有很多类型的辣椒。有些人在味蕾上很容易;其他人是一种温和的酷刑形式。那么你能去多么热?让我们找到一些下面列出的一些选定品种。

类型的辣椒
虽然从技术上讲,在大多数情况下都是水果(以及带有强烈夏季季节的水果),但辣椒和辣椒并不会带来你在夏季期待的浆果那种甜、多汁的味道。相反,它们挑战我们的味蕾,让我们生活在边缘。
辣椒在夏季茁壮成长,当他们可以吸收热量并享受干燥的天气时。他们喜欢养热,产生热量,并将热量带到我们的厨房。大多数植物仍将产生跌倒。
青椒

甜椒是甜的,可以拌着鹰嘴豆泥(或其他蘸料)生吃,也可以炒着吃。它们有红色、绿色、橙色和黄色可供选择。有时它们会被晒干,磨成辣椒粉。
- 史高维尔热单位(SHU)
申伊斯托

这些通常是烤的,起泡的。一旦烤焦并淋上油或酱汁,它们本身就可以成为很棒的开胃菜。但要小心,吃它们是一场赌博。它基本上是一种温和的辣椒,但通常会有一种辛辣的石子酱。你只是不知道是哪一个,直到你咬下去。
- 50至100 Scoville热单位(SHU)
香蕉胡椒
也是一个甜椒,它们通常在熟食店上使用。他们也很擅长沙拉(你通常会在意大利关节的Antipasto看到它们)和比萨饼。他们比甜椒更多的唐。
- 0 - 500史高维尔热单位(SHU)
甜意大利胡椒
经常与香蕉辣椒混淆,两种外观和味道非常相似,几乎总是可以互换使用。意大利辣味辣椒却带来了一点唐。他们不是辛辣。
- 100至500史高维尔热单位(SHU)
椒粉胡椒
也被称为樱桃辣椒,他们也是Pimento Cheese的关键成分。填充辣椒时的伟大候选人,因为它们不辛辣,并落在第二层的Scoville Scale中。
- 100至500史高维尔热单位(SHU)
piquillo.
你将在特色杂货店看到这些罐头或jarred。它们可以为酱汁造成酱汁甚至塞满奶酪,烤制,并作为一个开胃菜oeuvre吃。它们通常不考虑过于辛辣,可与阿纳海姆或宝布兰胡椒相当。
- 500至1000史高维尔热单位(SHU)
古巴辣椒(或古典胡椒)
这些是流行的辣椒来炒,但你也可以使用它们而不是各种美食中的甜椒来添加不同的味道。仍然温和,他们认为是甜椒。
- 1000史高维尔热单位(SHU)
Poblano

有没有听到ancho chilis?那是一只干的poblano胡椒。Poblano Peppers有轻微的中等热量,一步从香蕉辣椒和Pimentos上升。新鲜时,烤是一种流行的烹饪方法。他们也是智利Relleno的选择的辣椒。
- 史高维尔热单位(SHU) 1000至1500
阿纳海姆

当你看到罐装绿辣椒时,它们很可能是阿纳海姆辣椒。它们比哈瓦那辣椒的辣度低,和波布拉诺辣椒差不多。但有一种更辣的阿纳海姆辣椒,起源于新墨西哥州:孵化辣椒。
- 500至2,500 Scoville热量单位(SHU)
帕西拉
也是摩尔酱中最喜欢的,帕西拉辣椒是干燥的一种被称为辣椒辣椒的胡椒。它们具有温和的热量,落在Scoville Scale上的墨西哥胡椒。
- 1000至2500史高维尔热单位(SHU)
辣椒

刚从阿纳海姆辣椒和波布拉诺辣椒中冒出来,墨西哥胡椒开始带来辣味。作为一种更常见的烹饪辣椒,从辣椒、汤到沙拉,它们都很好吃。墨西哥辣椒就是一种烟熏的墨西哥胡椒。
- 史高维尔辣度单位(SHU)
夫勒斯诺市

类似墨西哥胡椒,但更辣,更甜。它们有光泽,结实,果肉中等厚度。非常适合做拉丁菜肴,比如炖菜、汤、蘸酱或火烤。
- 2,500至10,000斯科维尔热单位(舒)
黄色的智利

这些甜椒可以从非常轻微到热。他们有厚厚的肉,鲜艳的黄色,纹理光滑,表面闪亮。他们可以塞满烤,烤,烧烤,腌制或切碎的沙拉和粗暴。
- 100至15000史高维尔热量单位(SHU)
Serrano.

