学习如何在炉子上烹饪法罗，这样你就可以在任何一顿饭中加入耐嚼的全谷物。这种营养成分富含蛋白质、纤维和铁。这是一个很好的选择，可以加入到素食和纯素饮食中。
所以farro是什么?简而言之，这是一种古老的全谷物食品，在中东和意大利菜肴中很受欢迎。法罗有一种美丽的栗子色，尤其是当麸皮和外壳完好无损的时候。它还有一种坚果的味道，可以通过在加水之前烘烤谷物来增强这种味道。
法罗有两种标准的烹饪方法，米饭法和面食法。根据它的加工方式(整粒、半珠粒或珠粒)，决定了使用哪种烹饪方法。检查制造商的建议时间和标签上的指示类型。
如何烹饪法罗
- 水稻的方法(较短的烹调时间)用于去掉部分或全部麸皮和外壳的珍珠制品。
- 面条的方法(更长的烹饪时间)完整的谷物需要在水里炖更长的时间来软化。
米法(珍珠法)
- 在一个中等大小的炖锅里煮两杯水，一杯farro和盐。
- 盖上锅盖，然后小火慢炖。
- 煮大约20分钟，直到谷物变软，但不是糊状。
- 把多余的水沥干，用作配菜或加到其他食谱中。
意大利面法(全法)
- 用水冲洗法罗。
- 向锅中加入1杯farro和3杯水。
- 煮沸，然后小火慢炖。
- 煮大约30分钟，直到谷粒变软。
- 为了加快烹饪速度，farro可以在冰箱里浸泡一夜。沥干水，加入3杯淡水，然后煮10分钟。
- 将水沥干，然后按需使用。
更多farro食谱
整个法罗预浸泡的好处
整个法罗仍然有麸皮和外皮附着在谷物上。这种保护层使它更难烹饪，但它会产生更多的坚果味和更高的纤维含量。让它浸泡一整夜可以软化外壳，并大大缩短烹饪时间，只需10分钟。
如何烹饪法罗
学习如何在炉子上烹饪法罗，这样你就可以在任何一餐中食用含有蛋白质、纤维和铁等营养成分的全谷物了。
成分
米法(珍珠法)
- 2杯水
- 1杯farro，半珍珠或珍珠
- ¼茶匙粗盐
意大利面法(全法)
- 3.杯水，再加一些用于冲洗
- 1杯farro，整个
- ¼茶匙粗盐
浸泡面食法(全法)
- 1杯farro，整个
- 5杯水，划分
- ¼茶匙粗盐
指令
米法(珍珠法)
-
在一个中等大小的平底锅中加入水、farro和盐。
-
烧开，盖上锅盖，小火慢炖。
-
煮大约20分钟，直到它变软，但不是糊状。
-
将farro中的水沥干，然后按需要使用。
意大利面法(全法)
-
用细网过滤器在冷水中冲洗法罗。
-
在一个中等大小的平底锅中加入3杯水，洗净的farro和盐。
-
煮开，然后用中低火慢炖。
-
煮大约30到40分钟，直到farro变软。
-
将farro中的水沥干，然后按需要使用。
浸泡面食法(全法)
-
在一个中等大小的碗里倒入两杯水，然后放入冰箱冷藏一夜。
-
沥干水，然后加入farro到一个中等大小的平底锅中。
-
加入3杯水和盐，煮沸，然后用中低火慢炖。煮至软，大约10分钟。
-
把多余的水沥干，然后上桌。
设备
笔记
- 一杯干法罗的产量约为两杯半熟法罗。
营养成分
如何烹饪法罗
每份金额
卡路里176
% *每日价值
钠156毫克
7%
钾140毫克
4％
碳水化合物38 g
13％
纤维7 g
28％
蛋白质4 g
８％
钙18毫克
2％
铁1.2毫克
7%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
cherye说
做意大利面要用多少法罗?是1杯还是2杯
杰西卡·加文说
用1杯法罗做意大利面。
贝基说
做意大利面时，要不要盖上锅盖炖30分钟?我第一次做法罗!
杰西卡·加文说
不，你不需要用面食的方法盖住锅来煮法罗。
琳达H斯特拉特福德说
我能用电饭锅做法罗吗?
杰西卡·加文说
是的!冲洗一杯法罗，然后与三杯水混合。在电饭锅里煮大约45分钟直到变软。
西奥说
我应该用多少水来准备一杯意大利面(意大利面法)，以便在烹饪后没有多余的液体残留?谢谢你！