西红柿的类型和如何使用它们

西红柿有各种不同的形状和尺寸，使它们成为一个更通用的水果来烹饪。另外，它们可以热或冷。

西红柿包装了一种余量的维生素C并将它们添加到您的饮食中是一种提升营养摄入量的简单方法。幸运的是，对于我们的免疫系统来说，厨房里的番茄不能做一些事情。没有西红柿，我们就不会喜欢古典的经典意大利西红柿酱或者自制辣调味汁，但你可以用这种水果做更多的事情。

例如，将它们添加到卡普雷塞沙拉或者甘蓝鸡，并将它们用作这些装饰胡桃南瓜炸玉米饼。从泥泞中砍掉到烧烤或烤制时，西红柿为调味汁带来了新鲜的味道，它们也像独立的小吃一样味道。

以下是如何购物和不同类型的信息更多信息：

红色牛排蕃茄

这是您的传统番茄 - 大，丰满和圆形。你可能会把它们切成汉堡和三明治甚至烧烤它们。他们的味道温和但经典。传家宝西红柿在技术上是一种牛排番茄。

绿色牛排番茄

非常类似于红色的牛排西红柿，但它们是绿色的，味道更多，而红美带给了更多的传统番茄味道。

樱桃西红柿

这些小而圆形，如樱桃的形状，它们味道甜美的西红柿。他们在沙拉上工作，烤肉或捕食，以及在辣椒沙拉。你可以在黄色和橙色和红色中找到它们。它们可以与葡萄番茄混淆，这也很小，咬了大小。然而，他们更椭圆形，略微痴呆（虽然仍然是甜蜜的）。这两个品种通常也是孩子最大的打击。

鸡尾酒西红柿

这些是小而圆形的西红柿，但大于葡萄或樱桃番茄（更像高尔夫球尺寸）。他们的味道与经典红牛排番茄相似，但可能更富裕。

罗马番茄

这种品种的尺寸更大，但更多的椭圆形状而不是圆形，以及甜美和浓郁的漂亮平衡。您可能还会看到他们称为梅花番茄。罗马西红柿是罐头的热门选择，因为它们是如何以及与其他品种相比的含水量和较低的水含量。

祖传群西红柿

传家宝西红柿为桌子带来了更多的泥土味道，他们的甜味可以变化。是什么让他们从其他西红柿中独一无二的是，他们在没有人为干预的情况下在开放式授粉环境中生长，他们的种子已经保存并通过了。

番茄在葡萄藤上

正如姓名所知，这些是仍在葡萄藤上的番茄群。他们妥善润湿，通常味道很新鲜。

季节

根据城市教育中心关于可持续农业（Cuesa.），从7月到10月的番茄季节峰，但您也可以在4月，5月和11月找到它们。

选择和存储

在为西红柿购物时，寻找明亮的皮肤。你希望他们感到满满的;这是多汁西红柿的标志。如果你闻到开花结束，你也可能会注意到一个强大的番茄味 - 另一个好标志。当然，瑕疵和皱纹的皮肤是糟糕的迹象。

据储存西红柿，制冷和冷藏储存将减缓成熟过程（最适合成熟或覆盖的西红柿），同时将它们留在柜台上会加速。因此，如果您需要熟致的西红柿，请将它们留在柜台几天。如果在冰箱里存放，请在进食前几天删除，以便他们返回室温。这个影响酶活性影响味道。