Peppers开始带来热火。作为烹饪的甜椒之一，他们从辣椒和汤到沙拉的一切都很棒。Chipotle Pepper只是一个烟熏墨西哥胡椒胡椒。

• 2,500至8,000斯科维尔热单位（舒）

弗雷斯诺

类似于墨西哥胡椒辣椒，但有点同眼鞋，更甜美。它们是肉体的光泽，坚定和中等厚度。非常适合拉丁菜肴，如炖菜，汤，蘸或火烤。

• 2,500至10,000斯科维尔热单位（舒）

黄色智利

这些甜椒可以从非常轻微到热。他们有厚厚的肉，鲜艳的黄色，纹理光滑，表面闪亮。他们可以塞满烤，烤，烧烤，腌制或切碎的沙拉和粗暴。

• 100至15,000 Scoville热单位（SHU）

Serrano.

塞拉诺辣椒比墨西哥州甜椒更热，但不像Habaneros那么热。像墨西哥胡椒一样，它们有时被切碎并用于莎莎和鳄梨酱。

• 8,000至22,000辆Scoville热单位（SHU）

Guajillo

这个名字听起来很热，但Guajillo Pepper不会像其他一些辣椒一样燃烧你的舌头。这更像是墨西哥胡椒热，但更甜美。它也是最常见的辣椒之一，它是鼹鼠酱的着名。

• 2,500至30,000 Scoville热单位（SHU）

辣椒

比塞拉诺斯更热，辣椒辣椒可以点燃你的嘴。除了红色辣椒，您可能习惯看到，您还可以找到黄金辣椒，这是黄色的。

• 35,000至50,000斯科维尔热单位（舒）

罗科托

几乎像哈瓦那一样热，这些辣椒可以欺骗。他们看起来很像甜椒在外面，但在甜美的皮肤下面是严重的香料。

• 30,000至100,000辆Scoville热单位（SHU）

鸟的眼睛

这些辣椒落在辣椒和Habanero Pepper之间的某个地方。鸟的眼胡椒实际上只是一种泰国胡椒。当然，在泰国美食中使用，厨师也依靠他们将热量带到热酱中，它们有时用于辣椒粉。

• 50,000至100,000斯科维尔热单位（舒）

Piri Piri.

您仍然可以认为这些辣椒高于平均水平，但它们在可食用的领域，经常用于非洲和葡萄牙菜。

• 50,000至175,000 Scoville热单位（SHU）

Habanero.

Habaneros在热尺度上冒烟墨西哥胡椒。在鬼魂辣椒下，他们是最热门广泛的辣椒之一。在所有热量下面，它们都有甜味。

• 100,000至350,000 Scoville热量单位（SHU）

苏格兰帽帽

在加勒比美食，苏格兰邦德斯的一个受欢迎的辣椒最常见于Habaneros。所以，他们带来了热量 - 不是一个温和的胡椒。小心吃。

• 80,000至400,000 Scoville热量单位（SHU）

值得注意的超级热点

• 鬼辣椒 -幽灵辣椒并不像卡罗莱纳队的收割者那样致命，但它们与科莫多迪奥龙辣椒相媲美。失去赌注，惩罚可能正在吃鬼辣椒。1,000,000 Scoville热量单位（SHU）。
• 科莫多巨蜥 -人们经常认为幽灵辣椒是你可以去的最热的辣椒，但科莫多龙辣椒是可比的。他们味道甜，直到他们的热量落在（你可能会后悔咬入它）。1,400,000 Scoville热量单位（SHU）。
• 卡罗莱纳州收割机 -甚至比Komodo Dragon Pepper更热，它几乎是最接近的，你可以吃辣椒喷雾。它没有广泛可用。1,000,000至2,000,000 Scoville热量单位（SHU）。
• 龙的呼吸 -可以说是那里的最热的辣椒，事实或骗局？它也是最小的辣椒之一。它们包装如此大约一半的热量，即它们根本不商业上，而不建议进食。请注意那没有官方测试LAB已支持其索赔2,480,000 Scoville热量单位（SHU）。

辣椒的热量是什么样的斯科维尔热单位规模？

这Scoville热单位规模利率如何辛辣辣椒和辣椒的产品（如热酱和辣椒粉）。它从零单位开始，甜椒持续超过1600万台，这是纯辣椒素。大多数商业上有辣椒不会破裂300,000到500,000级，但其中一些是数百万。

胡椒营养

每种类型的辣椒的确切营养当然有所不同，但一般来说，许多是维生素C的伟大来源。许多人也提供了一种健康的维生素A.辣椒素本身，使它们辣的辣椒中的关键元素是用于药用以年龄。

然而，辣椒也是与炎症有关的夜间家族的一部分。可以建议具有自身免疫条件的人来避免它们。

如何在烹饪中使用辣椒

辣椒在从调味料和调味品到香料和粉末的一切中使用。您将在逢低，果冻，汤中使用这些成分，辣椒，炖菜，炒菜，莎莎等等。一些辣椒被塞满或烧焦，并担任开胃菜，而其他人则被切碎，所以很好，你可能永远不会知道他们在那里。

如何在烹饪中使用干辣椒？

干辣椒是磨碎的粉末形式并变成了香料。您还可以购买整体干燥的辣椒，这也可以增加更多的热量和味道，而不是预接地的香料报价。