塞拉诺辣椒比墨西哥胡椒辣,但没有哈瓦那辣椒辣。就像墨西哥胡椒一样,它们有时被切碎,用于调味汁和鳄梨酱。
- 史高维尔高温单位(SHU) 8000至22,000
Guajillo
这个名字听起来很热,但Guajillo Pepper不会像其他一些辣椒一样燃烧你的舌头。这更像是墨西哥胡椒热,但更甜美。它也是最常见的辣椒之一,它是鼹鼠酱的着名。
- 史高维尔高温单位(SHU)
辣椒
辣椒比塞拉诺辣椒还辣,它能让你的嘴巴着火。除了常见的红辣椒外,你还可以找到黄辣椒。
- 35,000至50,000斯科维尔热单位(舒)
Rocoto
这些辣椒几乎和哈瓦那辣椒一样辣,它们具有欺骗性。它们的外表很像灯笼椒,但在甜椒的表皮下是非常辣的。
- 3万至10万史高维尔热单位(SHU)
鸟的眼睛
这些辣椒落在辣椒和Habanero Pepper之间的某个地方。鸟的眼胡椒实际上只是一种泰国胡椒。当然,在泰国美食中使用,厨师也依靠他们将热量带到热酱中,它们有时用于辣椒粉。
- 50,000至100,000斯科维尔热单位(舒)
皮尔皮尔
你仍然可以认为这些辣椒的辣度高于平均水平,但它们是可食用的,经常用于非洲和葡萄牙的烹饪。
- 50,000至175,000 Scoville热单位(SHU)
哈瓦那人

Habaneros在热尺度上冒烟墨西哥胡椒。在鬼魂辣椒下,他们是最热门广泛的辣椒之一。在所有热量下面,它们都有甜味。
- 10万至35万史高维尔高温单位(SHU)
苏格兰帽帽
在加勒比美食,苏格兰邦德斯的一个受欢迎的辣椒最常见于Habaneros。所以,他们带来了热量 - 不是一个温和的胡椒。小心吃。
- 史高维尔高温单位(SHU)
著名的超级热点
- 鬼辣椒 -鬼椒不像卡罗莱纳死神辣椒那样致命,但它们可以与科莫多龙辣椒相媲美。打赌输了,惩罚可能就是吃鬼椒。1,000,000史高维尔热单位(SHU)。
- 科莫多巨蜥 -人们通常认为鬼椒是最辣的,但科莫多龙椒也可以与之相比。它们尝起来是甜的,直到温度升高(这时你可能会后悔咬了它)。140万史高维尔热单位(SHU)。
- 卡罗莱纳州收割机 -甚至比Komodo Dragon Pepper更热,它几乎是最接近的,你可以吃辣椒喷雾。它没有广泛可用。1,000,000至2,000,000 Scoville热量单位(SHU)。
- 龙息,可以说是那里的最热的辣椒,事实或骗局?它也是最小的辣椒之一。它们包装如此大约一半的热量,即它们根本不商业上,而不建议进食。请注意,没有官方测试LAB已支持其索赔2,480,000 Scoville热量单位(SHU)。
辣椒的史高维尔辣度单位是多少?
的史高维尔单位热量利率如何辛辣辣椒和辣椒的产品(如热酱和辣椒粉)。它从零单位开始,甜椒持续超过1600万台,这是纯辣椒素。大多数商业上有辣椒不会破裂300,000到500,000级,但其中一些是数百万。
胡椒营养
每种类型的辣椒的确切营养当然有所不同,但一般来说,许多是维生素C的伟大来源。许多人也提供了一种健康的维生素A.辣椒素本身,使它们辣的辣椒中的关键元素是用于药用以年龄。
然而,辣椒也是与炎症有关的夜间家族的一部分。可以建议具有自身免疫条件的人来避免它们。
烹饪时如何使用辣椒
辣椒被用于制作酱料、调味品、香料和辣椒粉。你可以用这些食材蘸酱、果冻、汤,辣椒,炖菜,炒菜,萨尔萨舞等等。一些辣椒被塞满或烧焦,并担任开胃菜,而其他人则被切碎,所以很好,你可能永远不会知道他们在那里。
干辣椒在烹饪中是如何使用的?

