美味的mahi mahi与大溪地香草酱！丰盛的鱼灼热，直到金黄色，并配上一个惊人的香草豆和椰子酱。一顿完整的膳食配备炒蔬菜和香米。
这款Mahi Mahi与大溪地香草酱会将您的味蕾带到热带目的地！杰森和我一直幸运地访问了法属波利尼西亚，而且每次我们都有最奇妙的新鲜海鲜。我的灵感来自于我们最近周年纪念日的最喜欢的Mahi Mahi食谱。
马哈鱼是一种强壮的深水鱼，肉紧实，质地恰到好处，适合做煎或烤菜。鱼片的温和味道可以与盐、胡椒和挤一点柠檬一起享用，也可以用更强烈的调味料或酱汁来提升。这Mahi Mahi配方日常烹饪中使用的真实的成分在塔希提香草豆、朗姆酒、椰子和令人难以置信的新鲜的鱼,一个简单而优雅的用餐。
当杰森和我参观了小波利尼西亚岛博拉博拉岛是我们的宝贝月，我们非常喜欢Mahi Mahi鱼，恰好在岛上几乎每间餐厅的菜单上。当地的渔民甚至在威特迈德的道路上卖了美丽的新鲜捕获的mahi mahi，这是中央岛屿博拉博拉市中心．鲯鳅鱼的体重在8到25磅之间!
我们很高兴我们可以在当地的鱼市场找到一些新鲜的鱼片。Mahi Mahi.价格有点贵，但值得一试。我们最喜欢的波利尼西亚传统菜肴之一是香草酱烤鲯鳅鱼，我很高兴能和你分享这个食谱!
鱼选择
Mahi Mahi通常以4到8盎司的预分配鱼片出售。您可以在鱼市或商店购买新鲜的商店，如Trader Joe的销售它们以获得合理的价格。它与坚固的浅粉红色肉体薄皮。它有一种微妙的味道，几乎是甜蜜的，在煮熟时变白。鱼很容易准备，你只需要添加一点调味料，你都是套装！
潘选择
大型10到12英寸铸铁盘或不锈钢碎屑煎锅将允许足够的空间烹饪和妥善鱼。在圆角上美丽着色的伎俩是从一个漂亮的热锅开始。
如何烹饪Mahi Mahi
在中高温下将平移预热几分钟，直到您感觉到锅中升高的热量。加入足够的油来加入约1/8英寸，然后让油热量直至几乎吸烟。小心地将鱼添加到平底锅，呈现一侧，然后用刮刀轻轻按压圆角，使肉体可以直接接触热表面。
这种连接也有助于释放一些水分，这样肉就可以均匀地变成棕色。几分钟后，当底部变成金黄色时，肉就会开始自己脱落，如果不给鱼一到两分钟的时间烹调。翻个面，完成烹饪，这个食谱需要每一面煎3到4分钟。
鲯鳅鱼只需要煮几分钟就会变干，所以在煮的时候要注意时间和硬度这样就可以在煮好后迅速从锅里拿出来。一旦你掌握了干热烹饪技术，就试试烤吧Blackened Mahi Mahi Tacos．他们太美味了！
Bora Bora酒店提供的许多菜肴都配有当地的岛屿风格的成分，用一丝法国美食准备。每餐总是有一些新鲜的炒蔬菜，配有嫩粒。
每当我制作这个Mahi Mahi菜肴时，我一定要用南瓜，西葫芦，胡萝卜和甜椒烹饪彩色侧面椰子饭来吸收多余的酱汁!
这个食谱包括奶油色毛皮香草酱。它还减少了椰奶，奶油，一点点鸡汤，为甜焦糖味的繁多的兰姆溅，当然是整体大溪地香草豆．当我们在法属波利尼西亚时，我总是在整个香草豆上储存，因为只有几件物品的价格非常高。
对于甜点，我强烈建议将这道菜与我配对Bora Bora Coconut乳蛋糕馅饼食谱如果您感到灵感，可以让您的用餐完整的岛屿经验。
香草豆烹饪
香草豆的味道基于它们种植的位置而异。香草兰花植物品种;墨西哥人，马达加斯加波旁，印度尼西亚和大溪地资源最为常见。我喜欢使用大溪地香草豆，因为它们具有花香香气，果味，并且与珍贵的香草种子更丰满和丰富。要与烹饪一起使用，纵向划分豆荚并轻轻划分皮肤以推出种子。用刀子或背面用刀去除种子并将它们添加到食谱中。我喜欢在香草酱中炖豆荚，因为有很多残留的口味。我喜欢它在酱汁，奶油和甜点中添加微小的黑色斑点。一个豆荚是大约三茶匙香草提取物。
Mahi Mahi与大溪地香草酱
原料
Mahi Mahi.
