美味的mahi mahi与大溪地香草酱！丰盛的鱼灼热，直到金黄色，并配上一个惊人的香草豆和椰子酱。一顿完整的膳食配备炒蔬菜和香米。
这款Mahi Mahi与大溪地香草酱会将您的味蕾带到热带目的地！杰森和我一直幸运地访问了法属波利尼西亚，而且每次我们都有最奇妙的新鲜海鲜。我的灵感来自于我们最近周年纪念日的最喜欢的Mahi Mahi食谱。
Mahi Mahi是一个强大的深水鱼类，拥有坚定的肉体，只是正确的质地，可以创造出令人惊叹的泛油炸或烤肉。可以用盐，辣椒和柠檬挤出盐，或升高的柠檬汁，或者用更强烈的调味料或酱汁享用圆角的温和味道。这款玛丽玛丽食谱采用日常烹饪中的正宗成分，如香草豆，朗姆酒，椰子，令人难以置信的鲜鱼，以简单而优雅的饭菜。
当杰森和我参观波利尼西亚小岛的时候Bora Bora为我们的吹舞，我们非常喜欢Mahi Mahi鱼，恰好在岛上几乎每间餐厅的菜单上。当地的渔民甚至在威特迈德的道路上卖了美丽的新鲜捕获的mahi mahi，这是中央岛屿博拉博拉市中心区．Mahi Mahi可以体重八到二十五磅！
我们很高兴能在本地的鱼市找到一些新鲜的鱼片。Mahi Mahi.在奖金方面有点镜头，但值得投资这种美味的美味。我们最喜欢的辉煌传统菜肴之一是Seared Mahi Mahi配香草酱，我很高兴与您分享这个食谱！
鱼选择
Mahi Mahi通常以4到8盎司的预分配鱼片出售。您可以在鱼市或商店购买新鲜的商店，如Trader Joe的销售它们以获得合理的价格。它与坚固的浅粉红色肉体薄皮。它有一种微妙的味道，几乎是甜蜜的，在煮熟时变白。鱼很容易准备，你只需要添加一点调味料，你都是套装！
潘选择
大型10到12英寸铸铁盘或不锈钢碎屑煎锅将允许足够的空间烹饪和妥善鱼。在圆角上美丽着色的伎俩是从一个漂亮的热锅开始。
如何烹饪Mahi Mahi
在中高温下将平移预热几分钟，直到您感觉到锅中升高的热量。加入足够的油来加入约1/8英寸，然后让油热量直至几乎吸烟。小心地将鱼添加到平底锅，呈现一侧，然后用刮刀轻轻按压圆角，使肉体可以直接接触热表面。
这种连接也有助于释放一些水分，以便肉均匀棕色。几分钟后，当底部变成金褐色时，肉体将开始自行释放，从刮刀上有点帮助，如果没有给鱼一分钟或两两来煮。翻转和完成烹饪，此食谱调用每侧约3到4分钟的烹饪。
Mahi Mahi只需要几分钟的烹饪，然后弄完了，所以在烹饪时留意时间和坚定，这样你就可以在准备好时从平底锅中取出。一旦你掌握这种干热烹饪技术，尝试烤Blackened Mahi Mahi Tacos．它们太好吃了!
Bora Bora酒店提供的许多菜肴都配有当地的岛屿风格的成分，用一丝法国美食准备。每餐总是有一些新鲜的炒蔬菜，配有嫩粒。
每当我制作这个Mahi Mahi菜肴时，我一定要用南瓜，西葫芦，胡萝卜和甜椒烹饪彩色侧面椰子饭吸收额外的酱汁！
这个食谱包括奶油大溪地香草酱。它加入了少量的椰奶，奶油，一点鸡汤，大量的朗姆酒来增加甜味焦糖的味道，当然还有整杯大溪地香草豆．当我们在法属波利尼西亚时，我总是在整个香草豆上储存，因为只有几件物品的价格非常高。
对于甜点，我强烈建议将这道菜与我配对波拉波拉椰子奶油派食谱如果您感到灵感，可以让您的用餐完整的岛屿经验。
用香草豆做饭
香草豆的味道基于它们种植的位置而异。香草兰花植物品种;墨西哥人，马达加斯加波旁，印度尼西亚和大溪地资源最为常见。我喜欢使用大溪地香草豆，因为它们具有花香香气，果味，并且与珍贵的香草种子更丰满和丰富。要与烹饪一起使用，纵向划分豆荚并轻轻划分皮肤以推出种子。用刀子或背面用刀去除种子并将它们添加到食谱中。我喜欢在香草酱中炖豆荚，因为有很多残留的口味。我喜欢它在酱汁，奶油和甜点中添加微小的黑色斑点。一个豆荚是大约三茶匙香草提取物。
鲯鳅鱼加大溪地香草酱
原料
Mahi Mahi.
- 4.Mahi Mahi鱼片
- 粗盐那如所须
- 黑胡椒那如所须
- 3.汤匙橄榄油
香草酱
- ½杯子黑朗姆酒
- 1GydF4y2Ba香草豆那纵向开放
- ¼杯子无盐的鸡汤
- 1GydF4y2Ba杯子稀奶油
- 1GydF4y2Ba杯子椰奶
- 粗盐那如所须
指示
香草酱
-
在中等平底锅中，添加朗姆酒和香草豆。在中高温上加热直至减少到约2汤匙，3至5分钟。
-
加入鸡肉库存，奶油和椰奶，轻轻地搅拌以结合。在中高热中加热，使混合物减少至约1杯，连续搅拌约15分钟。酱汁应该足够厚，涂上一把勺子，而不是太流淌。
-
关闭热量，小心地从酱汁中取出香草豆。刮掉香草荚中的种子并搅拌入酱汁。盐味的季节。在与Mahi Mahi一起服务之前，再次酱汁。
Seared Mahi Mahi.
-
季节马希马里鱼片的两侧用盐和胡椒。
-
在一个大煎锅中，将橄榄油加热到中高热量直至热。小心地将Mahi Mahi添加到平底锅上，直到金色棕色，大约3到4分钟。
-
再次翻转并烹饪3-4分钟，直到肉体是不透明的。转移到供应板上，用温热的香草酱。
设备
-
煎锅
斯塔亚西亚说
刚从塔希提伊旅行中返回。爱上了鱼的香草酱。想要用食谱送给我的朋友，并被告知买香草酱。我应该如何在这个食谱中使用香草酱？
Jessica Gavin.说
我会从1茶匙的香草豆浆代替香草豆。增加更多的味道。我喜欢塔希提伊！
Alyssa.说
我买了海军湾牙买加黑暗朗姆酒。被告知它应该为此工作......我今晚要试试，希望最好！
标记说
杰西卡，谢谢你的食谱。以前也做过一次，太神奇了!味道，香味.....简直是天堂!上次我做这个的时候，我只吃了普通的印度香米作为配菜，因为这是我一时冲动做出的晚餐选择。这次我要做一个薰衣草米饭，但也想要与它搭配一些有一点香料的东西。任何建议将非常感谢。
Jessica Gavin.说
欢迎你的照片！我觉得甚至是一点盐会很好，或者你可以在米饭上加入椰奶或烤椰子剥落。一些咖喱粉也可能很好的颜色和泥土，以补充薰衣草。
标记说
谢谢你，杰西卡！