干辣椒被碾碎成粉末形式变成了香料。你也可以买整只的干辣椒,这可以给酱汁、酱汁和腌汁增加更多的辣味,而不是预先磨碎的香料。
卡拉说
哇!这是超级有助于识别杂货店的辣椒。谢谢!
戴夫说
这种辣椒我都吃了,只剩下5个。
斯蒂芬罗杰斯说
非常教育杰西卡!我只有一些常规的Jalapeno和贝尔,但现在我知道更多。谢谢P.S.我不是足够勇敢的或愚蠢,以尝试鬼魂或收割者
詹姆斯·塔克罗说
关于如何将辣椒粉成粉末的任何建议?
布伦丹帕坦说
使用食物脱水器。将豆荚切成两半并将其置于侧面,让EM GO几个小时。取决于您选择的胡椒的斜率需要更长时间。如果你试着像墨西哥胡椒或贝尔切成细条的东西。那些东西永远带走!
在香料磨床中磨削或拿起一台廉价咖啡研磨机。
Jessica Gavin.说
好提示Brendan!
詹姆士说
只需将它们脱水,然后研磨成所需的稠度
詹姆士说
龙呼吸是废话。自邮资击中社交媒体电路以来,这是一个恶作剧。在幽灵和卡罗莱纳州收割机之间有很多伟大的超级热卖。所有人都在烹饪世界中有他们的位置,他们每个人都像追随者一样崇拜。从甜蜜的火力很热,他们都很惊讶。
Jessica Gavin.说
谢谢詹姆斯,我加了一个关于龙息的注释。我也同意有很多很棒的辣椒!
智利社区说
您需要再次编辑。没有什么可以“正式测试”的,因为龙息辣椒根本不存在。这只是一个无限辣椒。尼尔·普莱斯和奇利·鲍勃(愿你安息)欺骗了很多人,不得不退还他们出售的所有东西。龙息和胡椒X是对智利社区的侮辱。HP22B也不是220万SHU。如果种植正确,大概有150万。这也是特洛伊期酒庄的7罐Primo,被Smokin Ed偷了。
南说
我希望辣椒作为食物不会被列入与敢于,惩罚或武器的辣椒相同的谈话中。
辛西娅欧文说
爱的信息。我今年正在种植(并吃)石子椒....太好了!中暑,还没找到最辣的那个。放一根奶酪棒,在少许油中咝咝作响,让它们起泡,美味!
亚历克斯林说
Thank you for putting this together I’m new to researching chillis and am just looking into learning how to grow them and particularly which chillis give different flavours/tastes. For me it’s not all about how hot they are, but what nice flavours you could make into a sauce. I’m looking to choose some chillis to make a nice sweet hot sauce, and a buffalo style hot sauce so this is useful for me to help select which seeds to buy
Jessica Gavin.说
快乐,你发现这个辣椒指导有用的亚历克斯!
杰西卡说
好文章,但孵化辣椒(有时被称为大吉姆)来自孵化,新墨西哥,不是墨西哥!
亨利梅尔说
我刚买了一些卡罗莱纳州的收割师试用食谱。哇!!!
他们在丑陋的地方边界。1到2米的Scovilles非常适合我能想到的任何东西。
乔纳森Madden.说
哇不知道有这么多辣椒,谢谢!
沙龙马莫斯说
我买了一些标志着“汤姆”的辣椒。它们看起来像长墨西哥州。我找不到任何事情告诉我他们有多热或用途。他们似乎似乎太热了。有任何想法吗?
凯文·米说
这是非常有效的。我有一个西西里人的意大利食谱。西西里人的意大利面酱叫做绿色辣椒在加入酱汁之前烤和去皮。他们在谈论甜椒吗?还是不同类型的辣椒?
(其他成份是黑色西西里橄榄,凤尾鱼片,刺山脉......)
Jessica Gavin.说
我想钟辣椒。菜中还有其他辣原料吗?
史蒂夫里格斯说
我最近买了一包龙辣椒F1种子。图片看起来像一个小的(1-2″)Serrano。你了解他们吗?热吗?
Jessica Gavin.说
我读到龙F1辣椒可能是墨西哥州摩尔邦多斯的5倍。那些会有一个很好的踢!让我知道它是如何味道的。
保罗月亮说
不得不说,那个名单上最好的胡椒是弗雷斯诺辣椒,它如此美味,易于在窗台上生长。与他人相比,没有多少种子,但我包装了一个好的冲击。
Jessica Gavin.说
我必须尝试成长弗雷斯诺胡椒,你让它听起来很容易!
戴夫说
我听到甜椒不是辛辣的,他们没有给予scoviles!
Jessica Gavin.说
对,灯笼椒不辣。