- 4.Mahi Mahi鱼片
- 犹太盐那根据需要
- 黑胡椒粉那根据需要
- 3.汤匙橄榄油
香草酱
- ½杯子黑朗姆酒
- 1GydF4y2Ba香草豆那切开长度方向
- ¼杯子无盐的鸡汤
- 1GydF4y2Ba杯子奶油
- 1GydF4y2Ba杯子椰奶
- 犹太盐那根据需要
指令
香草酱
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在一个中等的平底锅里，加入朗姆酒和香草豆。中高火加热，直到减少到2汤匙左右，3到5分钟。
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加入鸡汤，奶油和椰奶，轻轻搅拌。用中高火加热，让混合物减少到1杯左右，不断搅拌，大约15分钟。酱汁应该足够厚，可以覆盖在勺子的背面，而不是太稀。
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关闭热量，小心地从酱汁中取出香草豆。刮掉香草荚中的种子并搅拌入酱汁。盐味的季节。在与Mahi Mahi一起服务之前，再次酱汁。
烤Mahi Mahi
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季节马希马里鱼片的两侧用盐和胡椒。
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在一个大煎锅中，将橄榄油加热到中高热量直至热。小心地将Mahi Mahi添加到平底锅上，直到金色棕色，大约3到4分钟。
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翻个面，再煮3-4分钟，直到果肉不透明。放入盘中，配上热香草酱即可食用。
设备
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煎锅
玛丽亚S.说
啊，这听起来很好。我一直是用香草尝试海鲜。谢谢你的食谱
乔斯林勒梅尔说
我们生活在法属波利尼西亚的Huahine。我打算给你的香草酱！谢谢！
Jessica Gavin.说
你好，乔斯林-你很幸运住在法属波利尼西亚!我丈夫和我都非常喜欢那里，我很高兴能把岛上的一些味道带回家。我希望你喜欢这个食谱!Maururu !
Kolby斯图尔特说
我很高兴能够做到这一点！当我们去年在Moorea去年度过了我们的蜜月时，我正在为我们的周年纪念。那里有一道菜是咖喱香蕉的Mahi Mahi，你知道如何做到这一点吗？我不是厨师....所以我可以使用的任何食谱都很棒，但我很难找到一个。谢谢！
Jessica Gavin.说
我真为你高兴，科尔比!我还没试过咖喱香蕉，不过我会留意的。塔希提岛的食谱也让我想起了我丈夫和我的蜜月!恭喜
林恩Kaimuloa说
Jocelyn，谢谢你的热情好客！Fyi，Jocelyn和她的大溪地老公，“Smitty”Do物业管理，也告诉我们Huihine的所有热点！
格伦说
今晚制作这道菜，它是惊人的。肯定会成为我的重复的一部分。感谢分享！
Jessica Gavin.说
你让我的一天Glenn！This recipe is a family favorite inspired by our trips to tahiti So happy to hear you liked the recipe!
大卫霍夫曼说
你让我直到牛奶和奶油。对乳制品非常过敏
Jessica Gavin.说
嗨David！如果您希望您可以用更多的椰子牛奶或腰果或杏仁牛奶替换牛奶和奶油。
Tehl谢尔曼说
这就跟你问声好！这听起来很神奇!我丈夫和我刚在法属波利尼西亚度蜜月，很喜欢这道菜。我们在那里买了塔希提香草精。我会用多少萃取物来代替香草豆?
谢谢你！
Jessica Gavin.说
哇，我很羡慕你刚从法属波利尼西亚回来！你去过什么岛屿？对于每2英寸的香草豆相当于约1茶匙香草提取物。所以我会加2-3茶匙给酱汁。Start with 2 teaspoons and then add more as you like Congrats!
安布劳斯说
如果房子里没有香草豆怎么办？使用香草提取物吗？
Jessica Gavin.说
是的，加1到3茶匙来调味。1个香草豆荚相当于3茶匙香草精。先少放一点，然后再多加一点，这样你就能判断味道了。告诉我进展如何!
佩特拉说
这是莫雷亚鱼盘中最棒的酱料!!我对它持怀疑态度，因为我不喜欢在做菜时加甜酱，但它真的很棒!我会试试你的收据，当然!!谢谢你! !
乔希鲍威尔说
我们刚从莫雷亚回来。在希尔顿吃过这个。喜欢它。感谢分享食谱。
Twila锋利说
我多次做了这一点。这是我们的最爱。当为客人制造时，我通常用Macadamia螺母覆盖鱼的一侧，以提升。永远是一个胜利者！
谢谢!
Jessica Gavin.说
哇，马卡达姆螺母外壳听起来很棒！你先用其他成分面包，还是只是把坚果粘在表面上？
isabelleb.说
嘿，你推荐什么良好的黑暗朗姆酒这个食谱？
Stasia说
刚从塔希提岛回来。爱上了鱼的香草酱。我想送给我的朋友一个食谱，他们告诉我去买香草酱。在这个食谱里我该怎么用香草酱呢?
Jessica Gavin.说
我会从1茶匙的香草豆浆代替香草豆。增加更多的味道。我喜欢塔希提伊！
Alyssa.说
我买了海军蓝湾牙买加黑朗姆酒。我今晚要试一试，希望一切顺利!!
标记说
杰西卡，谢谢你的食谱。以前做过一次，这太棒了！味道，香气......是的只是天堂！上次我做到了这一点，我只有普通的巴斯马蒂米饭，因为这是一瞬间晚餐选择的刺激。这次我要做一个薰衣草米饭，但也想用一点香料陪着它。任何建议将不胜感激。
Jessica Gavin.说
欢迎你的照片！我觉得甚至是一点盐会很好，或者你可以在米饭上加入椰奶或烤椰子剥落。一些咖喱粉也可能很好的颜色和泥土，以补充薰衣草。
标记说
谢谢你，杰西卡！